Kahvi on peräisin pavuista ja sen on sen vuoksi oltava vihannes, eikö?
Kahvipavut kasvavat kuitenkin kirsikoissa, joten ehkä se on hedelmä? Se on kasvi, joten sen on oltava vähintään yksi.
Joten onko kahvi vihannes? Teknisesti ottaen kahvi on vihannes, koska se on syötävä kasvi. Tarkempaa luokitusta varten kahvi on kuitenkin erityisesti marjan siemen, joka on hedelmää.
Jos olet innokas kahvijuoja ja haluaisitTämän artikkelin avulla voit puolustaa kaunopuheisesti oikeuttasi juoda runsaasti tummaa, kofeiinia sisältävää juomaa. Tässä lyhyessä mutta erittäin informatiivisessa artikkelissa kerrotaan, miten kahvi ja paljon muuta luokitellaan tarkasti.
Jos juot koskaan kahvia tai teet sen onnelliselle rakkaalle, olet todennäköisesti kuullut kahvipavut.
Pavut ovat vihanneksia. Siksi kahvin on oltava vihannes, eikö?
Teknisesti, mitä tahansa kasvin osaa, jota käytetään ruokana, pidetään vihanneksena, joten se on totta. Useimmat kasvipohjaiset elintarvikkeet luokitellaan kuitenkin sekä kasvitieteellisesti että kulinaarisesti edelleen kasvityypin perusteella.
Ensinnäkin pavut ovat palkokasveja, ei vain vihanneksia. Mutta ovatko kahvipavut palkokasvit sitten? Ei. Vaikka niitä kutsutaan ”pavuiksi”, kahvipavut ovat itse asiassa siemeniä.
Päästäkseen tämän keskustelun loppupuolelle katsotaanpa tarkemmin, mistä kahvi alkaa.
Tiedämme, että raha ei kasva puissa, mutta kahvi on yhtä arvokasta monille meistä, ja se tekee kasvaa puilla. Tarkemmin, kahvi kasvaa pensaissa, jotka ovat kotoisin trooppisesta Afrikasta ja Aasiasta.
On yli 1200 lajia Kahvi kasvit, vaikka kaikki eivät tuota papuja, joista muutamme kofeiinijuomia.
Kahvia pidetään maailman arvokkaampana hyödykkeenä, ja sitä myydään myös eniten.
Kahvia kasvatetaan nyt käytännössä kaikkialla maailmassa, ja suosittuihin kahvialueisiin kuuluu suuri osa Amerikasta, jopa osissa Yhdysvaltoja, sekä laajentuneet Afrikan ja Aasian alueet.
Jotkut suurimmista kahvin viljelijöistä ja viejistä ovat Indonesia, Vietnam, Etiopia, Kenia, Ruanda, Honduras, Guatemala, Costa Rica, Kolumbia ja Brasilia, mutta siellä on paljon muita maita, jotka tuottavat säännöllisesti suosikkipapujamme.
Jos olet melko tietoinen siitä, missä oletkahvi tulee, olet ehkä kuullut, että kahvipavut ovat kahvikirsikoiden siemeniä. Tämä on totta, vaikka ne eivät ole tavanomaisia kirsikoita, joita saatat kasvattaa pihallasi, jos asut Pohjois-Amerikassa.
Kahvi kasvit tuottavat pienet, punaiset tai violetit hedelmät, joita usein kutsutaan kirsikoiksi. Ne eivät kuitenkaan ole todellisia kirsikoita, koska niillä ei ole kiveä eivätkä ne ole osa Prunus perhe, kuten todellinen kirsikka olisi.
Useimmat marjat sisältävät 2 siementä, joita ihmiset keräävät paahtamaan kahvipavuiksi. Toisinaan siemeniä on vain yksi, ja sen sijaan, että ne ovat muodoltaan tyypillisiä papuja, ne ovat pienempiä ja pyöreitä.
Näitä harvinaisia yksittäisiä papuja kutsutaan peaikat ja ne voidaan silti paahtaa kahviksi. Ne yhdistetään yleensä yksinkertaisesti kaikkien muiden siementen kanssa.
Jos mietit luokittelua, marjat ovat sekä marjoja että hedelmiä, ja kahvipavut sisällä ovat siemeniä.
"Kirsikat" tai marjat, jotka kasvattavat rakastettuja kahvipapujamme, ovat syötävä. Aivan kuten papu, ne ovat erittäin kofeiinipitoisia.
Toisin kuin tummat siemenet, ne ovat melko makea ja mehukas. Iho voi kuitenkin olla katkera. Ne, jotka syövät marjoja tuoreina, vertaavat niitä kukka-maustettuun vesimeloniin.
Hedelmien massa on jonkin verran limaista eikä kaikille nautittavaa, joten niitä käytetään usein tehdä mehua.
Jos kahvista tulee hedelmää ja hedelmistä valmistetaan usein mehua, tarkoittaako se joka kerta, kun otamme kuppijoen, joemme todella kuumaa mehua? Ei niin paljon.
Hedelmät mehu valmistetaan lihasta tai massasta hedelmää tai marjaa. Siitä asti kun kahvi valmistetaan paahdetuista siemenistä kahvikirsikasta sitä pidetään infuusio.
Kun kuumaa vettä kaadetaan kahvijauhojen päälle, se toimii liuottimena ja vapauttaa pavun liukoiset osat veteen, mukaan lukien aromi ja kofeiini.
Kun marjat on poimittu Kahvi Kasvit, ne lajitellaan kypsyyden perusteella.
Sitten liha riisutaan pois jättäen vain siemenet. Ne on peitetty ohuella kerroksella ohutta limaa, ja liman poistamiseksi pavut ovat kevyesti fermentoitu ja sitten hyvin pesty jäännösten poistamiseksi.
Kun siemenet ovat puhtaat, ne kuivataan. Kun ne ovat kuivuneet, heitä harkitaan vihreät kahvipavut.
Suurin osa kahvista jatkuu sitten paahdettu. Paahtamisprosessi muuttaa pavun kemiallista koostumusta ja antaa meille kahvin ilahduttavan ainutlaatuisen maun.
Lämpö hajottaa tärkkelykset pavuissa, tuo esiin luonnollisia öljyjä ja karamellisoi sokereita muuttamalla pavut ruskeaksi ja rakentamalla makua.
Kahvipaahtoja on erilaisia riippuen siitä, kuinka kauan niitä kuumennetaan ja missä lämpötilassa. tummempi paisti, sitä enemmän luonnolliset sokerit ja kuidut palavat pois jättäen a rohkeampi maku.
Kevyemmät paistit säilyttää enemmän vaihtelevuutta ja monimutkaisuuttapavuihin jääneiden öljyjen ja happojen ansiosta. Niiden katsotaan usein olevan vahvempi maku, vaikka ne eivät olekaan yhtä vankkoja. Joskus heitä jopa harkitaan sitruunainen ja voi olla happamampi.
Paahtamisaika vaikuttaa myös kofeiinipitoisuuteen. Mitä kauemmin kahvi paahdetaan, sitä vähemmän kofeiinia siinä on. Tyypillinen kevyempi paisti on kofeiinipitoisempi kuin tyypillinen tumma paisti.
Normaaleissa olosuhteissa et voi mehuaitse kahvipavut, vain hedelmät. Paahdetuissa kahvipavuissa on vähemmän kuin 2% vettä, joten edes unssin mehun luominen vaatii valtavan määrän papuja.
kuitenkin vihreät kahvipavut on paljon enemmän vettä niissä, jopa 55%, koska niitä ei ole vielä paahdettu. Joten on mahdollista mehuttaa vihreitä kahvipapuja. Vihreää kahvia ei kuitenkaan tyypillisesti valmisteta tai kuluteta.
Vihreä kahvi voi olla joko jauhe käytetään maustamaan kuumaa vettä tai ottaa talteen. Sitä voidaan käyttää myös täydennyksenä, uutteena tai pillerinä.
Yksi tapa valmistaa vihreää kahvia on liota vihreitä kahvipapuja vedessä kofeiinin ja muiden ravintoaineiden vapauttamiseksi. Se on silloin pelkistetään erittäin tiivistetyksi uutteeksi. Voit myös liottaa omat vihreät pavut, vähintään 8 tuntia, sitten keittää ja siivilöi.
Paahtamattomat pavut ovat yleisemmin jauhettu hienoksi jauheeksi. Tämä jauhe voidaan pakata jotain vastaavaa kuin teepussi tai se voidaan lisätä suoraan kuumaan veteen ja sitten suodattaa erittäin hienolla seulalla.
Jauhe ei liukene kuin pikakahvi, mutta se pysyy kalkkipitoisena vedessä, ellei sitä poisteta.
Maku ei ole mikään kuin olemme tottuneet kahviin, koska maku kehittyy pääasiassa paahtamalla. Vihreä kahvi on mieto ja virkistävä jolla on hieman puumainen, maanläheinen maku lähempänä yrttiteetäkuin kuppi tavanomaista kahvia.
Vihreää kahvia, vaikka se eroaa hyvin perinteisestä kahvista, pidetään silti siemeninä, joita käytetään infuusion valmistamiseen, vaikka se voi olla myös uute.
Nyt kun olemme valmistaneet kahvin, kunTeknisesti vihannes erittäin laajan määritelmän kannalta on tarkemmin siemen, on aika päättää, onko sillä etuja, jotka olemme tulleet yhdistämään kasviperäisiin elintarvikkeisiin.
Siemeniä ylistetään tyypillisesti korkeastaterveiden rasvojen pitoisuudet. Paahtoprosessi polttaa kaikki havaittavat terveelliset rasvat, joten siitä ei ole hyötyä, vaikka niitä onkin paljon.
Suurin osa kahvin ystävistä arvostaa kofeiinipitoisuutta kuumissa juomissaan. Kofeiini ei ole vain luonnollinen piriste mutta se on myös psykoaktiivinen aine. Tämä tarkoittaa, että se laukaisee aivotoiminnasta ja fyysisestä suorituskyvystä vastaavat hormonit epinefriinin ja noradrenaliinin.
Sitä pidetään myös erittäin tehokkaana rasvaa polttavana aineena ja se voi lisätä aineenvaihduntaa, mikä auttaa ylläpitämään terveellistä ruumiinpainoa, jos siitä nautitaan osana muuten terveellistä elämäntapaa.
Monet ihmiset ovat huolissaan kofeiinin lisääntymisestäverenpaine ja sydänongelmat stimulaation takia; tutkimukset kuitenkin osoittavat päinvastaisen. Kahvijuomilla on pienempi riski sairastua sydänsairauksiin ja / tai saada aivohalvaus kuin muilla kuin kahvijuomilla tai jopa kofeiinittomilla.
Kofeiinin lisäksi kahvi sisältää myös erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Vaikka kahvi ei ole stereotyyppinen vihanneksesi, sillä on silti monia vaikuttavia terveysvaikutuksia.
Aivan kuten kahvi, suklaa tulee pavuista - kaakaopavuista, tarkemmin sanottuna. Samanlaisia kuin kahvi, nämä pavut ovat ei todellisia papujaeivätkä ne ole palkokasveja, vaan kaakaopavut ovat kaakaopuun hedelmän siemenet.
Kirsikat ovat hedelmiä. Vaikka tarkemmin sanottuna ne ovat rupia, joka on hieno nimi kivihedelmille.
Drupes ovat hedelmiä, joissa on yksi siemen tai kivi, ympäröi massa liha ja ohut kuori. Persikat, luumut ja oliivit ovat myös drupeja.
Pavut ovat mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen ruoka, joka muodostaa lähinnä oman ruokaryhmänsä palkokasvien nimellä. Palkokasvit ovat perheen kasveja Fabaceae.
Nämä laitokset teknisesti tuottaa hedelmiä koska niissä on siemeniä.
Jos syödään koko palo ja sisäsiemenet, kuten vihreiden papujen tai vahapapujen yhteydessä, ne ovat hedelmiä vaikka niitä pidetään vihanneksina kulinaarisesta näkökulmasta. Jos siemenet kuivataan, ne otetaan huomioon pulssit.
Seuraava Seuraava: 7 parasta kahvipapua kaadettavaksi
