Sitruunan unikonsiemenmuffinit ilman jogurttia

Rakastat ehdottomasti näitä pehmeitä ja pörröisiä muffineja, joiden rakenne on kostea ja makea. Ne ovat suloisia, kirpeitä ja sitruunaisia. Todella loistavat muffinit, jotka ovat täynnä makua.

Nämä sitruunan unikonsiemenmuffinit valmistetaan leipomotyyliin ja ilman jogurttia. Olen päättänyt jakaa tämän reseptin vain yhdestä yksinkertaisesta syystä - entä jos talossa ei ole jogurttia? Haluatko unohtaa todella suuren reseptin vain siksi, että sinulla ei ole ainesosaa?

Onneksi tämä sitruunan unikonsiemenmuffiniresepti ei sisällä jogurttia.

Miksi ihmiset käyttävät jogurttia joka tapauksessa?Jogurtin kermaisuus auttaa pitämään leivonnaiset kosteana ja tahmea antaa ryömiä kelvollisen, vanhanaikaisen maun. Lisäksi happamuus auttaa aktivoimaan ruokasoodaa, mikä voi tehdä leivonnaisista pehmeitä ja kevyempiä.

↑ Parhaat jogurtin korvikkeet muffineille

Joten, onko mahdollista tehdä kevyitä ja pörröisiä muffineja ilman jogurttia?

Voit helposti korvata jogurtin yhdellä näistä:

• Kermavaahtoa - hapan kerma antaa kermaisuuden ja kirpeän maun.
• Kirnupiimä - se antaa kostean, hieman kirpeän maun ja tekee muffinit kevyiksi.
• Raejuusto - kyllä, voit jopa käyttää raejuustoa, vain sekoita se tasaiseksi ennen käyttöä. On hyvä sekoittaa juusto 1-2 rkl vettä.

↑ Vinkkejä sitruunan unikonsiemenmuffineille ilman jogurttia

Tässä on muutamia vinkkejä parhaiden sitruunan unikonsiemenmuffinien valmistamiseen:

• Käytä aitoa sitruunamehua: on tärkeää käyttää juuri puristettua sitruunaamehu. Pullotettu sitruunamehu ei ole hyvä vaihtoehto. Todellisessa sitruunamehussa on vähemmän säilöntäaineita ja vähemmän aikaa hapettumiseen, ja se tuo kirkkaamman maun.
• Lepoaika: minkä tahansa leivonnaisen kanssa lepoaika on melkeinpakollinen. Jauhomolekyylit imevät lepojakson aikana nestemäisiä ainesosia, jolloin ne voivat turvota ja saada paremman sakeuden. Voit jättää taikinan 10 minuutiksi huoneenlämmössä tai peittää ja säilyttää jääkaapissa 1 tunnin ajan.
• Oikea paistaminen: aloita paistaminen korkeassa lämpötilassa noin425F 7 minuutin ajan. Alenna lämpötilaa ja lopeta paistaminen 350 F: ssä. Korkea alkulämpötila saa taikinan nousemaan ja antaa muffineille niiden hyvin tunnetun muodon.
• Kuppien täyttäminen: Vaikka onkin perussääntö, että kupit täytetään ¾ täyteen, suosittelen, että täytät ne hieman ylimääräisenä. Tämä antaa mukavan muodon yläosassa ja kun se on jäähtynyt, sinulla on iso ja täysi muffinssi.

↑ Paras täytteet sitruunan unikonsiemenmuffineille

Voit jättää muffinisi "alasti" ilman ja keveitä. Se ei ole synti! Jos haluat mennä askeleen pidemmälle, voit lisätä muffinisi näillä:

• Sitruunalasite: Yhdistä ½ cup jauhettua sokeria 1-2 rkl sitruunamehua. Ripottele seos muffinssien päälle
• Tavallinen lasite: sitruunamehun sijasta voit käyttää yksinkertaista vettä. Yhdistä vain vesi jauhemaisen sokerin kanssa ja tippu muffinien päälle
• Turbinado-sokeri: ripottele muffinit ennen paistamista turbinado-sokerilla. Turbinosadosokeri tuottaa makean, räiskyvän yläosan, joka täydentää unikonsiemeniä

Valmiit muffinit paistamisen jälkeen (ja jos noudatat vinkkejä) nousevat hienosti rikkaalla tekstuurilla, melkein kuin punnan kakku.

Voit palvella näitä milloin tahansa ja milloin tahansa. Ne sopivat erinomaisesti inkiväärin tai vihreän teen sekä lämpimän maidon kanssa.

Pro-vinkki: Joitakin ylimääräisiä makuja varten suosittelen, että hierot sokeria ja sitruunan kuorta kulhoon. Näin vapautat sitruunaöljyä ja saat lisää tuoretta sitruunan makua.

Kun menet ostamaan sitruunoita, varmista, että saat orgaanisia, koska tämä resepti vaatii sitruunankuorta. Et halua täyttää muffinejasi torjunta-aineilla.

↑ Kuinka tehdä sitruunan unikonsiemenmuffinit ilman jogurttia

Kuumenna uuni 425F: seen ja vuoraa 12-reikäinen muffinssipaperi paperivuorauksilla.

↑ Vaihe 1: Kerää ainekset.

↑ Vaihe 2: Vatkaa sekoitusastiassa jauhot, sokeri, unikonsiemenet ja leivinjauhe.

↑ Vaihe 3: Voita kirnupiimä, sitruunamehu, sitruunan kuori, munat ja voi.

↑ Vaihe 4: Taita kuivat ainesosat ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.

↑ Vaihe 5: Jaa taikina paperin vuorausten kesken.

↑ Vaihe 6: Paista muffinit 7 minuuttia 425F: ssa. Vähennä lämpöä 350 F: seen ja jatka paistamista 10-11 minuuttia tai kunnes työnnetty hammastikku tulee puhtaana.

Jäähdytä muffinit ritilällä ennen kuin irrotat tölkistä.

↑ Vaihe 7: Ripottele muffinit valmiilla lasilla tai tarjoile samalla tavalla kuin ne ovat.

Jatka sisältöön

↑ Sitruunan unikonsiemenmuffinit ilman jogurttia

Tuotto: 12 muffinia

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kokkaus aika: 17 minuuttia

Kokonaisaika: 27 minuuttia

Nämä sitruunan unikonsiemenmuffinit ilman jogurttia rullataan sokeripäällysteellä ja päälle vaniljalasilla.

↑ Ainekset

• 2 ½ kuppia jauhoja
• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl unikonsiemeniä
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 kuppi kirnupiimää
• 3 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
• 2 ½ rkl sitruunankuorta, hienoksi raastettua
• 2 isoa munaa, huoneenlämmössä
• ½ cup voita, sulatettu

↑ Ohjeet

Kuumenna uuni 425F: seen.

Vuoraa 12-reikäinen muffinssipaperi paperivuorauksilla.

Vatkaa sekoitusastiassa jauhot, sokeri, unikonsiemenet ja leivinjauhe.

Voita erillisessä kulhossa kirnupiimä, sitruunamehu, sitruunankuori, munat ja voi.

Taita kuivat ainesosat ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.

Jaa taikina paperin vuorausten kesken.

Paista muffinit 7 minuuttia 425F: ssa.

Vähennä lämpöä 350 F: seen ja jatka paistamista 10-11 minuuttia tai kunnes työnnetty hammastikku tulee puhtaana.

Jäähdytä muffinit ritilällä ennen kuin irrotat tölkistä.

Valuta muffinsseja valmiilla lasilla tai tarjoile samalla tavalla kuin ne ovat.

↑ Ravintosisältö:

Tuotto: 12 Annoskoko: 1 muffinssi
Annoksen koko: Kalorit: 257Rasvaa yhteensä: 10 gTyydyttynyt rasva: 5 gTransrasva: 0 gTyydyttymättömät rasvat: 3gKolesteroli: 52mgNatrium: 195mgHiilihydraatit: 39 gKuitu: 1gSokeri: 18 gProteiini: 5 g

Seuraava: Kahvikakku ilman hapankermaa