Tämä resepti tekee rypistyneistä evästeistä aivan kuten ne, joita söin lapsena. Nämä vaniljakeksit ovat pehmeitä, hieman pureskeltavia ja niillä on herkkä ulkopinta, joka on päällystetty jauhemaisella sokerilla. Mmm.
Ryppyevästeet sopivat hyvin heidän nimensä kanssa -ne ovat itse asiassa halkeamia ja halkeamia sisältäviä evästeitä. Tämä ei johdu leivontavirheestä, vaan tapa valmistaa herkullisia ja silmille miellyttäviä evästeitä!
He todella näyttävät melko kauniilta ja niillä on klassinen vaniljan maku. Ne sopivat täydellisesti tuoretta kahvipannua varten, iltapäiväteen kanssa tai milloin tahansa, kun tarvitset makeaa makua.
Et voi mennä pieleen näiden vanilja ryppyeväisten kanssa, joten aloitetaan niiden tekeminen!
Tavallinen menetelmä on rullata eväste taikinapallot jauhemaisen sokerin läpi. Silti, jos haluat mennä askeleen pidemmälle tehdä evästeistä vielä rapeampi, voit rullata evästeet läpi Kidesokerija sitten jauhemaisen sokerin läpi.
Rakenne auttaa jauhemaista sokeria tarttumaan paremmin eväste taikinaan, mikä tekee siitä erityisen rapean.
Kuten kaikkien evästeiden kohdalla, sinun on valittava hyvät ainesosat. Varmista, että sinulla on täydellinen eväste, käyttämällä aina tuoreita ainesosia, seulottuja jauhoja ja laatuvoita.
Tähän reseptiin käytin monikäyttöisiä jauhoja, jotka seulaan ensin vain varmistaakseni, ettei jauhoja ole. Klumput eivät ole vaarallisia, mutta ne näyttävät erittäin epämiellyttäviltä.
Voit käyttää näiden evästeiden muunnelmia sertifioiduilla gluteeniton jauhottai yritä käyttää kaurajauhoja lisätä uuden makuhuomautuksen.
Käytän tavallista, suolatonta voita. Voi antaa näille evästeille lievän voisen maun. Saat vegaanisen vaihtoehdon, voit käytä maitotonta vihannesten lyhennettä samassa määrin. Yritin itse kerran ja ne osoittautuivat täydellisiksi.
Kuten aiemmin mainittiin, voit käyttää vaniljauutetta tai vaniljansiemeniä. On olemassa muita vaihtoehtoja, kuten vaniljansiemenetahna tai vaniljajauhe, joten käytä sitä, jonka kanssa tunnet olosi mukavimmaksi.
Kun haluat mennä askeleen yli vaniljauutteen, voit käyttää vaniljansiemeniä. Saadaksesi vaniljansiemeniä, jaa vaniljapapu kahtia ja kaavi siemenet veitsesi takaosalla.
Lisää sen jälkeen ne seokseen ja kun olet paistanut, sinulla ei ole vain gourmet-vanilja-makua, vaan myös vaniljasiemeniä evästeiden kautta, jotka näyttävät erittäin koristeellisilta.
Kun käytät vaniljansiemeniä, varmista, että sinulla onkaavin kaikki siemenet veitsen takapuolella. Tiedän, että ihmiset yleensä raaputtavat veitsen terävällä puolella, ja tapoin myös, kunnes katkaisin kerran vaniljapalkin! Se ei ole lainkaan kysymys, mutta on vaikeampaa työskennellä lyhyiden kappaleiden kuin yhden pitkän kanssa.
Erityisvinkki: Koska palot ovat voimakkaasti tuoksuvia, voit tehdä vaniljasokeria. Täytä astia 4 kupillisella sokeria ja aseta kaavittuun vaniljakuppiin. Sinulla on vaniljasokeri valmis aavikoille.
Olen kuitenkin normaalisti kiinni klassisella vaniljauutteella kun teet näitä evästeitä, koska se on helpoin käyttää, ja minulla on ne aina kaapissani.
Siivilöi aina jauhesokeri. Sokerilla on taipumusta kasautua avattuaan, koska se imee kosteutta. Jos et käytä juuri avointa jauhettua sokeria, siivilöi se aina.
Jälkiruokaa valmistettaessa munien on oltava tuoreita. Munat saavat evästeet nousemaan hieman, mutta et saa sitä vanhojen munien kanssa.
Jos syöt vegaanista ruokavaliota, voit korvaa munat pellavansiemenillä - käytä 1 rkl jauhettuja pellavansiemeniä munaa kohden - kuten tein näiden munattomien vaniljamuffinien kanssa.
Käytän tässä rakeistettua sokeria voin voittamiseen ja päällystämiseen. Mene tavallisen rakeistetun sokerin kanssa. Jos teet vegaani versiossa voit käyttää puhdasta ruokosokeria voin ja rakeissokeroduo sijaan.
Lisään ½ tl leivinjauhetta vain tekemään näistä evästeistä hieman ilmavia. Voit käyttää myös leivinjauhetta tai ruokasoodaa.
Tämän kuulen usein. Kyllä, paistamisen jälkeen melkein kaikki evästeet ovat pehmeitä. Voi evästeiden sisällä tekee niistä pehmeitä, mutta jäähtyessään ne muuttuvat kiinteämmiksi.
Näin voi käydä, jos et päällystä evästeitäsi oikein. Sokerikiteet imevät evästeen kosteuden, muuttuvat sitten siirapiksi ja kun ne jatkavat paistamista, evästeet alkavat kiteytyä uudelleen.
Uuden kiteiden muodostuessa kosteus imeytyy uudelleen ja se saa evästeen rypistymään. Tuomio - eväste, jossa on a nopeammin kuivuva pinta on alttiimpi halkeilulle.
Lämpötilalla on tärkeä rooli. Vaikka suurin osa evästeistä leipoo 375 Fahrenheit-asteikolla, nämä rypistyneet evästeet ovat parhaiten paistettuja 325 Fahrenheit.
Jos evästeet paistetaan korkeammissa lämpötiloissa,ulkopinta leipoo ja kovettuu nopeammin eikä anna evästeen levitä hieman. Taikinan levitys on myös välttämätöntä halkeamalle.
Kuumenna uuni 325 Fahrenheit -asteeseen.
Voita voita ja rakeistettua sekoituskulhoa.
Lisää muna ja vanilja. Vatkaa tasaiseksi.
Lisää jauhoseokseen ja sekoita sekoittamiseksi. Sinun pitäisi olla sileä taikina lopussa.
Muotoile taikinasta 30 evästettä.
Vieritä pallot varatun rakeisen sokerin läpi ja seuraavaksi jauhesokerin läpi.
Sijoita evästeet kahteen tai useampaan leivinpaperiin.
Paista evästeet 12-14 minuuttia.
Jäähdytä 2 minuuttia leivinpaperilla ja jatka sitten jäähdyttämistä ritilällä 15 minuutin ajan.
Voit pölyttää evästeet enemmän jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Nämä vanilja ryppyeväiset tekevät pehmeästä, pureskeltavasta ja viehättävästä herkusta!
Voit pölyttää evästeet enemmän jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
</p>Seuraava Seuraava: Sokerikeksejä ilman leivinjauhetta tai jauhetta
