Sitruunat ja limetit sekoittuvat usein samanlaisen muodon ja koon takia, mutta näiden kahden välillä on oikeastaan melko paljon tärkeitä eroja.
Joten ovatko limetit kypsymättömiä sitruunoita vai ovatko ne täysin erilaisia hedelmiä? Kun sitruunat ovat täysin kypsiä ja valmiita poimittaviksine ovat kirkasta ja elävää keltaista, kun taas limetit ovat yleisemmin vihreitä. Jos jätät kalkin puuhun, kunnes se on täysin kypsä, se muuttuu usein keltaiseksi, minkä vuoksi jotkut ihmiset ajattelevat, että kalkki on vain kypsymätöntä sitruunaa. Ne eivät ole.
Limeillä on enemmän karvas maku, kun taas sitruunoillaovat hapan. Molemmat ovat suosittuja ja terveellisiä hedelmiä, joilla on erilaisia yhtäläisyyksiä ja eroja, ja juuri siitä me puhumme tässä artikkelissa.
Kalkit ja sitruunat liittyvät läheisesti toisiinsa, mutta niillä on erilainen genetiikka ja ne kasvavat eri ympäristöissä. Sitruunoita kasvatetaan perinteisesti kohtalaisessa ilmastossa, kun taas kalkkia esiintyy pääasiassa subtrooppisissa ja trooppisissa ympäristöissä.
Ne ovat kuitenkin samanlaisia maku ja tuoksu. Molemmat hedelmät ovat tunnettuja katkerista ja happamista maustaan, ja niitä käytetään samalla tavalla ruoanlaitossa tai leivonnassa, tekemällä usein yksinkertaisia korvauksia toisilleen tarvittaessa.
Ne ovat molemmat suosittuja eteerisinä öljyinä, jota voidaan käyttää lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin, sekä lisätä tuoksua ja rasvaa rikkovaa voimaa puhdistusaineisiin.
Vaikka sitruunat ja limetit näyttävät etäältä muodoltaan hyvin samanlaisilta, ne ovat hieman erilaisia.
Kalkit ovat pienempiä ja pyöreämpiä, tyypillisesti halkaisijaltaan noin 1-2 tuumaa, kun taas sitruunat ovat noin kaksi kertaa suurempia kuin halkaisijaltaan 2-4 tuumaa ja enemmän soikeita.
Kypsinä sitruunat ovat kirkkaita ja eloisia keltaisia, kun taas limetit ovat melko vihreitä.
Jotkut limetit muuttuvat keltaisiksi iän myötä, mikä voi vaikeuttaa eroa näiden kahden hedelmän välillä.
Sitruunapuut voivat kasvaa jopa 20 metriä korkeiksi, leveillä oksilla ja suurilla pitkänomaisilla lehdillä. Kalkit ovat toisaalta usein lyhyempiä ja ohuempia pienillä lehdillä.
Sitruunatyyppejä on vähintään 25 dokumentoitua, mutta yleisimmät sitruunatyypit ovat Lissabonin, Eurekan ja Meyerin sitruunat.
Eureka-sitruunat ovat yleisimmin käytettyjä pääasiassakoska ne kasvavat ympäri vuoden. Lissabonin sitruunat näyttävät melko samanlaisilta, mutta niiden toisessa päässä on pienempi tynnyri ja ne kasvavat kylmällä säällä piikkipuun päällä. Piikitön Eureka-puu mieluummin lämpimämpää säätä.
Meyer-sitruuna, vaikka sitä kutsutaan "sitruunaksi", on itse asiassa yhdistelmä makeaa appelsiinia ja sitruunaa. Ne ovat makeampi ja mehukkaampi kuin jompikumpi yllä olevista, ja niiden liha on kellertävän oranssia.
Meyer-sitruunoita käytetään yleisimmin jälkiruokaruokissa, kuten nämä hämmästyttävät sitruunapalat.
Kalkkeja on 20 erilaista, ja toisin kuin sitruunat, lajikkeiden erot ovat selvempiä.
Yleisimmin tunnettu on Key Lime. Ne ovat pyöreämpiä, keltaisempia ja happamampia kuin useimmat kalkit.
Tämä lajike on peräisin Florida Keysistä,Tästä syystä sen nimi on, mutta Pohjois-Amerikan vapaakauppasopimuksen voimaantulon jälkeen vuonna 1994 suurin osa on nyt kasvanut Meksikossa. Ne eivät ole enää teknisesti Key Limejä, mutta maku on sama, ja vanhoja tapoja on vaikea rikkoa.
Verikalkit ovat veripunaisia ja paljon pienempiä kuin muut kalkit. Niillä on makeampi maku ja ne ovat risteytys mandariini-appelsiinin ja kalkin välillä.
Kaffir-limettejä käytetään yleensä vain tiettyjen ruokien kuohuttamiseen ja tuoksun lisäämiseen öljyihin. Nämä limetit ovat hyvin kuoppaisia ja pyöreitä, ja vähäinen mehu on melko katkera.
Vaikka sekä sitruunoilla että limeteillä on samanlainen hapan maku, sitruunat ovat hapan, kun taas limetit ovat katkera.
Ero on pH: ssa: sitruunat ovat happamia, kun pH on alle 7, kun taas kalkki on yleensä hieman emäksisempi.
Monilla myrkyllisillä elintarvikkeilla on katkera maku, joten ihmiset ovat kehittyneet varovaisiksi tästä mausta selittäen, miksi monet ihmiset suosivat sitruunoita kalkkien kanssa, huolimatta niiden samankaltaisuudesta.
Hienosta katkeruuden reunasta huolimatta limetit voivat olla herkullisia ja terveellisiä, ja ne ovat monissa upeissa resepteissä. Jos haluat enemmän kalkkia elämässäsi, kokeile näitä:
Usein on helpompaa ja halvempaa ostaa pussi täynnä sitruunoita kuin yksi, joten jos löydät lisäominaisuuksia, harkitse joitain näistä ideoista:
Hauska seikka - Monet ihmiset syövät sitruunansa suolalla tai lisää merisuolaa lämpimään lasilliseen sitruunavettä, koska se voi auttaa säätämään nestetasapainoa, parantamaan ruoansulatusta ja lisäämään immuunijärjestelmääsi.
| 1 hedelmää kohti | Sitruuna, raaka (108g) | Raaka kalkki (67 g) | ||
| Kalorit | 21.6 | 20.1 | ||
|
| Mummi | Päivittäinen arvo (DV) | Mummi | Päivittäinen arvo (DV) |
| Rasva | 0,3 g |
| 0.1 |
|
| Hiilihydraatit | 11.6 |
| 7.1 |
|
| Sokeri | ~ |
| 1,1 g |
|
| Kuitu | 5.1 |
| 1.9 |
|
| Proteiini | 1.3 |
| 0,5 g |
|
| A-vitamiini |
| 1% | 1% | |
| C-vitamiini |
| 139% | 32% | |
| B6-vitamiini |
| 6% | 1% | |
| Kalsium |
| 7% | 2% | |
| Rauta |
| 4% | 2% | |
| Magnesium |
| 3% | 1% | |
| Kupari |
| 14% | 2% |
Kalkit ovat erittäin runsaasti C-vitamiinia, mikä on hyvä immuunijärjestelmän parantamiseksi. Heillä on myös pieniä määriä B6-vitamiinia, kaliumia ja rautaa.
C-vitamiini ja tietyt muut kalkissa olevat antioksidantit, joiden on osoitettu edistävän terveellistä ihoa, auttavat suojaamaan kuivalta iholta ja ikään liittyviltä.
Kalkkien on myös havaittu lisäävän raudan imeytymistä, voivat vähentää sydänsairauksien, munuaiskivien ja joidenkin syöpien riskitekijöitä.
Ei monet ihmiset ilmoittavat negatiivisista sivuvaikutuksista, kunvaikka kalkkien kulutus on epätodennäköistä, se ei ole mahdotonta. Jos sinulla on tunnettu allergia sitruunahedelmille, limetit voivat aiheuttaa hengitysvaikeuksia, nokkosihottumaa ja turvotusta.
Happamuuden takia liikaa kalkkia syöminen voi aiheuttaa happamat röyhtäykset, kuten oksentelu, pahoinvointi, närästys ja joskus nielemisvaikeudet.
Sitruunat, kuten kalkit, sisältävät erittäin paljon C-vitamiinia, kuitua ja muita hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka voivat vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä sekä auttaa hallitsemaan painoasi.
Sitruunat ja sitruunavesi mainostetaan usein nimellälaihtuminen ruokaa. On olemassa muutamia teorioita siitä, miksi näin on, mutta yleisin on, koska sitruunat sisältävät liukoista pektiinikuitua, mikä auttaa laajentamaan vatsaasi, mikä saa sinut tuntemaan itsesi täydellisemmäksi pidempään.
Sitruunamehu tai vesi ei kuitenkaan anna sinulle yhtä täyteyttä, vaikka runsaan veden juominen voi auttaa.
Molemmat hedelmät ovat melko terveellisiä ja niillä on lukuisia terveysvaikutuksia, kuten munuaiskivien, syövän riskin vähentäminen ja yleisen hyvinvoinnin lisääminen.
Sitruunat tarjoavat suuremman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, folaattia, B6-vitamiinia ja C-vitamiinia, ja niitä suositaan yleensä mausta, mikä helpottaa päivittäistä rutiinia tai ruokavaliota.
Jos joudut valitsemaan jommankumman välillä, sitruunat ovat todennäköisesti paras vaihtoehto. On jotain sanottavaa siitä, että nautit molemmista, kun sinulla on mahdollisuus!
Kasvitieteessä kaikki syötävät kasvit, jotkasisältää hedelmiä. Kasvit lisääntyvät siemenillä, ja sekä sitruunoilla että kalkilla on siemeniä, joten niitä pidetään molempina hedelminä.
Kalkkivedellä on monia terveysvaikutuksia, yksi parhaista on se, että se yksinkertaisesti saa ihmiset juomaan enemmän vettä, koska kalkkikiila lisää pienen makupalan muuten lempeään juomaan.
Pelkästään vedellä ja kalkilla on paljon terveysvaikutuksia, mutta kun laitat nämä kaksi yhteen, saat niin paljon enemmän, kuten:
Kalkkia kasvatetaan pääasiassa trooppisissa tai subtrooppisissa ilmastoissa, jotka ovat peräisin Kaakkois-Aasiasta.
Arabikauppiaat esittivät heille Egyptin jaPohjois-Afrikka 10. vuosisadalla ja niitä löytyy nyt ympäri maailmaa. Nykyään melkein 40% kaupallisesta kalkituotannosta tulee Meksikosta ja Brasiliasta.
