Juusto ja voi ovat rakastettuja ruokiakäytetään monin tavoin lisäämään makua ja rikkautta mihin tahansa ruokalajiin. Yleisesti käytössä kaikkialla maailmassa ja monenlaisissa ruokalajeissa on vaikea löytää resepti ilman juustoa tai voita ainesosina.
Juustoa ja voita pidetään molempina maitotuotteina, eli ne tulevat maidosta. Siellä heidän yhtäläisyytensä loppuvat.
Joten mikä on juuston ja voin todellinen ero? Tärkein ero juuston ja voin välillä on se, että juusto valmistetaan hyytymällä maitokaseiinia, kun taas voi valmistetaan erottamalla voirasva kirnupiimästä.
Tässä artikkelissa käydään läpi juuston ja voin erot, mukaan lukien niiden valmistustapa, ravintotiedot, maku, koostumus ja parhaat käyttötavat.
Jatka lukemista oppiaksesi kaiken mitä juustosta ja voista on tiedettävä.
Juusto ja voi ovat molemmat keskeisiä ainesosiagrillattua juustoa voileipiä. Kun sisäpuolella sulatettu hanhenjuusto ja voin rapistavat leipä kauniisti ulkopuolelta, se on todella taivaassa tehty ottelu.
Joten mikä ero on, ja miksi et tee grillattua juustoa päinvastoin, juuston ulkopuolella ja voin sisällä? Vastauksen tulisi olla ilmeinen: ne eivät ole sama asia.
Mutta mikä tekee niistä erilainen? Kuten aiemmin mainitsimme, sekä juusto että voi alkavat tavallisesta maidosta, mutta heidän käymänsä käsittely tekee niistä täysin erilaiset lopputuotteet.
Lue lisää siitä, miten juustoa ja voita valmistetaan, sekä niiden maku- ja koostumusprofiilit.
Juusto on yleinen termi juustokokonaisuudelle, joka vaihtelee seuraavista tekijöistä riippuen:
Opetamme kaiken mitä sinun tarvitsee tietää juustosta (voin suhteen), mukaan lukien miten se valmistetaan ja miten sitä käytetään.
Juusto valmistetaan hyytämällä maidossa olevaa kaseiinia. Toisin sanoen, juusto on juustomassa.
Osavaltioissa ajattelemme tyypillisesti lehmänmaitoa ajatellessamme juustoa, mutta juustoa voidaan valmistaa lampaista, puhvelista, poroista, kamelista ja vuohenmaidosta. Itse asiassa, juustotyyppejä on yli tuhat.
Feta valmistetaan perinteisesti lampaanmaidosta, mutta koska lehmänmaito on halvempaa, löydät lehmänmaitafetan helpommin ruokakaupastasi.
Klassisesta italialaisesta Margherita-pizzasta löytyvä mozzarella on perinteisesti valmistettu puhvelimaidosta, minkä vuoksi sitä kutsutaan puhvelimozzarellaksi.
Pehmein juusto tunnetaan nimellä ricotta. Löydät ricottaa monista italialaisista resepteistä, mukaan lukien lasagne ja manicotti.
Juustosta on paljon muuta tietoa, mutta tämän artikkelin vuoksi lopetamme juuston parhaat käyttötavat ja siirrymme sitten seuraavaan aiheeseen: voita.
Kuten aiemmin mainitsimme, juusto on luokiteltu moniin asioihin, mutta tässä artikkelissa keskitymme makuun ja koostumukseen.
The maku juuston määrä riippuu siitä, mitä lisäaineita juustoviljelmään on lisätty tietyn maun muodostamiseksi.
Juuston maku vaihtelee:
Olet ehkä huomannut, että cheddar on kaikilla kolmella makuprofiililla. Tämä johtuu siitä, että cheddar voidaan muotoilla maistumaan niin miedolta tai terävältä kuin haluat.
The rakenne juuston määrä riippuu siitä, kuinka kauan sitä on vanhennettu, ja mitä mahdollisia lisäaineita on käytetty.
Juuston rakenne vaihtelee:
Pehmeä juusto maistuu yleensä miedolta samalla kun kovilla juustoilla on yleensä voimakkaampi maku. Tämä ei koske kaikkia juustoja, mutta se toimii yleisenä ohjeena.
Tässä ovat suositeltavat käyttötavat juustolle:
Opi voin valmistuksesta ja sen suositelluista käyttötavoista alla olevista osioista.
Voi valmistetaan erottamalla maitorasvat (kirnupiimästä (neste). Sekoittamalla maitorasvan kiintoaineet kaseiinin (maitoproteiini), veden ja joskus suolan kanssa päädyt klassiseen voita.
Voita voidaan valmistaa joko käynyt tai käymätön maito. Voi, jonka yleensä löydät ruokakaupoista, on valmistettu käymättömästä maidosta.
Sitä voi ostaa myös suolattu tai suolaamaton. Ihmiset suosivat yleensä suolattua voita maun vuoksi, mutta jos yrität vähentää natriumin määrää ruokavaliossa, on parasta valita suolatonta voita.
Voi on hyvin levitettävää, samanlainen kuin kermajuustoja voi olla joko kova tai nestemäinen ruoan lämpötilasta riippuen.
Voin levittäminen leivälle, paahtoleivälle, pannukakkuille ja paistetuille perunoille on yleistä. Se on myös hyvä valinta vihannesten paistamiseen tai lihan valmistamiseen.
Napsauta sitä lohen päälle ennen paistamista, sekoita se makro-juustoon tai sulata se kahviin yhdessä MCT-öljyn kanssa (joka tunnetaan nimellä luodinkestävä kahvi).
The maku voi on mietoa ja voi olla suolainen tai kirpeä voin tyypistä riippuen.
Voi tyypit:
Valitsemasi voityyppi riippuu tavoitteistasi ja makupaloistasi. Jos yrität rajoita suolan saantiasi, sitten suolaton voi on paras valinta sinulle.
Jos olet sietämätön maitotuotteisiin, voit sitten kokeilla joko kirkastettua voita, gheeä tai vegaanivoita.
Viljeltyyn voiin on lisätty bakteereja, mikä antaa sille kirpeän maun ja lisää terveysvaikutuksia, kuten parempi ruoansulatus.
Voi on klassinen ainesosa monissa ruokalajeissa. Suosikki käyttötarkoituksemme voille ovat:
Kyllä, voit tehdä juustoa ja voita kotona, ja se on suhteellisen helppoa.
Juuston ja voin valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavaa:
Vain juustolle:
Nyt kun sinulla on kaikki tarvitsemasi, katso tämä video, jonka on kirjoittanut How To Make Everything, joka on Youtube-kanava kaikesta. Tarkista se.
Kiitos, että luet artikkelin voin ja juuston eroista. Samalla kun käsittelimme kaiken sinun tarve tietää vielä enemmän, saatat olla kiinnostunut oppimisesta. Siksi olemme vastanneet alla oleviin kysymyksiin.
Vastaus tähän kysymykseen riippuu keneltä kysyt.
On joitain tutkimuksia, jotka osoittavatkaseiini (maitoproteiini), jota esiintyy suurina määrinä juustossa. Kasviperäiset tutkijat ovat löytäneet yhteyden kaseiinin ja syöpäkasvainten kehittymisen välillä. On tärkeää pysyä koulutettuna, joten voit lukea tämän artikkelin siitä, aiheuttaako meijeri syöpää tässä.
Juustoa pidetään kuitenkin myös ravitsevana ruokana, joka antaa riittävät määrät kalsiumia ja proteiineja ruokavaliossamme.
Jos tarkastelet tarkasti kaloreita, juusto voittaa. Voi sisältää 100 kaloria rkl sillä aikaa juusto sisältää noin 30 kaloria rkl, mikä tekee juustosta ystävällisemmän vaihtoehdon ihmisille, jotka seuraavat kalorien saantiaan.
Juustolla on enemmän proteiinipitoisuutta kuin voilla. Itse asiassa voi on melkein 100% rasvaa, kun taas juusto on tasapainoisempi suhteessa noin 70-75% rasvaa 25-30% proteiinia (tämä vaihtelee juustotyypin mukaan).
Jos yrität korvata juustoa voilla reseptissä, kuten mac-juustossa tai grillatussa juustossa, olet iso pettymys.
Voi ja juusto on tarkoitettu käytettäväksi eri tavoin.
Tiede on mennyt edestakaisin siitä, ovatko juusto, voi ja maitotuotteet yleensä terveydellesi.
Yleinen yksimielisyys on se maitotuotteet ovat terveellisiä maltillisesti. Tämä tarkoittaa enintään 1 kuppi maitoa tai jogurttia tai enintään 2 unssia juustoa päivässä.
