Voitko jäädyttää mustat pavut? - Lopullinen opas

Mustapavut ovat päivittäinen katkottua monissa maissa,ja säännöllinen kierto useimmissa Pohjois-Amerikan kotitalouksissa. Kuten useimpien papujen kohdalla, jos et ajattele tarpeeksi kauas eteenpäin, he voivat todella laatia illallisohjelmasi, koska niiden valmistaminen kestää jonkin aikaa.

Eräkeitto on loistava ratkaisu aterioiden valmistamiseen hetkessä.

Joten voitko jäädyttää mustat pavut? Kyllä, voit pakastaa keitetyn tai keittämättömän mustanpapuja enintään 3 kuukauden ajan, mutta haluat liottaa ne jommallakummalla tavalla. Mustapapujen pakastaminen kypsentämisen jälkeen tarkoittaa, että ne ovat valmiita noin 20 minuutissa milloin tahansa, kun tarvitset niitä, suoraan pakastimesta.

Tämä artikkeli opastaa sinut parhaalla tavalla pakastamaan mustia papuja sekä muutamia valmistusvaihtoehtoja ja muuta hyödyllistä mustapapujen tietoa

↑ Kuivatut mustat pavut vs. Purkitettu

Mustapavut ovat yksi monista palkokasvien perheestä, ja ne ovat erityisen suosittuja Keski- ja Etelä-Amerikassa, missä ne ovat olleet ruokavaliotuotteita koko historian ajan.

Kuivat mustat pavut ovat paljon perinteisempiä, mutta mustat säilykepavut ovat kasvamassa suosiotaan, koska niiden valmistaminen on nopeaa ja helppoa.

Jos haluat säästää aikaa ja saada nopeasti valmiiksi keitetyt pavut, pakastaminen on kiistatta parempi ratkaisu kuin purkkien ostaminen.

Kun kypsennät ja säilytät omat mustat pavut,Voit maustaa ne yrtteillä ja mausteilla sen sijaan, että vain suolaisit niitä, eikä sinun tarvitse huolehtia tölkkien metallien mahdollisista sivuvaikutuksista.

Tietenkin itse valmistamasi kuivapavut ovat myös kustannustehokas ratkaisu.

Jos olet päättänyt käyttää purkitettuja papuja, puhumme myös tässä artikkelissa siitä, kuinka ne voidaan jäädyttää ruokakomeroiden säästämiseksi.

↑ Kuinka jäädyttää mustat pavut

Kuinka pakastat mustat pavut, riippuu siitä, miten aiot valmistaa niitä. Sinulla on kaksi päävaihtoehtoa:

1. Pakasta liotetut, kypsentämättömät mustat pavut
2. Pakasta keitetyt mustat pavut

Molemmilla vaihtoehdoilla on etuja, mutta jäädytysprosessi on hienovaraisesti erilainen, joten keskustelemme molemmista.

Yksi valtava etu mustille papuille on se, koskane ovat niin pieniä, että ne kestävät jäätymisprosessia todella hyvin. Suuremmat pavut ja kikherneet hajoavat, kun ne jäätyvät, mutta mustat pavut eivät ole niin alttiita tällaisille vähäisille vaurioille.

↑ Pakastavat liotetut mustat pavut

Ensimmäinen vaihtoehto on liota pavut yön yli, huuhtele ne hyvin viileässä vedessä ja pakasta ne ennen kuin kypsennät niitä.

Tulet ajella tunti pois ruoanlaittoprosessista tulevaisuudessa. Tämä toimii hyvin, jos olet juuri ostanut valtavan pussin kuivattuja papuja etkä halua kokata niitä kaikkia etukäteen, mutta haluat säästää aikaa ja vaivaa myöhemmin.

Liotettujen mustien papujen pakastaminen on yksinkertaista. Vain noudata näitä vaiheita:

1. Tyhjennä mustat pavut suuressa kattilassa taikulhoon viileää vettä ja anna niiden liota yön yli tai jopa pidempään, jos haluat. Kun olet tyytyväinen siihen, kuinka kauan ne ovat kastaneet, huuhtele ne hyvin ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille.
2. Anna heidän kuivua koko päivän ja jopa koko seuraavan yön, jos haluat olla erittäin turvallinen. Ennen kuin pakastat ne, haluat olla varma, että he ovat täysin kuiva taas, niin että ne eivät muodosta jääkiteitä ja hajottavat proteiineja ja kuituja, muuttamalla pavut sieneksi.
3. Kun ne ovat täysin kuivia, jaa ne yhteen annoskokoon ja siirrä pakastinkestäviin Ziploc-pusseihin.
4. Päivämäärä pussit ja yritä käyttää pavut 3 kuukauden kuluessa jos mahdollista.

Kun olet valmis keittämään ne, voit aloittaa ruoanlaittamisen pakastetusta, jättämällä liotusvaiheet väliin, mutta ottamalla se huomioon kypsennysajassa.

↑ Kuinka pakastaa keitetyt mustat pavut

Jos haluat mieluummin koko kypsennysprosessinvalmis ja poissa tieltä, voit tehdä sen myös. Tällä tavalla, kun olet valmis syömään niitä, sinun on yksinkertaisesti lämmitettävä ne, minkä voit tehdä pakastetusta tilasta.

Olemme sisällyttäneet alla olevien ohjeiden valmistamisen ohjeiden noudattamiseksi, lyhennä kypsennysaikaa 15 minuutilla, jos tiedät pakastavan ne. Näin voit lämmittää ne uudelleen ylikypsentämättä niitä.

Voit pakastaa keitetyt mustat pavut joko kypsennysaineessa tai valutettuina.

Joko niin, varmista, että ne ovat täysin jäähtyneet huoneenlämpötilaan ennen jäätymistä. Jos olet tyhjentänyt ne, taputtele ne kuiviin niin hyvin kuin pystyt ennen jäätymistä, mutta ei jätä ne kuivumaan yön yli kuten liotetut pavut.

Siirrä keitetyt pavut kypsennysnesteen kanssa tai ilman pakastimelle turvallinen laukku tai Tupperware-astiaan, poistamalla mahdollisimman paljon ilmaa.

On parasta erottaa yksittäisiksi annoskokoiksi ja merkitä astiat pakastettuun päivämäärään. Jälleen haluat käyttää pavut noin 3 kuukauden kuluessa.

↑ Pakastetut keitetyt mustapapuastiat

Suurin kysymys keitettyjen mustapapuruokien jäädyttämisessä on ovatko astian muut ainesosat myös pakastinystävällisiä.

Esimerkiksi riisi ja pavut jäätyvät hyvin, mutta koska meijeri ei ole ihanteellinen pakastimelle, riisi ja pavut juustolla eivät tuota sinulle hyviä tuloksia.

Toisaalta esineet, kuten mustapapupihvi-hampurilaiset, mustapapujen brownies ja jopa useimmat mustapapukastikkeet, jäätyvät melko hyvin.

↑ Säilötyt mustat pavut

Voit jäädyttää mustasäilykepavut, vaikka siihen on vähemmän motivaatiota, koska tölkin sisällä ne säilyvät melkein loputtomiin, pakastimissa niiden laatu heikkenee muutaman kuukauden kuluttua.

Jos olet avannut tölkin ja et ole käyttänyt kaikkia papujasi, voit kuitenkin siirtää jäännökset pakasteturvalliseen pussiin, jossa on nestettä, poistaa mahdollisimman paljon ilmaa ja jäätyä.

Älä koskaan laita minkäänlaisia ​​purkituotteita pakastimeen alkuperäisessä paineistetussa astiassa. Ne voivat räjähtää, mikä on parhaimmillaan sotkuista, pahimmassa tapauksessa vaarallista.

↑ Kuinka valmistaa mustia papuja

Kuivatut mustat pavut on helppo valmistaa ja siksine ovat pienempiä papuja, joita voit ostaa, eikä niiden valmistaminen vie niin kauan kuin esimerkiksi kikherneet tai munuaiset. Mutta ne vaativat silti jonkin verran kärsivällisyyttä.

Kaikkien papujen kanssa on hyvä idea liota niitä yön yli ennen kuin kypsennät niitä.Tämä auttaa poistamaan joitain monimutkaisia ​​sokereita, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan vaikeuksia, ja monet väittävät makeuttavan myös pavun makua. Se lyhentää myös kypsennysaikaa muutamalla minuutilla.

Mustapapujen keittäminen on melko yksinkertaista:

1. Kun pavut ovat liottaneet vähintään 6 tuntia, huuhtele heille hyvin. Tämä poistaa sokerit ja yhdisteet sen sijaan, että annat niiden istua ja kokata vedessä.
2. Voit valmistaa siirtämällä liotetut pavut kattilaan ja peittämällä runsaalla vedellä. Ne imevät paljon vettä, joten varmista, että niitä on vähintään 4 tuumaa papujen yläpuolella ja tarkista noin 30 minuuttia ruoanlaittoon varmistaaksesi, että peittävyys on vielä riittävä.
3. Voit lisätä pottiin myös mausteita, mausteita, yrttejä tai jopa sipuli- tai valkosipulinkynsipaloja.
4. Riippuen siitä, kuinka paljon pavut kypsennät, se kestää välillä 45 minuutista tuntiin matalalla haudulla.
5. Useimmat ihmiset huuhtelevat keitetyt mustat pavut ennensyöminen, mutta paksussa kastikkeessa on runsaasti ravintoa, joten kokeile jättää osa nesteestä varsinkin, jos olet kovasti yrittänyt maustaa pavut.

↑ Kuinka valmistaa mustia papuja kastelematta

Jos sinulla ei ole 6 tuntia tai enemmän aikaa liottaa pavut tai jos pidät mieluummin kastelemattomien papujen mausta, eivätkä ne aiheuta sinulle ruoansulatuskanavan ongelmia, voit keittää mustia papuja kastelematta niitä.

Kaistale Kombu-merilevää auttaa jopa ruoansulatuksessa, jos satut pitämään sitä varastossa. Kypsennä samalla tavalla kuin aiemmin on kuvattu mutta lisää tunti ajastimeen.

↑ Kuinka valmistaa mustia säilykepapuja

Säilötyt mustat pavut ovat valmiiksi keitetyt, joten oikeastaan ​​ne on vain lämmitettävä. Voit joko lisätä ne suoraan reseptiisi, soseuttaa ne tahnaksi tai lämmittää ne liotusnesteessä.

Jos lämmität vain pavut, voit hauduttaa kevyesti sipulia, valkosipulia ja / tai kuutioitua kuumaa paprikaa hieman öljyä ennen kuin lisäät pavut. Sitten hauduta 10–15 minuuttia, vain tarpeeksi kauan lämmetä ja imeä lisätyt maut.

↑ Mustapapujen edut ja sivuvaikutukset

Sinun ei tarvitse olla vegaani tai kasvissyöjä, jotta voit nauttia mustista papuista. He ovat runsaita ja täyttävät viileät kuukaudet ja lisäävät syvyyttä ja kylläisyyttä värikkääseen salaattiin tai kevyempään ateriaan lämpiminä kuukausina.

Mustapavut ovat yksi parhaista lähteistä kasviperäinen proteiini planeetalla. Ne ovat uskomattoman runsaasti kuitua ja B-vitamiineja ja vähän tyydyttyneitä rasvoja.

Jos mustan kulutukseen liittyy sivuvaikutuksiapavut, se tulee eräänlaisesta monimutkaisesta sokerista, jota joidenkin ihmisten on vaikea sulattaa. Siksi pavuilla on yleensä maine aiheuttavan kaasua.

Jos huomaat, että tämä on ongelma sinulle henkilökohtaisesti,yritä pienentää syömiesi papujen annoskokoa hyvin hitaasti ja vähitellen, jotta suolesi sopeutuu, ja liota tai itää kuivia papuja vähintään 12 tunnin ajan ennen huuhtelua erittäin hyvin ja kypsentämistä perusteellisesti.

Pavut ovat suhteellisen alhainen glykeemisessä indeksissä (GI), erityisesti hiilihydraattipitoisille elintarvikkeille, mikä tarkoittaa, että ne aiheuttavat vähemmän häiriöitä verensokeritasoosi.

Tämä on hyvä uutinen diabeetikoille, joiden ei tarvitse säätää insuliinin saantiaan yhtä dramaattisesti, mutta se voi myös auttaa ehkäisemään diabetesta ja vähentämään painonnousua.

Mustapapujen säännöllinen syöminen voi myös auttaa parantaa verenpainetta, parantaa immuunijärjestelmääsi ja hermostoa"Vastauksia ja tukea verisolujen terveys.

↑ Mustapapujen ravitsemus

Kuten voit nähdä seuraavasta kaaviosta, mustat pavut ovat myös erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde:

↑ Liittyvät kysymykset

Toivomme, että olet nauttinut tästä opasta mustien papujen pakastamiseen ja kypsentämiseen. Tässä on myös vastauksia yleisiin aiheeseen liittyviin kysymyksiin, joita saatat myös miettiä.

↑ Voitko jäädyttää munuaispapuja?

Kyllä, prosessi munuaispapujen pakastamiseksi onpohjimmiltaan sama kuin mustapapujen liotus, keittäminen ja pakastaminen. Mutta meillä on joka tapauksessa artikkeli munuaispapujen jäädyttämisestä, olet valmis pakastamaan minkä tahansa tyyppiset pavut, joita nautit syömästä.

↑ Voitko jäädyttää pavut ja riisi?

Kyllä, voit pakastaa riisin ja pavut ehdottomasti. Suurin mahdollinen ongelma, johon saatat törmätä, on pehmeän, ryppyisen riisin saaminen sulatuksen jälkeen.

On kuitenkin tapa estää tämä, ja vastaamme tähän kysymykseen perusteellisesti asiaan liittyvässä artikkelissamme, voitko jäädyttää riisiä ja papuja. Katso se seuraavaksi!

↑ Instant Pot mustapapujen kypsennysaika?

Pavut ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa riippumatta siitä, miten haluatvalmistella heitä, mutta ne voivat olla aikaa vieviä. Pikaruukulla saat täydellisesti kypsennettyjä mustia papuja mahdollisimman lähelle hetkessä kuin inhimillisesti mahdollista.

Sinun ei tarvitse edes liottaa niitä ensin. Lisää vain pavut ja vesi sekä kaikki haluamasi mausteet ja aseta pikakannu Korkea 30 minuutin ajan. Anna pavut poistaa höyryä 10–20 minuutin ajan poistamatta kantta ja nauti sitten.

Seuraava: Voitteko jäädyttää paistettuja papuja? - Paras tapa