Pinto-pavut vs. punaiset pavut - erot

Pavut, pavut, maaginen hedelmä. Mitä enemmän syöt, sitä enemmän ... sinun tulisi ymmärtää monien eri lajikkeiden erot ja edut.

Vaikka useimmat palkokasvit näyttävät ja maistuvat suhteellisen samanlaisilta ja itse asiassa monilla on myös hyvin samanlaisia ​​ravitsemuksellisia etuja, mutta eroja on syytä huomata.

Tässä artikkelissa tarkastelemme tarkasti jatkuvasti suosittujen pinto- ja punapapujen eroja.

Joten mitä eroa on pinto-papuilla ja punaisilla papuilla? Tärkein ero pinto-papujen ja punaisen välilläpavut on, että pinto-pavut ovat katkottua latinalaisamerikkalaista ruokaa, kun taas punaisia ​​papuja käytetään yleisemmin Aasiassa. Ravitsemuksen suhteen ne ovat melko samanlaisia, vain vähäisillä vaihteluilla vitamiineissa ja kivennäisaineissa.

Haluatko tietää enemmän? Jatka lukemista saadaksesi tietää kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää näistä papuista.

↑ Mitä ovat Pinto-pavut?

Pinto-pavut ovat ruokavalion katkoksia useimmissa Latinalaisen Amerikan maissa ja ovat myös yleisimmin käytettyjä ja kasvatettuja kuivattuja papuja Yhdysvalloissa. Espanjassa "pinto" tarkoittaa maalattua, mikä viittaa niiden vaaleanruskeaan, pilkulliseen väriin kuivana pavuna.

Kun ne ovat kypsyneet, ne muuttuvat kiinteäksi vaaleanpunaisenruskeiksi. Osa heidän suosioistaan ​​johtuu siitä, kuinka helppoa he ovat valmistaa ja syödä, joko kokonaisia ​​tai soseutettuja.

Rakastamme Food to Liven luomupuuvillaa. Heillä on Amazonista saatavilla sekä pinto- että punapapuja.

↑ Mitä punaiset pavut ovat?

Punaiset pavut on niin nimetty, koska ne ovat pieniä, punaisia ​​papuja. Niitä kutsutaan myös Adzuki-pavuiksi, vaikka sitä on paljon vaikeampi muistaa. Niitä kasvatetaan perinteisesti koko Itä-Aasiassa.

Etelässä punaisia ​​papuja löytyy yleisimmin rikkaista ja herkullisista Karibian inspiroimista tai Cajun-ruokista, kuten suositusta Louisiana Rice & Beansista.

Näillä pienillä pavuilla on hieman makea, hieman pähkinäinen maku, ja niiden pieni koko tekee niistä yhden helpoimmin rakastuneista pavuista, varsinkin jos palkokasvit ovat uusia ruokavaliossa.

↑ Terveysvertailu pinto-papuihin ja punaisiin papuihin

Sekä pintopavut että punaiset pavut ovat täynnäravitsemus ja lisää hieno lisäys keittoihin, muhennoksiin ja jopa pastaan ​​tai salaatteihin, mutta saatat miettiä, miten ne vertautuvat toisiinsa, gramma grammaa, vitamiini vitamiinia.

Tämä kaavio ei ole kaikkea kattava, mutta se näyttää vitamiinit ja kivennäisaineet, joilla on korkeimmat pitoisuudet näissä kahdessa pavussa.

Kuten näette, pinto-pavuissa on vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja, mutta kompensoimiseksi punaisilla pavuilla on enemmän proteiinia ja kuitua. Ppavuihin pisteet korkeammat vitamiinit, kun taas suurin osa mineraaleista löytyy enemmän pitoisuuksista punaisissa pavuissa.

He ovat molemmat erittäin terveitä, mutta hiukan erilaisilla vinoilla kuin supervaltansa.

Molempien papujen kuitu on yksi terveyden todellisista salaisuuksista. Yli 95% amerikkalaisista ei täytä päivittäistä vaadittavaa kuidun saantia, mutta sillä on ratkaiseva merkitys terveellisen suoliston ylläpitämiselle, ja sillä on myös tärkeä rooli sydämen terveydessä ja verensokerin hallinnassa.

Molemmissa pavuissa on myös erittäin paljon folaattia, joka on uskomattoman tärkeä ravintoaine erityisesti raskaana oleville naisille, koska se auttaa suojaamaan kasvavien sikiöiden syntymävikoja vastaan.

Antioksidantit ovat toinen terveellinen ainesosa molemmissa näissä pavuissa, mutta ne eivät näy ravintotiedoissa. Antioksidantit auttavat suojaamaan kehoasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta sisäisiltä vaurioilta, yksi syövän ja monien muiden kroonisten sairauksien edeltäjistä.

Jotkut tutkimukset osoittavat, että erityisesti punaisissa pavuissa voi olla jopa 29 erityyppistä antioksidanttia, joka on yksi rikkaimmista antioksidanttivarastoista kaikissa elintarvikkeissa.

↑ Pinto- ja punapapujen suosittu käyttö

Monet ihmiset ympäri maailmaa ovat alkaneet omaksua ajatuksen vähentää lihankulutusta ja integroida pavut ruokavalioon on loistava tapa tehdä tästä siirtymästä terveellistä, turvallista ja helppoa.

Jos olet koskaan ajatellut aloittaa lihattoman maanantai-perinteen, pavut saattavat vain olla tähtikohteesi. Tästä huolimatta sinun ei tarvitse luopua lihasta, jotta voit nauttia papujen lisäämisen pöydällesi.

Sekä Pinto-pavut että punaiset pavut ovat halpoja ja erittäin helppoja valmistaa.

Yksinkertaisin valmistusmenetelmä on yksinkertaisesti liottaa pavut yön yli ja hauduttaa ne sitten yrttivedessä tai liemessä 24 tuntia. Kun ne on kypsennetty, on lukemattomia tapoja käyttää niitä aterioissasi.

Voit myös jauhaa kuivatut pavut jauhojen valmistamiseksi, mikä tekee loistavasta, proteiinipitoisesta ja gluteenittomasta jauhovaihtoehdosta.

↑ Pavujen liotus, itäminen ja käyminen

Kaikkien kuivattujen papujen pitäisi olla ainakinennen ruokailua liotettu sulattaa.

Itää pavut:

• Sinun on ensin liotettava niitä vähintään 8 tuntia, mutta mieluiten 12 tai jopa pidempään.
• Huuhtele pavut ja lisää ne sitten purkkiin, jolla on leveä suu, kuten Wick-purkkiin.
• Peitä yläosa cheeseclothilla tai itävällä verkolla ja kiinnitä kuminauhalla.
• Tukea purkkia kulmassa suun suuntaan alaspäin, jotta mahdollinen jäljellä oleva kosteus pääsee valumaan ulos.
• Huuhtele ja tyhjennä ne kahdesti päivässä, jättäen purkki tällä tavoin 3 - 4 päiväksi tai kunnes pavut itävät kauniisti.
• Tässä vaiheessa voit antaa heille yhden viimeisen huuhtelun ja tyhjentämisen ja säilyttää ne sitten suljetussa astiassa jääkaapissasi.
• On parasta syödä ne muutamassa päivässä.

↑ Perinteisesti Pinto-papuilla valmistetut astiat

1. Meksikon Pinto-pavut valmistetaan keittämällä pavut tomaatin, mausteisen paprikon, valkosipulin, sipulin, chilijauheen ja kasvisliemen muhennoksessa.
2. Eteläiset pinto-pavut valmistetaan samalla tavalla muhennosmaisella tavalla, mutta makuja kinkkulla tai savustetulla kalkkunalla sekä sipulia, valkosipulia ja kanaa
3. Pakastetut pavut ovat minkä tahansa meksikolaisen ruokalajin vakiopuoli tai kumppani ja valmistetaan murskaamalla keitetyt pavut kuumaksi rasvaksi ja paistamalla niitä täydelliseen sakeuteen

↑ Yhteiset punapapuvalmisteet

1. Perinteisesti pavut keitetään sokerin kanssa ja sitten perunamuusista, jolloin saadaan makea punainen tahna, jota käytetään erilaisten Itä-Aasian jälkiruoat
2. Natto valmistetaan perinteisesti käymisistä soijapapuista, mutta se voidaan valmistaa myös kevyemmällä maulla punaisia ​​papuja käyttämällä
3. Aitoja Louisianan punaisia ​​papuja ja riisiä on klassinen, suolainen Cajun-muhennos punaisista pavuista, andouille-makkarasta, paprikasta, sipulista ja selleristä ja tarjoillaan Tobascon maustetun riisin päällä

↑ Kaikille papuille sopivat astiat

1. Chili
2. Pavun upotus
3. Keitot, muhennokset, pasta ja jopa salaatit
4. Kasvishampurilaiset
5. Falafel, vaikka se onkin perinteisesti valmistettu kikherneet, voidaan todella tehdä minkä tahansa pavun kanssa

↑ Usein kysytyt kysymykset papuista

↑ Ovatko punaiset pavut samat kuin munuaiset?

Ei, punaiset pavut ovat paljon pienempiä kuin munuaispavut, ja niillä on hieman erilainen maku ja ravitsemuksellinen meikki.

Munuaispavut ovat hieman vähemmän kaloreita, ja niillä ei ole suurimmaksi osaksi vitamiineja ja kivennäisaineita kuin punaisissa pavuissa, vaikka ne ovat korkeammat K-vitamiinissa

Mausteen mukaan ne ovat tarpeeksi samanlaisia ​​korvattaviksi resepteissä, vaikka kypsennysajat voivat vaihdella hieman.

↑ Mitkä pavut ovat terveellisimpiä?

Kaikki pavut ovat ravinnon voimalaitoksia, joten on vaikea valita yksi terveellisimmistä. Niillä kaikilla on pienet reunat toistensa suhteen tietyillä alueilla.

Jotkut väittävät soijan puolesta, vaikka monet vastustavatkin,ja toiset asettavat tummapapuja, mustia papuja, munuaispapuja tai munapapuja luettelonsa kärkeen, se riippuu todella tarkasta tavoitteesta, jonka yrität saavuttaa pavuilla.

Lopullinen päätös: terveellisin papu on se, jonka syöt!

↑ Millä pavuilla on eniten makua?

Kikherneillä on hyvin erilainen maku ja rakenne, ja luultavasti pystyt erottamaan sen kaikilta muilta papuilta silmät kiinni.

Monet muut pavut ovat hieman keskenään vaihdettavissa. Fava-pavuilla on myös huomattava maku ja ne voivat olla papuja, joita useimmiten löytyy joko rakkauden tai vihan napaisista päistä.

↑ Tekevätkö pavut sinut pieruiksi? (ja miten välttää tämä?)

Pavut tunnetaan hyvin kaasun aiheuttajina, pääasiassa suuren määrän kuidun ja tietyn tyyppisen sokerin, nimeltään oligosakkaridi, vuoksi.

Sokeri ei hajoa normaalin ruoansulatuksen aikana, vaan se tarvitsee paksusuolen päässä elävät suolibakteerit työn tekemiseen, mikä voi aiheuttaa ei-toivottuja tuloksia.

Papujen vaikutusten vähentämiseksi liottamalla niitä vähintään 8 tuntia ja veden vaihtaminen usein voi auttaa.

Löydät myös ruoansulatusentsyymejä, jotka auttavat sulattamaan sokeria ja kuitua ilman kaasumaisia ​​sivuvaikutuksia.

↑ Ovatko pavut laihtua?

Pavut ovat ehdottomasti loistava lisä mihin tahansatasapainoinen laihtuminen ruokavalio suunnitelma. Niissä on paljon kuituja ja proteiineja, jotka molemmat auttavat sinua tuntemaan olosi kylläisemmäksi pidempään, hillitsemään himoja ja liikaa syömistä.

Kuitu auttaa myös säätämään ruoansulatustavarmistamaan, ettet kuljeta jätettä kauemmin kuin on välttämätöntä, ja proteiini auttaa kehoasi korjaamaan painonpudotuksesta motivoituneiden harjoitusten jälkeen.