Ankka confit on hämmästyttävän yksinkertainen valmistettava ateria, varsinkin kun otetaan huomioon kuinka vaikuttava ja hämmästyttävän maukas lopputulos on!
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun valmistat ankan confit, olet todennäköisesti yllättynyt siitä, että jouduit jättämään ankan yön yli ja lämmittämään sitä seuraavana päivänä.
Toisin kuin monissa resepteissä, on ensiarvoisen tärkeää, että osaat lämmittää ankkaa.
Perustelut ovat yksinkertaisia. Koska ankan lämmittäminen on keskeinen osa reseptiä. Lämmittämättä sitä se ei ole oikeasti valmis palvelemaan.
Vaikka voit syödä confit kylmä jälkeenvalmistuksen ja ensimmäisen kypsennyksen aikana, ei ole mitään syytä, miksi sinun ei pitäisi lämmittää sitä uudelleen, jos sinun pitäisi. Loppujen lopuksi se on toinen ruoanlaitto, joka antaa sille tutun rapean ja maun.
On useita tapoja lämmittää ankka confit, koska on olemassa useita menetelmiä tehdä hitto lähellä kaikkea keittiössä.
Kaksi päämenetelmää ovat pannulla tai paistamalla sitä uunisi avulla
Kun kuumennat konfittisi uunissa, valmistelu on avainasemassa. Poista ensin ankka rasvasta, mutta varmista, että pidät rasvan, koska sitä voidaan käyttää niin moniin eri asioihin.
On parasta antaa ankkan levätä muutaman minuutin ajan tiskillä huoneenlämmössä, kun valmistelet kaiken muun.
Kun olet valmis, toimi seuraavasti:
Aloita poistamalla ankka rasvasta ja kaavi pois ylimääräinen rasva, joka tarttuu lihaan. Toisin kuin sen paistaminen uunissa, rasvaa sisältävän ankan pudottaminen putkistoon voi aiheuttaa sen sylkemisen.
Kuten aina, on parasta, jos annat ankallesi muutaman minuutin hengittää, kun olet ottanut sen jääkaapista, jättäen sen työtasolle muutamaksi minuutiksi huoneenlämmössä.
Jos olet sielu, joka rakastaa ankkaa rapeaksi, on olemassa uskomattoman yksinkertainen menetelmä, jolla voit varmistaa, että confit tulee pöydälle iholla, joka on niin rapeaa ja melkein räiskyvä.
Varsinainen vaihe on yksinkertainen.Valmista konfetti normaalisti. Viime hetkellä, sen jälkeen kun se on lämmitetty, mutta ennen tarjoilua, paistetaan ankkaa lyhyen aikaa, enintään 1-2 minuuttia.
Tämä varmistaa, että iho raikastuu kauniisti, herkällä napsahduksella, kun se puretaan. Nauttia.
Olemme iloisia, että kysyit.
Kaikkia herkullisia, maukkaita rasvoja voidaan käyttää kaikkeen, mitä tarjoilet makeissasi.
Käytätpä sitä paistettuihin perunoihin, kastikkeeseen tai muuhun, rasva lisää herkän, herkullisen maun.
Vaikka puristeilla saattaa olla päämme sanoa tämä, sinun ei tarvitse käyttää ankkarasvaa kokkisi valmistamiseen.
Kaikki rasvat toimivat ihailtavasti. Olipa kyseessä kananrasva (suhteellisen samanlainen) tai vain kupillinen oliiviöljyä (... ei niin samanlainen)
Ehdottomasti.Yksi parhaista ankan confit-tuotteista on astian pelkkä monipuolisuus. Se on yhtä herkullinen kuuma tai kylmä. Kun olet käynyt läpi kaiken tämän työn, saatat myös nauttia siitä niin kuin voit.
