Kurpitsa ja suolakurkku ovat molemmat mielenkiintoisia termejämikä voi tarkoittaa erilaisia asioita, riippuen siitä missä olet maailmassa ja kuinka tieteelliseksi yrität olla. Monet ihmiset ovat epävarmoja tarkasta merkityksestään ja siitä, miten niitä käytetään.
Joten mikä ero on kurkku ja suolakurkku? Kutakin sanaa käytetään hieman eri tavalla riippuenmissä olet maailmassa. Pohjois-Amerikassa suolakurkku on yleensä suolakurkkua ja kurkku on tietyntyyppinen marinoitua vauvan kurkkua. "Kurpitsa" viittaa yleensä jonkinlaiseen kurkkuun, mutta "suolakurkku" voi tai ei.
Pohjimmiltaan Pohjois-Amerikan tavallisessa jokapäiväisessä kielessä suolakurkkua tarkoitetaan suolakurkkua, ja kurkku on tietyntyyppinen peitattu vauvan kurkku.
Eri puolilla maailmaa "suolakurkku" voi tarkoittaa mitä tahansa marinoitua hedelmää, vihannesta tai syötävää tuotetta, kun taas kurkku on nimenomaan peitattu kurkku.
Tieteellisesti kurpitsana pidetyn kasvin ja yleisen kurkun välillä on myös eroja.
Suolakurkkua jakurpitsa ovat molemmat pieniä marinoituja kurkkuja. Mutta tässä artikkelissa kerromme, missä ne saattavat poiketa toisistaan ja merkitsevätkö nämä erot todella elämääsi.
Vastaus tähän kysymykseen riippuu siitä, kuinka tieteellisesti tarkkoja haluat olla, vai haluatko mennä yleiseen käyttöön.
Useimmat ihmiset kutsuvat kurkkuja vauvan kurkuksi tai pieneksi suolakurkkuksi. Sana kurkku itse tulee hollanninkielisestä sanasta "Gurken" mikä tarkoittaa "pientä suolakurkkua". Se on myös saksalainen sana kurkulle.
Sisään Pohjois-Amerikka, useimmat ihmiset kutsuvat marinoituja kurkkuja yksinkertaisesti "suolakurkkua", ja tämä tekee korniikan a erityinen tyypin pieniä, kuoppaisia marinoituja kurkkuja.
Isossa-Britanniassa, Irlannissa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Etelä-Afrikassa kaikki marinoituja kurkkuja kutsutaan yleensä kurkkuiksi, ja kutsuminen niitä suolakurkkua tuntuu muilta oudolta.
Tarpeeksi hullu, voit itse ostaa suolakurkkua Amazonista.
Kasvitieteellisesti on kasvi, jota kutsutaan länsi-intialaiseksi kurkku tai burr gerkiniksi, joka on kurkkujen hyvin läheinen sukulainen, vaikka ne eivät ole täsmälleen samaa kasvia. Yleinen kurkku on Cucumis sativus, kun taas tämän tyyppinen kurkku on a Cucumis anguria.
Jotta asiat olisivat entistä hämmentävämpiä, siellä on myös Meksikossa ja tietyissä Keski-Amerikan osissa kotoisin oleva kasvi, joka tunnetaan nimellä Meksikon hapankurkku tai Meksikon hapan kurkku.
Tämä kasvi on myös hyvin samanlainen kurkkuihin, etenkin mitä viiniköynnös ja sen hedelmät kasvavat, mutta se on täysin erilainen kasvi yhteensä, se on: Melothria scabra.
Jopa sanakirjat, kurpitsa ovat aiheuttaneet hämmennystä. Jotkut, kuten Collinin sanakirja, määrittelevät kurkku "pieniksi vihreiksi kurkkuiksi, jotka on säilötetty etikassa."
Toiset, kuten Dictionary.com ja Cambridge-sanakirja, mainitsevat varmasti, että kurkut ovat joko "kurkkulajikkeita" tai "kurkkutyyppejä", joita käytetään peittauksessa.
Merriam-Webster sisältää myös kaksi tärkeää seikkaa:
Merriam-Webster jatkaa myös, että kurpitsa ovat kurkkujen kypsymättömiä hedelmiä, mikä saattaa sen yhdenmukaiseksi muiden sanakirjojen määritelmien kanssa.
Aikaisemmin mainitun kurkunpähkinäkasvin tai länsi-intialaisen kurpitsa-kasvin uskotaan olevan kotoisin Etelä-Afrikasta, mutta se kasvaa nyt missä tahansa lämpimässä ilmastossa ympäri maailmaa.
Kurpitsankasvilla kasvavat hedelmät voidaan syödä tuoreina, eivätkä ne itse asiassa ole sellaista kurpitsaa, jota myydään yleisesti kurkkuina peittaukseen.
Kaupallisesti tuotettuja suolakurkkua tai jopa siemeniä, joita myydään kaupallisesti kurkkuina, ovat paljon todennäköisemmin yhteinen kurkku. Niiden on yksinkertaisesti tarkoitus olla korjattu, kun hedelmä on vielä hyvin pieni ja hieman kuoppainen ja kehittymätön.
Jotkut viljelijät ovat tosiasiallisesti kasvattaneet yhteisiä kurkkukasveja tuottamaan hedelmiä, jotka eivät enää kasva pienemmässä koossa, mikä on täydellinen peittaukseen.
Tämäntyyppinen kasvi on peräisin Intiasta, vaikka sitä kasvatetaankin nyt maailmanlaajuisesti. Kasvihuoneiden avulla se voi kasvaa ympäri vuoden ilmastosta huolimatta.
Kuten aiemmin mainittiin, Pohjois-Amerikassa termiä "suolakurkku" käytetään useimmiten viittaamaan pieniin marinoituihin kurkkuihin.
Kun suolakurkkua käytetään a verbisitä voidaan kuitenkin soveltaa minkä tahansa syötävän ruoan säilyttämiseen suolaliuoksella, etikalla tai käymisellä. Suolakurkkua on yleensä kurkku, mutta suolakurkkua elintarvikkeet ovat kaikki, joille on tehty peittausprosessi.
Ihmiset “peittaavat” tai käyvät kaikenlaisia asioita nykyään käyttämällä Amazonin kaltaisia sarjoja, jotka tekevät prosessista erittäin yksinkertaisen.
Hyvin yksinkertainen tapa vastata tähän kysymykseen on sanoa, että kurkut voidaan peitata, mutta kaikki kurkut eivät ole suolakurkkua eivätkä kaikki marinoidut vihannekset tai hedelmät ole kurkut.
Jos kuulet jonkun viittaavan suolakurkkuun, Pohjois-Amerikassa on hyvät mahdollisuudet kurkut, jotka on peitattu, mutta on otettava huomioon muutama vaihtelu. Olemme omistaneet kokonaisen artikkelin juuri tähän kysymykseen, kurkut vs. suolakurkku.
Suolakurkkua tai itse asiassa peitattua ruokaa voidaan valmistaa melkein mistä tahansa syötävästä elintarvikkeesta, joka säilytetään suolavedessä, etikassa tai jätetään fermentoimaan huolellisesti luonnollisesti lakto-käymisen avulla.
Marinoituja kurkkuja ja hapankaalia maailmanlaajuisestikimchi, marinoitujen kaalien lajikkeet, ovat yleisimpiä suolakurkkua. Voit peitata melkein minkä tahansa vihanneksen. Porkkanat, sipulit, punajuuret, kuumat paprikat, parsa ja vihreät pavut ovat myös uskomattoman suosittuja.
Voit myös suolata hedelmiä ja jopa eläimiäTuotteet. Marinoidut mangot ovat yleinen piirre intialaisissa aterioissa, suolakurkku munat ovat hyvin suosittuja Britanniassa, ja suolakurkkua ei ole liian epätavallista edes Yhdysvalloissa.
Oliiveja ja kapriksia voidaan myös pitää suolakurkkuna, vaikka niillä on oma erillinen suolaveden maku.
Peittaus on yksi vanhimmista elintarvikkeiden säilytysmenetelmistä, joista olemme tietoisia, ja se on edelleen erittäin suosittu nykyäänkin, tosin lähinnä herkullisen maun eikä välttämättömyyden vuoksi.
Aikaisin tunnettu viittaus suolakurkkuihin, kuten peitattuihin kurkkuihin, esiintyi muinaisessa Mesopotamiassa. Pohjois-Intiasta tulleet ihmiset toivat kurkkunsa peitattavaksi Tigrisin laaksoon.
Raamatussa on myös suolakurkkua koskevia kohtia, ja Aristoteles kehui jopa suolakurkkujen parantavia etuja.
Toivomme, että tämä artikkeli on selvittänytero kurpitsan ja suolakurkun välillä sinulle kielessä ja biologiassa. Haluamme myös kutsua sinut katsomaan näitä aiheeseen liittyviä kysymyksiä, jos sinulla on lisää kysyttävää näistä elintarvikkeista.
Kurkut ja muut hedelmät ja vihannekset ovat varmasti hyviä sinulle, ja asianmukaisesti fermentoitujen elintarvikkeiden, kuten joidenkin suolakurkkua tai kurpitsaa, syömiseen on monia etuja.
Lakto-fermentointiprosessi luo a probioottinen ruoka joka ravitsee suolistossa olevia terveellisiä bakteereja, mikä on erittäin terveellistä.
Valitettavasti, kaikkia kurpitsaa tai suolakurkkua ei valmisteta tämän tyyppisellä käymisprosessilla. Varsinkin jos ostat niitä, ne ovat todennäköisesti kaupallisesti peitattuja käyttämällä paljon suolaa ja joskus sokeria ja muita säilöntäaineita sekä lisättyjä aromeja.
Jos löydät luonnollisesti käynyt kornipähkinät, niillä on eniten terveydellisiä hyötyjä, joita seuraavat omenaviinietikkaan peitotut kurkut.
Jos tarkkailet natriumin saantiasi, tarkistaravintotiedot suolakurkkupurkissasi, jotta näet, sopivatko ne terveydentilaasi. Jotkut marinoidut elintarvikkeet, kuten hapankaali, käyttävät myös viiniä. Joten jos tämä on henkilökohtaisen etiikan vastaista, sinun kannattaa tarkistaa myös tämän ainesosat.
Kosher on termi elintarvikkeelle, joka on sallittua kulutukseen juutalaisten perinteiden ja tapojen mukaan. Kosher-suolakurkkuilla on kuitenkin enemmän tarinaa.
Pickling, kuten tiedämme, on yksi vanhimmista elintarvikkeiden säilöntämuodoista, mutta suolakurkkua on useita tapoja.
Kun juutalaisten maahanmuutto Yhdysvaltoihin alkoi ensimmäisen kerran massamääränä 1800-luvun lopulla, juutalaiset maahanmuuttajat toivat mukanaan hyvin erityinen tapa peittaukseen niiden kurkut saadakseen täydellisen hapan maun.
Vaikka he käyttivät kosher-suolaa, se on erityinen resepti, joka sisältää tilliä, valkosipulia ja muita mausteita, joita fermentoidaan huolellisesti kurkkujen kanssa. Kosher-suolakurkkua. Useimmissa tapauksissa he ovat myös juutalaisten tapojen mukaan kosheria.
Kurkku on hollannin tai germaanin sana, joten se voi olla hankalaa lausua, jos et ole koskaan ennen kuullut sen käyttävän rennossa keskustelussa. "H" on hiljainen, mikä on tärkeintä muistaa.
Foneettisesti kurpitsa lausutaan "gur", kuten murina ja "kn", joka on samanlainen kuin "kanan" loppuääni. "Ih" -ääntä ei ole voimakkaasti ilmaistu.
Vaikka tähän kysymykseen ei ole lopullista vastausta, todennäköisin vastaus on, että toisen maailmansodan jälkeisen suuren laman aikana kurkut olivat erittäin halpoja ja helppo kasvattaa. Joten oli tavallista syödä kurkkuleipiä yksinkertaisesti leivän, voin ja viipaloitujen kurkkujen kanssa.
Kurkkujen säilyttämiseksi pidempään sodan aikana ne peitettiin usein. Jos vihanneksia olisi niukasti, tuloksena olevasta voileivästä tulisi leipää, voita ja suolakurkkua, joten leipää ja voikurkkua.
Jossain linjalla heistä kehitettiin a kaupallisesti tuotettu linja makean ja hapan viipaloituja marinoituja kurkkuja, jotka silti tekevät yllättävän herkullisen voileivän pariksi leivän ja voin kanssa.
Toinen mahdollinen tarina on, että alkuperäinenvalmistajat, jotka ovat merkinneet nimen "leipä ja voita suolakurkkua", vaihtavat makeita ja hapan suolakurkkua vastineeksi leipää ja voita varten.
Ruuan peittaus on yksi vanhimmista säilöntämenetelmistä ruokaa ja ravintoa, ja sellaisena se on ollut olemassa muinaisista Mesopotamian yhteiskunnista lähtien. Suolakurkut, kuten meillä on tapana ajatella niitä tänään, toivat nykyisen Yhdysvaltojen alueelle Kristoffer Kolumbus.
Matkailijoiden ei ollut epätavallista tuoda mukanaan peitattua ruokaa keinona torjua ravitsemuksellisia puutteita, kuten skorbuta.
The Heinz-yhtiö, jonka tiedämme nyt parhaiten ketsupistaan, toi ensimmäisenä marinoituja kurkkuja kaupallisille markkinoille 19-luvun alussa.th vuosisadalla.
Seuraava Seuraava: Sugar Snap Peas Vs Edamame - Mikä on ero?
