Ruoanlaitto ruuan kanssa tekee aterioista niin paljon helpompaa. Tunnustetaan tosiasia, että vain harvat meistä haluavat tulla kotiin pitkästä työpäivästä ja joutuvat orjuuttamaan lieden äärellä tekemään illallista.
Crockpotin avulla voit kaataa aineksesi ja valmistaa aterian sinulle, jotta sinun ei tarvitse huolehtia siitä!
Samalla muistiinpanolla ruoanlaitto pannullajoskus olla haaste. Näyttää siltä, ettei yksikään astia kypsennä täsmälleen samaa, ja sinun on saatava juuri oikea kosteuden ja ainesosien suhde palamisen tai sotkuisen sotkun estämiseksi.
Pitäisikö sinun aina laittaa vettä kattilaan? Sinun ei pitäisi aina lisätä vettä pottiisi.Itse asiassa kosteus haihtuu vähemmän kattiloiden kanssa kuin muilla keittomenetelmillä. Lisäämällä vettä kuin reseptisi vaatii, voi tehdä aterian märkä tai jopa liian kova.
Tässä oppaassa opastamme sinut läpi, kun sinun ei pidä käyttää vettä kattilassa.
Meillä on joitain vinkkejä siitä, miten voit määrittää, milloin sinätulisi käyttää vettä ja kuinka tietää, milloin et tarvitse vettä. On myös mahdollista laittaa liikaa vettä, joten jaamme myös tietoa tästä aiheesta.
On yleinen väärinkäsitys, että vesi onehdottoman välttämätön, kun täytät crockpotia. On järkevää ajatella, että vettä saatetaan tarvita, mutta totuus on, että voit usein ohittaa veden.
Tässä on toinen väärinkäsitys. Joillekin ihmisille tuntuu, että sinun on lisättävä vettä potin pohjaan.
Vaikka tällä tavalla valmistettuja vanhoja tapoja voi olla, älä tee tätä, ellei sinulla ole erityistyyppistä crockpotia, joka sitä vaatii!
Tämä on hyvin tärkeää. Se voi itse asiassa olla turvallisuuskysymys tai pilata potin, jos laitat vettä ulkopohjaan.
Jos aiot käyttää vettä, se tulisi sijoittaa vain sisempään kattilaan, jossa on kansi.
Käsittelemme tarkemmin olosuhteista, jotka ilmoittavat sinulle, milloin sinun on lisättävä vettä kattilaan ja milloin et ehkä tarvitse sitä, mutta halusimme koskettaa näitä perusteita ensin.
Silloinkin kun crockpot-reseptisi tarvitsee vettä, sinätäytyy olla hyvin varovainen, kuinka paljon vettä syötät siihen. Jos laitat liikaa vettä, ateriasi voi pilata. Sama voi tapahtua, jos et laita tarpeeksi vettä.
Kuulostaa vaikealta, eikö? Älä anna minkään tämän huolestuttaa sinua! Tiedämme, että se näyttää monimutkaiselta, mutta se ei todellakaan ole niin vaikeaa, kun tiedät mitä etsiä.
Seuraa reseptejä tarkasti kun he tekevät suosituksia, koska tarvitset oikean kosteuden ja ainesosien suhteen. Haluat välttää, että ruokasi on kuiva, ja haluat, että se ei muutu keitoksi, kun se ei ole keitto.
Joskus tarvittava kosteus tulee muista ainesosista tai jopa lihasta, jonka laitat astiaan, joten sinun ei tarvitse niin paljon vettä näissä tapauksissa.
Jos noudatat reseptiä, suosittelemmekiinni melko lähellä sitä. Mahdollisuudet ovat, että resepti on kokeiltu ja testattu määrittämään juuri oikea määrä vettä tai muita nesteitä käytettäväksi reseptin täydentämiseksi.
Tässä ei ole asetettua mittausta. Emme voi sanoa, että sinun tulisi aina laittaa 2 kupillista vettä (tai jokin muu numero) jokaiseen tekemäsi potin reseptiin.
Se ei yksinkertaisesti toimi niin. Voit tehdä melkein mitä tahansa crockpotista, ja se todella supistuu siihen, mitä muita ainesosia käytetään ja kuinka paljon kosteutta siitä kaikesta tulee.
Totuus on siinä ellet tee keittoa tai muhennosta, et todennäköisesti tarvitse ylimääräistä nestettä. Poikkeus tästä säännöstä voi olla, jos kypsennät lihaa yksin ilman muita nestemäisiä ainesosia.
Veden lisääminen auttaa pitämään lihasi kuivumasta tällaisissa tilanteissa.
Jos lisäät vain nestettä, koska luulet, että potti vaatii nestettä, saatat olla pettynyt. Sinä näet, potin höyrystää itse asiassa paljon vähemmän kosteutta kuin uuni tai liesi.
Crockpot-resepti voi todella johtaa ylimääräiseen kosteuteen jopa lisäämättä vettä.
Yritä ymmärtää ainesosat, joiden kanssa työskentelet, ja voivatko nämä ainesosat tuottaa kosteutta kypsennyksen aikana.
Lihassa ja vihanneksissa on yleensä melko vähän kosteutta, joka imeytyy ruoanlaiton aikana, joten jos resepti sisältää näitä, et todennäköisesti tarvitse ylimääräistä vettä - keittojen ja muhennosten lisäksi.
Oletko valmis salaisuuteen? Kun ruoanlaitto pannulla, saatat todella pystyä käytä vähemmän vettä kuin joillakin muilla keittomenetelmillä.
Yritä työskennellä sen sijaan, että lisäät ylimääräistä nestettäsuunnilleen sama määrä nestettä tai vähemmän kuin tekisit, jos tekisit astian kypsennyksen ulkopuolelle ja annat ainesosien antaa kosteutta sinulle.
Nyrkkisääntönä sinun tulisi luottaa ainesosiin tarjoamaan luonnollista vettä.
Siipikarjalla, vihanneksilla, liemillä, kastikkeilla ja muulla lihalla ja ainesosilla on oma luonnollinen kosteus ja veden lisääminen voi vaikuttaa kielteisesti.
Meillä on se hieman taaksepäin, kun ajattelemmeettä meidän on lisättävä vettä, kun ruoanlaitto pannulla. Vaikka on varmasti joitain ruokia, jotka tarvitsevat vettä, sinun on yleensä tarvittava hyvin vähän vettä astian valmistamiseen.
Se on melkein juurtunut aivoihimmekattilat vaativat ylimääräistä vettä kypsentääkseen riittävästi, mutta näin ei aina ole. Osa siitä riippuu todella reseptistä ja siitä, vaatisiko tämä resepti normaalisti vettä.
Keittoastiat kypsyvät hitaasti ajan myötä, toisin kuin uunit tai painekattilat, pidentäen yleensä kypsennysaikaa 4-10 tunnissa.
Tämä on huomattavasti pidempi kuin jos keittäisit saman tarkan astian liesitasolla tai uunilla. Mutta se säästää aikaa ja vaivaa, kun teet kiireisen päivän.
Tässä on ensisijainen erocrockpot verrattuna muihin keittomenetelmiin. Ei ole olemassa suurta höyrynpoistomenetelmää, mikä tarkoittaa, että kosteus on sisällä eikä sitä vapautu kuten muutkin keittomenetelmät.
Vaikka joillakin astioilla on pieni höyryn vapautuminen, tämä vapauttaa hyvin pienen määrän höyryä koko päivän, mikä tarkoittaa suurin osa nesteestä pysyy juuri siellä potissa.
Joissakin tapauksissa kattilaa käytetään, kun sinun ei tarvitse lisätä vettä lainkaan ja joskus sinun on ehkä lisättävä vain pieni määrä vettä. Crockpotin tapauksessa vähemmän vettä on tyypillisesti paras käytäntö.
Tästä huolimatta löydät suosituksia ainesosista, joissa on kosteutta ja veden lisäämistä, jotka vaihtelevat kaikilla alueilla.
Tämä johtuu siitä, että suurin osa näistä resepteistä tulee henkilökohtaisesta kokemuksesta, eivätkä kaikki kokemuksemme ole samanlaisia.
Muista, että vaikka kaikki potit toimivat samalla tavoin, ne eivät ole kaikki samanlaisia. Jotkut kokkaavat kuumemmin kuin toiset, ja ne kaikki on suunniteltu yksilöllisesti tyylistä tyyliin ja brändistä tuotemerkkiin.
Tiesitkö, että jos lisäät liian paljon vettä tai nestettä pottiisi, se saattaa todella tehdä lihastasi kovempaa kuin jos olisit vain antanut sen olla?
Joten tässä on noudatettava yleissääntö: kokeile valmistaa reseptisi yhtä suurella määrällä vettä tai hieman vähemmän vettä kuin jos kypsennät saman reseptin liesitasolla tai uunilla.
Voi kestää jonkin verran kokeiluja saada suhde oikein, mutta tämä on hyvä paikka aloittaa.
Toivomme, että olet löytänyt tämän oppaan ymmärtämään veden asianmukaista käyttöä astiassa hyödyllisenä resurssina. Muista, että vähemmän on enemmän, eikä sinun tarvitse edes lisätä vettä lainkaan.
Katso lisätietoja seuraavasta kysymys ja vastaus -osiosta.
On suositeltavaa täyttää pottivähintään puoliksi täynnä, kun olet ruoanlaitto. Sen ei välttämättä tarvitse olla nestemäistä, mutta jos potti ei ole tarpeeksi täynnä, ainesosat pyrkivät lopulta ylikypsentämään.
Korkeat ja matalat asetukset potkulaudalla viime kädessäMääritä aika, joka kuluu ainesosissa olevan nesteen hauduttamisen aloittamiseen. Korkea tarkoittaa, että pannu kypsyy korkeammissa lämpötiloissa ja matala on alhaisempi lämpötila.
Se ei välttämättä ole yhtä suuri, mutta resepti, joka vaatii 4 tuntia korkealla, voi tosiasiallisesti kypsentää jopa 10 tuntia matalalla.
Seuraavaksi: 7 parasta kolminkertaista hidasta liesi
