Mustat lakritsi-karkit ovat erittäin helppojatunnistaa, mutta mikä saa heidät maistelemaan, on vähemmän ilmeistä. Lakritsijuuri on paikka, josta he ovat saaneet nimensä alun perin, mutta nykyään ne maustetaan usein aniksella.
Saatat miettiä, "Anis vs. lakritsi - mikä ero on?" Anis ja lakritsi ovat suosittuja ainesosia, joilla on lukuisia terveysvaikutuksia. Anis on persiljaperheessä ja maistuu samanlaisilta kuin lakritsi. Anista kulutetaan yleisimmin teenä. Lakritsi on palkokasvi, jota myydään yleisimmin jauheena, irtonaisena yrtinä tai nestemäisenä uutteena.
Aniksella ja lakritsilla on sekä hienovaraisia että ilmeisiä eroja ja yhtäläisyyksiä, ja verrataan niitä kaikkia tässä artikkelissa.
Anis on hieno kukkakasvi, jossa on sulkaisia lehtiä ja pieniä valkoisia kukkia, jotka kasvavat klustereina.
Se kuuluu persiljaperheeseen, vaikka, toisin kuin persilja, useimmat ihmiset eivät syö lehtiä, vaan siemenet.
Anis, tähtianis ja fenkoli maistuvat kaikki mustalta lakritsilta.
Lakritsijuuri on alkuperäinen aromin vertailupiste karkkeille, mutta useimmat valmistajat käyttävät nyt joko anista tai tähtianista formulaatioissaan, joten olisi tarkoituksenmukaisempaa sanoa lakritsijuuri maistuu anikselta, vaikka vähemmän ihmisiä ymmärtäisi vertailua.
Samankaltaisesta aiheesta anis vs tähtianis ja anis vs fenkoli ovat hyvin yleisiä aiheeseen liittyviä kysymyksiä.
Kaikki kolme ovat hyvin erilaisia kasvejasamanlaisista mauistaan ja jopa nimistään huolimatta.
Heillä kaikilla on yhdiste nimeltä anetoli kuitenkin yhteistä, mistä maku tulee. Yhdiste on myös lakritsijuuressa, vaikka se on paljon voimakkaampi kuin aniksessa, tähtianisissa tai fenkolissa.
Anista käytetään usein sekä makeissa että suolaisissa annoksissa, vaikkakin vain ne, jotka nauttivat lakritsin mausta ja tuoksusta.
Maustetut keksejä, voita ja levitteitä sekä kakulla, johon on maustettu kanelia, kardemummaa tai muskottipähkinää, herää eloon pienellä aniksella.
Keitot ja salaatit ovat toinen hieno tapa aniksen käyttämiseen, varsinkin jos haluat parantaa fenkolifrondien makua ja voimaa.
Yleisimmin, kuitenkin, ihmiset juovat anista. Se voidaan lisätä glögiä, chai-teetä tai kuumaa kaakaota tai voit muuttaa sen itse teeksi.
Voit tehdä anikseteetä joko kuivatut lehdet tai kuivatut siemenet, jonka löydät Amazonista.
Käyttää 1-2 teelusikallista joko kupillista kuumaa vettä. Lääketieteellisen arvon suojaamiseksi on hyvä keittää vesi ja antaa sitten seistä 5 minuuttia jäähtyä ennen kuin lisäät yrtteihisi.
Jos sinulla on löysä lehtiäsiivilä, se toimii täydellisesti myös anikselle, tai voit antaa sen vapaasti kellua vedessä.
Jos nielet joitain, se vain tarjoaa enemmän ravintoa kehollesi. Anna sen jyrkkä tai hautua 3-5 minuuttia ennen juomista.
Aniksella on vahva maku joka voidaan hyvin karistaa joko maidolla tai yhdistämällä se muihin mausteisiin, kuten kaneliin tai inkivääriin. Hieman hunajaa on aina tervetullut myös höyryiseen kupilliseen teetä.
Yleisenä lausuntona anista pidetään turvallisena kulutukselle kaikille ihmisillekuitenkin, harvinaisissa tapauksissa anis-teen sivuvaikutukset voivat johtua allergisesta reaktiosta tai äärimmäisestä estrogeeniherkkyydestä, koska anisilla on estrogeeniä jäljitteleviä yhdisteitä.
Yksi olisi juotava paljon teetä, jotta tämä olisi ongelma, mutta se on mahdollisuus.
Tällaiselle pienelle siemenelle anis on yllättävää runsaasti rautaa, joka tarjoaa noin 13% päivittäisestä suositellusta saannistasi yhdellä rkl.
Rehellisesti sanottuna monet ihmiset eivät kuitenkaan kuluta ruokalusikallista anista kerrallaan, ellei sitä oteta lääkemääräykseksi.
Tutkimus kerää edelleen todisteita tästä mausteesta, mutta se on linkitetty vähentää masennuksen ja vaihdevuosien oireita, yhtä hyvin kuin laski tulehdusta.
Anis on saanut myös positiivista lehdistöä viimeisten 10 kilon torjumiseksi. Aniksen painonpudotuksen edut ovat rauhoittavat vaikutukset ruoansulatuskanavallesi.
Terve suolen ja suoliston käyttö auttaa jätteiden siirtämistä tehokkaasti vähentämällä turvotusta ja ummetuksen epämiellyttäviä vaikutuksia.
Lakritsi on hyvin kiistanalainen kasvi, joka on kuuluisa sekä terveyshyötyistään että surullisen terveydellisistä vaaroistaan.
Se on myös rakkaus it-tai-vihaa-mustan lakritsi-makeisen perustava maku.
Kasvin tieteellinen nimi on glycyrrhiza glabra, ja se on todella palkokasvien.
Suositun mustan karkin lisäksi lakritsi käytetään yleisimmin ruoansulatusta apua.
Koko historian ajan ihmiset ovat kääntyneet lakritsiin auttamaan rauhoittamaan närästystä, rauhoittamaan haavaumia, helpottamaan ruokamyrkytyksiä ja yksinkertaisesti ruoansulatuskanavana suuren aterian jälkeen.
Lakritsijuuri auttaa myös kehoasi tuottamaan puhdasta, terveellistä limaa, joka kuulostaa karkealta, mutta on erittäin tärkeä hengityselimellesi.
Sen on myös osoitettu stimuloivan lisämunuaista tavalla, joka edistää terveellistä kortisolituotantoa ja auttaa kohtalaista stressin laukaisinta tehokkaammin.
Lakritsijuuriteetä oli koko historian ajan asuosittu lääke kaikkialla muinaisessa Egyptissä ja myöhemmin myös Kiinassa. Viime aikoina lääketieteellinen yhteisö on alkanut määrätä uutetta helpoksi tavaksi annostella turvallisia määriä glysyrritsiinihappo, lakritsin lääkekomponentti.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että on yli 300 yhdistettä joilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, pääasiassa antimikrobisia ja viruslääkkeitä. Tämän valtavan määrän ravintoaineita hyödyt terveydelle todennäköisesti ylittävät paljon mitä tiede on tällä hetkellä löytänyt.
Täydellisenä esimerkkinä ikivanhasta kliseestä liikaa mitään on pahaa, lakritsijuuren sivuvaikutukset voivat olla vakavia, jos kulutat liikaa.
Äärimmäisissä tapauksissa lakritsijuuri voi kuluttaa kehosi kaliumia, aiheuttaen heikkoutta lihaksissasi ja mahdollisia häiriöitä aineenvaihdunnassasi. Se voi myös nostaa verenpainettasi ja voi jopa johtaa epäsäännöllisiin sydämenlyönteihin.
Monien lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi lakritsijuuri on kätevästi pakattu tabletteja, joko pureskeltavia tai kapseleita, jotka nielet kokonaisena perinteisempien lisäksi jauheena, ottaa talteentai a löysä yrtti.
Tabletit ovat melko itsestään selviä, jauutetta tulisi käyttää ohjeiden mukaan. Monet ihmiset lisäävät sitä juomaan tai asettavat muutaman tipan kielensä alle, mutta tiivistetyssä kaavassa sinun tulee kysyä neuvoa lääkäriltäsi.
Jos huomaat yrttien kanssa, paras ratkaisu on tehdä siitä tee.
On mahdollista, vaikkakin epätodennäköistä, että löydät koko kasvin ja houkutat pureskella lakritsijuuria.
Tätä on tehty historian aikana enemmän tai enemmänvähemmän turvallisesti, mutta voi olla vaikea seurata, kuinka paljon kulutat kerralla, ja on ollut monia ihmisiä, jotka päätyvät mielettömästi pureskella sitä liian säännöllisesti ja aiheuttavat enemmän haittaa kuin hyötyä.
Lakritsijauhe, kuten suosikkimme Banyan Botanicalsilta, on suosittu tapa ostaa kasvi, jos ensisijainen huolenaihe on ajankohtainen.
Voit sekoittaa sen kosteusvoiteeseen, geeliin tai iholle turvalliseen öljyyn, kuten kookosöljyyn, hieroaksesi vaikutusalueelle.
Jos sinä teet öljyn vetäminen suun terveydelle, voit myös sekoittaa jauhetta öljyyn vetämistä varten.
| Kriteeri | Anis | Lakritsi |
| Tehdas | Osa persiljaperheestä siemenet kasvavat kauniiden valkoisten kukkien sisällä, jotka kukkivat ympäri vuoden | Glycyrrhiza Glabra -kasvi on osa palkokasvien perhettä, joka on arvostettu pääasiassa voimakkaasta juurestaan |
| Maku | Maistuu kuin lakritsi | Maistuu kuin anis |
| Suosituin käyttö | Tee tai maustetut leivonnaiset, viime aikoina mustien lakritsi-karkkien maustamiseksi | Tee, lääkeuutteet ja tabletit sekä historiallisesti mustien lakritsi-karkkien maustamiseen |
| Terveyshyödyt | Voi parantaa masennusta, vaihdevuodet ja tulehdusta | Ensisijaisesti käytetään ruoansulatuskanavan rauhoittamiseen, mutta se on hyödyllinen myös paikallisesti antimikrobisten ja sienilääkkeiden vuoksi |
| Sivuvaikutukset | Erittäin harvinainen, mutta saattaa pahentaa estrogeeniherkkyyttä | Voi aiheuttaa sydämen epäsäännöllisyyksiä ja alentaa kaliumia |
Lakritsijuurella on fantastinen antibakteeriset ominaisuudet mikä tekee siitä tehokkaan pienten ihohaavojen tai ekseeman kaltaisten sairauksien hoidossa. Jotkut ihmiset jopa kurlata sitä puhdistamaan suun infektiot ja estämään rappeutumisen.
Jos löydät jauhettua lakritsijuuria, voit yhdistää sen geeli- tai kantajaöljyyn paikallisesti levitettäväksi, ja sillä on jopa osoitettu olevan tuloksia aknen puhdistamiseksi ilman lääkkeitä.
Lakritsi on jatkuvaa pitkäaikaista käyttöä, josta haluat olla varovainen. Jos käytät sitä terveydellisistä syistä, pidä päivittäinen annos alle 2 unssia tai noin 57 grammaa.
Turvallisuussyistä on parasta rajoittaa saanti enintään 30 mg päivässä.
Jos sinulla on ollut sydänvaivoja, mutta haluatruoansulatuskanavan eduista löydät tuotteen nimeltä DGL, joka on lakritsijuuri, josta mahdollisesti hankala glysyrritsiini on poistettu, vaikka sinun pitäisi silti rajoittaa saanti 5 grammaan päivässä.
Fenkoli. Fenkoli on juurikas, joka näyttää hyvin samanlaiselta kuin selleri, syötävällä juurella, varret ja lehdet, mutta se antaa selvästi lakritsi-aromin kaikelle, mitä sitä syötään tai keitetään.
Mielenkiintoista on, että se kuuluu porkkana-perheeseen.
Seuraava: Fenkolin ja tillin välinen ero
