Ei ole kieltämätöntä, että pizza voituoda elämääsi, joten miksi vaivautua kokeilemaan? Kun teet pizzaa kotona, voit syödä sitä niin usein kuin halu vie sinut ja tehdä siitä juuri niin kuin pidät siitä. Pizza-ilta joka ilta? Miksi ei!
Avain kotitekoisten pizzojen tekemiseen säännöllisesti kotivalikossa on pizzan taikinan varastointi.
Oikealla strategialla voit tehdä pizzataikina etukäteen useita pizzat kerralla ja olla varma, että se on tuoretta aina, kun olet valmis siihen.
Joten miten pizzaa varastoidaan oikein? Pizza-taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissasiturvallisesti jopa 2 viikkoa, kunhan taikina on kääritty varovasti muoviin, jotta se ei menetä kosteutta ja joustavuutta. Pizzataikina voidaan myös pakastaa yksittäin käärittyihin taikinapalloihin pitkäaikaista varastointia varten.
Tämä täydellinen pizza taikinan säilytysopas opastaa sinut vaihe vaiheelta pitkin pizzataikinan varastointiprosessia muutaman tunnin, yön tai jopa muutaman päivän tai viikon.
Lue myös suosikkipizzan säilytysastioistamme varmistaaksesi, että taikina säilyy aina täydellisesti.
Huolimatta siitä, säilytätkö pizzataikina muutaman tunnin tai muutaman viikon, on olemassa sääntöjä tai tekniikoita, joita tulisi noudattaa missään olosuhteissa.
Suurin riski pizzan taikinan säilyttämisestä sen välittömän käytön sijaan on, että se kuivuu. Tämän välttämiseksi sinun on säilytettävä se oikein.
Noudata näitä suosituksia saadaksesi parhaat tulokset:
Taikinan valmistusprosessin aikana sinun on annettava taikinan nousta. Tämä tapahtuu yleensä huoneenlämmössä, peitettynä muovikelmulla tai pyyhkeellä, ja kestää noin puolitoista tuntia.
Jos teet taikinaasi aikaisin päivällä etkä aio käyttää sitä ennen päivällistä, sinun on varastoitava pizzataikina muutaman tunnin välillä.
Ihannetapauksessa niin anna sen nousta vähintään puoli tuntia ennen jäähdyttämistä, mutta jos haluat juosta, voit laittaa sen jääkaappiin muutamaksi tunniksi, kunnes olet valmis leipomaan sitä.
Jos säilytät pizzataikina vain muutaman tunnin, sinun ei tarvitse sulkea sitä ilmatiiviisti. Itse asiassa vapaan kantaman nousu on ihanteellista.
Peitä säilytysastia tai kulho löyhästi muovikelmulla tai pyyhkeellä ja aseta se jääkaappiin, jossa sitä ei putoa vahingossa.
Kulhoa tai säilytysastiaa ei koskaan satuta jauhaa hiukan, jotta taikina ei tarttuisi sivuihin lepotilassa. Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen venyttämistä käyttöä varten 15 minuutista puoleen tuntiin.
Kuiva pizza taikina on painajainen, mutta se viejonkin aikaa, jotta se tapahtuisi. Jos varastoit pizzataikina yön yli, mieluiten haluat sen olevan tilavassa astiassa, jossa on tilaa rentoutua ja ilmaa hengittää.
Mutta se on silti suljettava liikkuvaa ilmaa vastaan, joka voi vaihtaa jääkaapin hajut ja makut taikinan kaikkiin kosteuksiin.
Valitse kulho tai säilytysastia, joka on vähintään kaksinkertainen pizza-taikinapallosi kokoon, ja kääri astian pinta muovikelmulla.
Säilytä sitä jääkaapissasi paikassa, jossa sitä ei häiritä yön yli.
Voit myös laittaa sen ilmatiiviiseen pussiin, mutta anna ilman jäädä pussin sisälle. Varmista, että taikinasi ei pyöri tai työnnä liikaa jääkaapissasi.
Sen tulisi lepää mahdollisimman vähän häiritsemällä sen joustavuuden suojaamiseksi.
Joo, voit ja sinun pitäisi jäähtyä pizzataikinakun se nousee, jos et aio käyttää sitä heti, mutta se voi edelleen kasvaa hieman, joten varmista, että säilytysastiassa on tilaa laajentua.
Jos varastoit taikinaasi vain muutaman tunnin, yön tai enintään 3 päivän ajan, sitä ei pitäisi kääriä kokonaan, koska se rajoittaa sen kykyä jatkaa nousuaan.
Kääri taikina yksitellen vasta 2-3 päivän säilytyksen jälkeen. Tähän mennessä se on noussut kaiken, mitä se nousee, ja on parempi suojella.
Pizza-taikina jäätyy helposti niin kauan kuin annat sille runsaasti aikaa nousta, ennen kuin pakastat sen. Se ei nouse jäätymisen jälkeen.
Noudata näitä yksinkertaisia vaiheita pizzataikinan jäädyttämiseksi:
Jos pakastat taikinan asianmukaisilla vaiheilla, sen pitäisi kestää sinua aikeissa 3 kuukautta ennen kuin laatu alkaa heikentyä.
Pizzataikinan varastointisääntöjen noudattaminen on paljon helpompaa asianmukaisilla säilytysastioilla.
Tässä ovat suosituimmat valintamme:
| Sijoitus | Tuote | Avainominaisuudet |
|---|---|---|
| 1. | DoughMate Artisan -taikinasetti | 2 kpl, kittikaavin, kestävä |
| 2. | Winco pinottavat taikinapannut | 3 kpl, konepestävä, alumiini |
| 3. | Päivitä kansainvälinen alumiinipizza-taikinapannu | 3 kpl, jääkaappi tai pakastin, alumiini |
| 4. | Silicook-säilytysastia | 3 kpl, murtumatonta ja BPA-vapaata muovia |
| 5. | Cambro Clear Camsquare -ruoka-astia | Mittamerkki, kirkas amme, jääkaappi tai pakastin |
Olemme analysoineet huolellisesti kaikki pizzataikinan varastointivaatimukset ja laatineet luettelon viidestä parhaasta pizzataikinan säilytysastiasta, joista voit valita.
Tarkista Amazonin nykyinen hinta
Jos haluat ammattilaatuista säilytystilaa, joka on suunniteltu erityisesti pizzataikinan säilyttämiseen ja sen myös todistamiseen ja nousemiseen, tämä on tuote sinulle.
Jos olet tosissasi pizzan valmistuksessa, nämä tarjottimet sopivat useita taikinapalloja kerrallaan. Saat jopa kaksi tarjotinta taikinan lisää säilytystä varten.
Avainominaisuudet:
Suurin haitta:
Tämä tuote ei ole konepestävä. Pese käsin tai vaaranna, että astiat vääntyvät juuri niin, että ne vaikuttavat ilmatiiviiseen tiivisteeseen, mikä on kauheaa, kun pizzataikina varastoidaan muutama tunti.
Tarkista Amazonin nykyinen hinta
Pinottavat taikinapannut on suunniteltu siten, että useat pizza-taikinapallot voivat nousta vapaasti ja säilyttää turvallisesti omissa pannuissaan.
Nämä pannut lukittuvat toisiinsa niin, että taikinasi pysyy raikkaana ja tarvitset vain yhden kannen kattamaan ylimmän pannun, tai voit käyttää muovikelmua.
Avainominaisuudet:
Suurin haitta:
Alumiini on kevytmetalli.Jos et ole varovainen, huomaat pannut. Jos muoto kärsi ylhäältä tai alhaalta, se voi vaikuttaa tiivisteeseen, kun pannut pinotaan, joten yritä olla hellävarainen pannuillesi.
Tarkista Amazonin nykyinen hinta
Nämä on suunniteltu erityisesti pizzan taikinan säilyttämiseen ja säilyttämiseen yön yli tai muutaman päivän jääkaapissasi.
Alumiinisäiliö pitää taikinasi tuoreena ja suojaa makua, vaikka säilytätkin pitkään.
Avainominaisuudet:
Suurin haitta: Kannet eivät sisälly toimitukseen, mutta koska ne on pinottava, sinun on vain peitettävä yksi, ja se on riittävän helppo sulkea muovikelmulla tai ostaa yksi kansi erikseen.
Tarkista Amazonin nykyinen hinta
Jos verrataan näiden astioiden muotoilua, ne ovat hyvin samanlaisia kuin DoughMate Artisan -taikinalusta, paitsi että ne eivät ole niin syviä eivätkä ne tule kaapimen mukana.
Toisin sanoen niitä ei ole erityisesti suunniteltu pizzataikinan varastointiin, mutta ne tekevät temppun hyvin ja noin puoleen hintaan.
Avainominaisuudet:
Suurin haitta:
Ne eivät ole kovin syviä, joten sinun on annettava omataikina nousee erilliseen kulhoon ennen siirtämistä varastoitavaksi näihin astioihin. Tämä on ihanteellinen prosessi riippumatta, joten sen ei pitäisi vaikuttaa liikaa päätökseesi.
Tarkista Amazonin nykyinen hinta
Tätä astiaa ei ole erityisesti suunniteltu taikinaksi, mutta suuri koko toimii täydellisesti, jotta taikina voi nousta suljetussa ja silti ilmatiiviissä ympäristössä.
Tämä sopii erinomaisesti pizzataikinan valmistamiseen eteenpäin tai pizzataikinan varastointiin muutaman tunnin tai yön yli.
Avainominaisuudet:
Suurin haitta:
Se on iso astia, ehkä suurempi kuin tarvitset yksittäiselle pizzataikina, ja astia on valmistettu myös muovista, joka sisältää BPA: ta, joten älä koskaan käytä sitä kuumiin esineisiin.
Nyt kun olemme vastaaneet kiireellisimpiin kysymyksiisi, käsittelemme alla muutamia ylimääräisiä, jotta voimme tyydyttää uteliaisuutesi.
Anna taikinan lämmetä ennen taikinan venyttämistä. Aseta se vain kevyesti jauhotettuun kulhoon tiskillesi, joka on peitetty keittiön pyyhkeellä, vähintään puoleksi tunniksi. Jopa 2 tuntia on ihanteellinen.
Jos venytät kylmää taikinaa, se on taipuvainen vangitsemaan ilmaa ja kuplimaan, mikä on hankalaa pizzan syömisen yhteydessä. Se on myös paljon helpompaa venyttää - ja pysyy venytettynä - huoneenlämmössä.
Kun se on huoneenlämpöinen, paina se suureksi, tasaiseksi levyksi. Jos se kutistuu jatkuvasti pieneksi taikinapalloksi, sen täytyy levätä hieman pidempään huoneenlämmössä.
Kun olet voinut painaa taikinan niin, että se on noin 1/2 tuumaa paksu ja karkeasti muotoaan pitävä, voit aloittaa sen venyttämisen.
Vedä sitä kädestä käteen kiertämällä sitä jatkuvasti, kunnes sinulla on noin pizzakuori 1/3 tuumaa paksu eikä enää kutistu.
Kyllä, voit pakastaa pizzakastikkeen. On parasta jäädyttää se pienissä kertakäyttöisissä annoskokoissa.
On 3 yksinkertaista tapaa saavuttaa tämä:
Kyllä, voit jäädyttää kotitekoisen pizzan. Tämä on halvempi, terveellisempi ja herkullisempi ratkaisu nopeasti ja helposti pakastettuihin pizzoihin tilauksesta.
Tehokkain tapa jäädyttää kotitekoinen pizza on paistaa kuori ennalta 450F vain noin 5 minuutin ajan.
Tätä kutsutaan par-leivonnaksi ja se suojaa kuoren muotoa ja laatua pakastimelta ja asettaa sen täydelliseen leivontaan, kun olet valmis syömään pizzaa.
Anna sen jäähtyä kokonaan ja lisää sitten täytettäsi. Aseta täyteen ladattu pizza suurelle, tasaiselle leivinpaperille ja laita se pakastimeen ainakin peittämättömäksi 2 tuntia.
Kun se on jäätynyt perusteellisesti, poista se pakastimesta ja kääri se tiukasti muovikelmulla.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kääri se uudestaan alumiinifolioon, jotta pizza ei enää kuivuisi, kun se on jäätynyt. Se pysyy tuoreena jopa 3 kuukautta pakastimessa.
Valmistele avaamalla se kokonaan ja paistamalla se pakastetusti, kuten tavallisesti kypsennät pizzaa.
Seuraava Seuraava: Voitko pakastaa pakastettua pizzaa?
