Bataattiperunoita tarjoillaan parhaiten kuumina, rapeainaulkopuolella ja pehmeä sisäpuolella. Ne ovat tiheämpiä kuin perinteiset perunat, joten ne ovat harvoin pörröisiä, mutta terävän ulkopinnan tulisi silti olla kontrastissa pehmeän, melkein pureskeltavan ja makean sisustuksen kanssa.
Ongelmana on, että yleisin tapa saada oikea murskauksen ja pureskelun tasapaino on paistaa ruokaa.
Ilmarasvat voivat kypsentää täydellisen rapean ja silti pehmeän bataattipannun ilman lisättyä öljyä tai kaloreita, ja mikä parasta, ne kypsyvät nopeammin kuin paistetut perunat.
Joten miten kypsennät Alexian bataattiperunoita ilmakeittimessä? Alexia-bataattiperunoita keitetään yleensä uunissa 425 ° F: ssa 10-25 minuuttia. Kuumailmakeittimessä ne kypsyvät kuitenkin 400 ° F: ssa 8-10 minuuttia saadakseen nopeat ja täydellisesti rapeat bataattiperunat.
Tässä artikkelissa kerromme yksinkertaisista vaiheista Alexia-bataattiperunoiden kypsentämiseen ilmakeittimessäsi ja lisäämme muutama yleinen ilmakeittimen vinkki.
Alexia-bataattiperunoita löytyypakastinosasto useimmista suurimmista ruokakaupoista. Ne ovat makea ja suolainen vaihtoehto perinteisille perunoille, jotka tekevät herkullisen lisukkeen melkein mihin tahansa ateriaan, aamiaisesta illalliseen.
Yleensä ne kypsennetään uunissa, mutta väitämme, että ne valmistetaan paljon paremmin ilmakeittimellä.
Alexia-bataattiperunoiden vakio-ohjeet ruoanlaittoon:
Kuten useimmissa pakasteissa, on tilaa henkilökohtaisille mieltymyksille. Jos haluat, että bataattiperunat ovat rapeat, anna niiden kypsyä muutama minuutti pidempään.
Jos haluat mieluummin pehmeitä, paista vain vähän aikaa varmistaen, että jokainen paista saavuttaa vähintään 165 ° F: n sisäisen lämpötilan.
Saatat huomata, että kerros pergamenttipaperia leivinpaperille auttaa parantamaan rapeaa.
Alexia-bataattiperunat ovat väkijoukkoja, koska niissä käytetään hyvin vähän ainesosia, jotka kaikki ovat muuntogeenisiä organismeja varmentamattomia.
Bataattipuikot on päällystetty ruokaöljyllä, joka voi olla joko rapsi- tai auringonkukkaöljyä tai molempia.
Valmistaja käyttää riisijauhoja, tapioka-tärkkelystä,maissitärkkelys, dekstriini ja ksantaanikumi perunoiden muodon säilyttämiseksi ja bataatin ulkoreunojen saamiseksi rapeaksi leivonnassa samalla, kun samalla suojataan perunan sisäkerrosten pörröinen, pehmeä rakenne.
Parantaakseen bataatin, Alexian makuaperunoilla on seuraavat mausteet ja maut: ruokosokeri, merisuola, mauste ja salaatti-sinappijauhe, joka on yhdistelmä tislattua etikkaa, sinapinsiemeniä, suolaa, kurkumaa ja paprikaa. Glukonihappoa käytetään vähentämään perunoiden katkeruutta.
Vaikka Alexian ohjeet suosittelevat bataattiperunoiden paistamista uunissa, paistetut perunat eivät rapeile aivan samalla tavalla kuin friteeratut perunat.
Perunoiden syvä paistaminen lisää huomattavan määrän öljyä, kaloreita ja rasvaa päivittäiseen saantiinne ja se estää paljon ihmisiä, jotka yrittävät parantaa terveyttään ravitsemuksella.
Ilman paistaminen luo onnellisen väliaineen. Voit saada ihastuttavan rapean murskauksen paistetuista ruoista ilman lisättyä öljyä tai rasvoja.
Kiertävä ilma rasvakeittimen sisällä luo rapean, rapean ulkopinnan pitäen bataattiperunoiden sisäpuolen pehmeänä.
Ilmarasvakeittimet ovat yksi helpoimmista keittiökoneista. Niissä ei ole paljon kelloja ja pilliä, ja on lähes mahdotonta polttaa ruokaa niiden avulla.
Voit tietysti kypsentää ruokaa, jos unohdat koneen olevan päällä, mutta kun taivaallinen bataattiperunoiden tuoksu leviää ilmassa, ei ole juurikaan mahdollisuutta unohtaa niitä.
Tarvitset tietysti Alexia-bataattiperunat.
Jos korissasi on korkealaatuinen tarttumaton pinnoite, kuten useimmissa, sinun ei tarvitse lisätä öljyä.
Jos rasvakeittimessäsi ei kuitenkaan ole atarttumaton pinnoite tai se on kulunut, haluat ehkä lisätä pienen öljypohjan, jolla on korkea savupiste, levittämällä se pohjan ja sivujen yli silikonihiomakoneella.
Voit tietysti käyttää myös mausteita sen jälkeen, kun perunat on kypsennetty. Suosikkikastikkeemme bataattiperunoiden kanssa ovat chipotle-majoneesi, tartar-kastike ja tietysti ketsuppi.
Näin keitetään Alexia-bataattiperunoita ilmakeittimessä:
Jos ansaitset liikaa, voit jopa pakastaa bataattiperunat ja lämmittää ne myöhemmin ilmakeittimessä.
Paistinpannut toimivat kiertämällä ilmaa, joten ilman on oltava riittävästi tilaa kiertää perunoiden kaikkien pintojen ympärillä.
Ravistaminen kypsennyksen puolivälissä on tärkeää varmistaa, että perunoiden kaikki ulkoreunat ovat alttiina kiertävälle ilmalle.
Sinun on myös oltava varovainen, ettet täytä liikaarasvakeitin. Täytä rasvakeittimesi vain puolivälissä. On parempi keittää useita eriä bataattiperunoita, jotka ovat jatkuvasti rapeaa, eikä yksi erä, jossa on vaihtelevan tekstuurisia perunoita.
Jos keitit enemmän bataattiperunoita kuin pystyit syömään yhdessä istunnossa, ilmakeitin on loistava tapa lämmittää perunat uudelleen riippumatta siitä, miten ne alun perin keitettiin.
Koska niitä ei kypsennetä pakastetuista, niitä ei tarvitse lämmittää niin kauan tai äärimmäisessä lämpötilassa.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi esilämmitä rasvakeitin 350 ° F: seen. Lisää jäljelle jääneet perunasi ja anna niiden lämmetä 5 minuuttia. Öljyä ei tarvitse lisätä koriin.
Tarkista, onko ne rapistuneet uudelleen ja ovatko ne lämmitettyjä koko ajan. Jos olet tyytyväinen lämpötilaan, voit palvella heitä heti.
Jos haluat niiden olevan hieman rapeampia tai lämpimämpiä, anna heille vielä 2-3 minuuttia ilmakeittimessä, mutta pidä niitä tarkasti silmällä.
Kuumennetut perunat kuivuvat nopeammin kuin pakastetut perunat ensimmäisellä kerralla. Bataattiperunoiden on tarkoitus olla vain teräviä ulkopuolelta, ei koko matkan ajan.
Jos sinulla on vähän aikaa ajoissa, voit itse yrittää lämmittää perunasi myös mikroaaltouunissa, vaikka ne eivät päädy yhtä rapeaksi.
Alexian bataattiperunoiden ruoanlaitto paistinpannussa saattaa tuntua helpolta, ja se onkin. Mutta meillä on muutama vinkki, jotka on pidettävä mielessä, keitätkö perunoita, munarullia vai kanansiipiä.
Tässä on joitain vinkkejä ilmakeittimen käyttöön:
Jos noudatat kaikkia näitä tärkeitä sääntöjä, ruokasi tulee varmasti olemaan pöydän keskustelu!
Alexian verkkosivuston mukaan kaikki heidän perunatuotteet ovat gluteenittomia lukuun ottamatta perunan puremia.
Jos olet erittäin herkkä tai allerginen gluteenille,on aina tärkeää etsiä pakkauksesta gluteeniton sertifikaatti, jotta tuotteet valmistetaan gluteenittomassa laitoksessa alusta loppuun.
Vaikka Alexia sanoo, että niiden tuotteet ovat gluteenittomia, ellei ainesosaluettelossa ole gluteenia, niiden pakkauksissa ei ole kolmannen osapuolen sertifikaattia.
Terve on subjektiivinen termi, joka riippuu yksilön terveystavoitteista ja huolenaiheista.
Bataattiperunoilla on yleensä hieman korkeampikaloreita ja hiilihydraatteja kuin tavanomaiset ranskalaiset, ja niillä voi olla myös hieman enemmän rasvaa, vaikka se voi vaihdella tuotemerkin mukaan. Heillä on myös enemmän kuitua.
Perinteisissä perunoissa ja bataattiperunoissa on molempia erilaisia vitamiineja ja mineraaleja.
Ranskalaisilla on tyypillisesti korkeammat pitoisuudetkaliumia, C-vitamiinia ja niasiiniä, kun taas bataattiperunoissa on huomattavasti korkeammat A- ja E-vitamiinit. Tasapainoinen ruokavalio voi helposti sisältää molemmat perunoiden lajikkeet.
Ilmanpaistin on hyvin samanlainen kuin pieni konvektiouuni. Kiertoilmauunit toimivat kiertämällä kuumaa ilmaa ruoan kaikkien pintojen ympärillä.
Voimakkaasti liikkuva ilma tunkeutuu ruokaan tehokkaammin, jolloin ruoka kypsyy nopeammin ja tuottaa rapeamman ulkokuoren.
Paistinpannut toimivat suunnilleen samalla tavalla, yksinkertaisesti pienessä mittakaavassa laitteen sisällä, joka sopii helposti työtasollesi.
On myös työtasoisia konvektiouuneja, mutta ne on yleensä suunniteltu samanlaiseksi kuin leivänpaahdinuuni, jossa on teline ja lämmityselementti, sekä ilmanvaihtoa varten tuuletin.
Ilmarasvakeittimet sitä vastoin ovat yleensä pienempiä ja kannettavampia. Tuuletin sijaitsee yläpuolella, ja pienempi tila antaa ruoan kypsyä jopa nopeammin kuin työtasoinen konvektiouuni.
Seuraava Seuraava: Voitteko mikroaaltouunissa pakastettuja perunoita? - Mitä sinun pitäisi tietää
