Fudgy, suussa sulavat suklaakeksejä ilman suklaalastuja ovat dekadentteja, helposti valmistettavia ja maustettuja makeuttamattomalla kaakaojauheella kaikelle tarvitsemallesi suklaamakulle.
Kaikki rakastavat juuri paistettua suklaakeksiä.Suklaa-siru-eväste on erinomainen nouto iltapäivällä, mutta miksi et ohita suklaalastut ja tee puhdas ja klassinen suklaa-eväste, joka on yhtä maukas ilman siruja lainkaan?
Tämä on nopea ja helppo evästeresepti, joka on dekadentti ja kostea ilman sekoituksia.
Nämä ovat kuin ruskean ja evästeen risteytys, ja ne ovat paras tapa nauttia puhdasta suklaamakua sen nautinnoksi.
Tämän reseptin ainesosat ovat tyypillisiä ruokakomeroiteitä, joita sinulla voi olla jo käsillä.
Näiden evästeiden tekemiseen tarvitset:
Tätä reseptiä varten muista käyttää luonnollinen kaakaojauhe. Toista kaakaojauhetyyppiä, jonka saatat huomata kaupan hyllyillä, kutsutaan hollantilaisjalostetuksi kaakaoksi.
Hollannissa valmistettu kaakaojauhe on käsitelty kemiallisella liuoksella, joka neutraloi suklaan happamuuden. Se on tummempaa, mieteampi kuin luonnolliset tavarat.
Koska kuitenkin käytät ruokasoodaa suklaakeksien hapattamiseen, on tärkeää valita luonnollinen kaakaojauhe, joka säilyttää luonnollisen happamuutensa.
Ruokasooda reagoi hapon kanssa vapauttaen hiilidioksidikuplia, jotka laajenevat uunin kuumuudessa ja aiheuttavat evästeen taikinan vaalenemisen ja hapatuksen, mikä johtaa pörröisiin kekseihin.
Hollannissa valmistettu kaakao ei aktivoi soodaa. Se voi johtaa tiheisiin, litteisiin evästeisiin, jotka eivät nouse.
Jos haluat lisätä hieman tekstuuria ja ehkätoinen maku evästeillesi lisäämättä suklaalastuja, on olemassa kymmeniä vaihtoehtoja, joista voit koota eväste taikinan ja tehdä siitä oman.
Herkullisia ainesosien yhdistelmiä, jotka voidaan taittaa eväste taikinaan, ovat:
Jos sekoitat paloina ja paloina, kuten pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä, taita 1 kuppi sekoituksia eväste taikinaan, kun olet sekoittanut kuivia ainesosia kokonaan.
Varo ylikuormittamasta taikinaa ja lopeta sekoittaminen heti, kun ainesosat ovat riittävästi sisällytettyinä.
Leivontalämpötilaa tai -aikaa ei tarvitse muuttaa, jos lisäät aineksia eväste taikinaan.
Tietenkin nämä evästeet nautitaan parhaiten heti paistamisen jälkeen. Ja on todennäköistä, että on vaikea pysyä poissa vastaleivotuista herkuista!
Jos sinulla on kuitenkin jäljellä evästeitä, voit tallentaa ne ilmatiiviiseen astiaan tiskille 3-5 päivää.
Evästeet alkavat kuitenkin vanhentua varsinkin lämpimällä, kostealla säällä, joten jos aiot säilyttää niitä pidempään, säilytä niitä pakastimessa. Ne jäätyvät viimeksi enintään 3 kuukautta.
Katso nämä vaiheittaiset ohjeet parhaille suklaakekseille!
Nämä pureskeltavat suklaakeksit eivät tarvitse suklaalastuja. Ne ovat herkullisia sellaisenaan!
Kuumenna uuni 350 ° F: seen.
Sekoita kulhoon jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola.
Kerma voin ja sokerin kera sähkömikserin kulhossa vaaleaksi ja pehmeäksi.
Lisää munat ja vanilja sekoittamalla hyvin jokaisen lisäyksen välillä.
Lisää vähitellen kermaiseen seokseen kuivia ainesosia, ensin hitaasti, ja lisää sitten lisää, kunnes kaikki on sisällytetty.
Rulla taikina 1 tuuman palloksi ja aseta kaksi leivinpaperia. Paista 10-12 minuuttia, kunnes se on kovettunut.
Jäähdytä ritilöissä.
Seuraava: Sokerikeksejä ilman voita
