Mmmm ...haistatteko tuon? Jotain ruoanlaittoa keittiössä ja se haisee ihastuttavasti! Sen on oltava rintaista ruoanlaittoa, joka on saanut makuhermosi valppaana. Tai odota, ehkä se on suolalihaa. Eivätkö ne ole sama asia? Mikä tahansa, tiedät vain, että siitä tulee herkullinen ateria, kun se on valmis.
Monet ihmiset erehtyvät yleensä maissilihasta jarinta on saman tyyppinen ateria. Vaikka on totta, että ne valmistetaan samantyyppisestä lihasta, näiden kahden astian välillä on loppujen lopuksi paljon eroja.
Joten mitä eroja rinta- ja suolatun naudanlihan välillä on? Vaikka molemmat ovat naudanlihan paloja, ensisijainenero on siinä, miten he ovat valmiita ennen kuin he edes pääsevät keittiöön. Suolaliha on suolavedellä kovetettua, kun taas rinta on raakaa naudanlihaa, kunnes se on kypsennetty. Tämä tekee näiden kahden maista huomattavan erilaiset.
Tässä oppaassa puhumme rintakehästä jamaustettua naudanlihaa ja miten voit tunnistaa kahden lihalajin väliset erot. Jaamme kanssasi kaiken, mitä sinun pitäisi tietää jokaisesta, antaen sinulle hyvän vertailutyökalun.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja rintakehästä vs. suolatusta naudanlihasta ja niiden eroista.
Jos kävelet lihaosaa suosikkisi kanssapäivittäistavarakaupassa, voit todennäköisesti helposti havaita suolatun naudanlihan verrattuna rintakehään, varsinkin jos sinulla on koskaan ollut jompikumpi ruokalaji. Tunnet todennäköisesti näkyvän eron. Suolatulla naudanlihalla on aina punainen tai vaaleanpunainen väri ja se erottuu.
Suolaliha ja rinta yleensä pakattu eri tavalla kaiken kaupassa. Tietysti sitten on tarroja, jotka opastavat, jos et ole varma.
Voit luottaa siihen rinta ja suolaliha ovat samaa lihaa. Ne ovat molemmat valmistettu naudanlihasta ja samankokoisilta kuin leikkaustavalta.
Itse asiassa suolaliha ja rinta valmistetaan usein samalla tavalla ja jopa tarjoillaan samanlaisten lisukkeiden kanssa. Oletko koskaan nauttinut runsaasta potin paistista perunoiden ja kastikkeen kanssa, tai ehkä myös porkkanoita? No, se on perinteinen rintapannun paistisi. Suolalihaa tarjoillaan joskus samalla tavalla.
Tietysti kaikki nämä asiat voivat vaihdella, mutta yritämme yksinkertaisesti maalata sinulle kuvan viitteeksi täältä.
Kun etenemme tämän oppaan läpi, aloitamme puhumalla rinta- ja sitten suolatusta naudanlihasta. Annamme perustiedot kaikista niistä ja jaamme heidän ainutlaatuiset piirteensä kanssasi.
Kun tämä on valmis, pyöristämme oppaan yhteenvetokatsauksella ja vertaamme maissin naudanlihan ja rintakehän merkittävimpiä eroja.
Aloitetaan!
Rinta on leikattu naudanliha. Se tulee tyypillisesti rinta- tai alaosasta.
Rinta voidaan keittää tai valmistaa useilla eri tavoilla. Olet todennäköisesti perehtynyt savustettu rinta se on suosittu grillausvaihtoehto. Tietenkin sitten on herkullinen potin paisti, joka voidaan valmistaa myös rintakehästä.
Rintaa pidetään a Prima leikattu naudanliha, joita on vain 9.Rinta on luonteeltaan hyvin lihaksikas ja vahva. Tämä on ehkä syy siihen, että sitä keitetään usein pitkiä aikoja. Rintakehä on kypsennettävä tietyillä tavoilla, jotta se olisi hellä, jotta se ei ole liian sitkeä tai sitkeä.
Suurin osa ihmisistä paistaa, paistaa tai polttaa rintaainetta sen valmistamiseksi. Rinta voidaan myös keittää, vaikka tämä ei olekaan niin suosittu vaihtoehto. Rinta voidaan valmistaa marinadilla tai hyvällä maustehieronnalla maun vetämiseksi.
Rintakehään ei ruiskuta mitään, ellei pistät siihen marinadia.
Mainitsimme, että voit leipoa, paistaa tai polttaarinta. Se voidaan keittää myös kattilassa tai painekattilassa. Ihannetapauksessa se kypsennetään matalana ja hitaasti, jotta liha saadaan pehmeämmäksi ja herkullisemmaksi.
Mitä pidempään ja hitaammin se kypsennetään, sitä parempi maku. Tai ainakin sen kuulemme.
Rintakehällä voi tehdä paljon asioitakun palvelet sitä. Voit tarjoilla sitä aluksi suurena ateriana, mutta se on suuri lihaleikkaus, joka venyy ja sinulla on todennäköisesti jäänteitä.
Tässä on joitain hienoja käyttötapoja rintakehällesi:
Kuten näette, on paljon vaihtoehtojakäyttämällä rintaa. Olitpa sitten tekemässä sitä perinteisellä tavalla ja käyttämällä sitten jotakin näistä menetelmistä jäännöksille, vai teetkö rintaasi käytettäväksi aluksi yhdessä tai useammassa näistä tarkoituksista!
Et voi yksinkertaisesti mennä pieleen naudanlihan kanssa. On monia asioita kokeiltavaa ja saat paljon lihaa hintaan.
Selvä, tämä on tämän oppaan käännekohta.Corned beef IS -rinta. Kyllä, luit sen oikein. Suolaliha valmistetaan suoraan rintakehästä. Se on ensisijainen samankaltaisuus rinnan kanssa. Kuitenkin ennen kuin suolattu naudanliha koskaan saavuttaa sen ruokakauppaan, sitä käsitellään ja parannetaan, jotta siitä tulisi jotain muuta kokonaan.
Suolatut naudanlihat kuivataan suolalla erityisessä suolaliuoksessa. Se sisältää myös tyypillisesti erilaisia asioita. Alkuperäinen kovettuva suolaliuos sisältää tyypillisesti suuria suolan suolia tai kivisuolan jyviä. Sitten on valmistettu suolaliuos.
Vaikka suolattua naudanlihaa tarjoillaan usein samalla tavalla kuin potin paisti, saatat myös nähdä sen tarjoillen kaalia perinteisenä Pyhän Patrickin päivän ateriana. Se tarjoillaan myös yleensä hapankaalin kanssa ruisleipäpalassa klassisessa Reuben-voileivässä, jonka monet tuntevat ja rakastavat.
Samoin kuin rinta, suolaliha on kypsennetty pitkään jahitaasti tehdä siitä hellä. Kun se on valmis, sen pitäisi käytännössä pudota palasiksi sinulle. Se pysyy vaaleanpunaisena suolavedessä ja kovettumisprosessissa, mutta tiedät, että se tehdään, kun sen sisäinen lämpötila on 145 astetta Fahrenheit-astetta.
Suolalihan mukana tulee yleensä a maustepaketti että ripottele sitä sen valmistamiseksi. Siinä on myös joitain voimakkaasti rasvaisia alueita, jotka lisäävät makua, kun keität sitä.
Yksi merkittävä ero suolatun naudanlihan jarinta on pakkaus. Rintakehä tarjoillaan tuoreessa lihapakkauksessa, kun taas suolattua naudanlihaa tulee tyhjiösuljetussa paketissa, ja sen ympärillä on paljon mehua.
Aivan kuten teimme rinnan kanssa, halusimme tarjota sinulle muutamia käyttötarkoituksia myös suolatulle naudanlihalle.
Voit todennäköisesti valmistaa sen ja palvella sitä perinteisemmällä tavalla, mutta nämä vaihtoehdot ovat hyviä jäänteille!
Tämän oppaan täydentämiseksi tässä on nopea katsaus maustetun naudanlihan ja rintakehän merkittävimpiin eroihin.
Yksi asia, jonka huomaat heti, on ne eivät maistu samalta. Suolalihan suolaliuos- ja kovetusprosessi muuttaa huomattavasti makua. Suolaliha on erittäin vaaleanpunaista tai jopa punertavaa, jopa täysin kypsennettyä, kun taas rinta ruskea kypsennettäessä.
Rinta on erittäin monipuolinen koska se on naudanlihaa ja sitä voidaan käyttää moniin eri asioihin. Voit tehdä monia asioita myös suolatun naudanlihan kanssa, mutta se ei ole aivan yhtä monipuolinen kuin rinta.
Suolalihaa ja rintaa valmistetaan ja myydään hyvin eri tavalla huolimatta siitä, että ne on valmistettu samantyyppisestä lihasta.
Toivomme, että olet löytänyt tämän oppaan, jolla tiedetään suolatun naudanlihan ja rintakehän väliset erot, olevan arvokas resurssi ymmärtämään, kuinka ainutlaatuiset nämä kaksi ruokaa todella ovat.
Kutsumme sinut tutustumaan seuraavaan kysymys- ja vastausosioon saadaksesi lisätietoja, joista saatat olla hyödyllisiä.
Valitettavasti suolaliha ja kovettumisprosessi, jossa suolalihan liha käy läpi, tekee siitä ei niin terveellisen ruokalajin.
Se on erittäin korkea natriumia ja sillä voi olla helposti tarpeeksi natriumia päivittäisten natriumpitoisuuksien saavuttamiseksi. Ole tietoinen siitä, kuinka usein tai kuinka paljon syöt.
Suolalihan huuhtelu ei ole edellytys sen valmistamiselle. Sen huuhtelu voi kuitenkin joskus auttaa poistamaan osan sen sisältämästä ylimääräisestä suolasta.
Tämä voi auttaa vähentämään natriumin kulutusta, kun syöt sitä. Se voi myös poistaa joitain luonnollisia ruoanlaittomehuja.
Jos haluat valmistaa rintaa miellyttävään arkkuuteen, sinun on suunniteltava sen keittäminen noin 1 tunti ja 15 minuuttia lihapainoa kohden. Sinun on kypsennettävä noin 185 asteen sisäiseen lämpötilaan.
