Ero vihreän sipulin ja ruohosipulin välillä

Kahdelle kasville, jotka maistuvat huomattavan samanlaisilta,vihreän sipulin ja ruohosipulin välillä on yllättävä ero, ei vain niiden nimet. Monet ihmiset ihmettelevät, ovatko he samanlaisia, koska ne näyttävät ja maistuvat hyvin samanlaisilta, mutta ne ovat erilaisia ​​kasveja, joilla on erilainen käytännön käyttö ja jopa erilaiset ravintoprofiilit.

Joten mikä ero on vihreällä sipulilla ja ruohosipulilla? Tärkein ero on, että vihreät sipulit ovat aruohosipulia pidetään yrtinä. Ruohosipulilla on myös korkeampi ravintoprofiili kuin vihreällä sipulilla, koska yrtteillä on yleensä tiheämpi ravintoainepitoisuus.

Tässä artikkelissa tarkastellaan kaikkia vihreän sipulin ja ruohosipulin välisiä eroja ja joitain niiden yhtäläisyyksiä, jotta et koskaan epäröi, mitä käyttää uudelleen.

↑ Yrtit, vihannekset ja välit

Keskustelun aloittamiseksi se auttaaymmärrä yrttien ja vihannesten ero. Tarkkaan ottaen vihannes on mikä tahansa kasvi, mukaan lukien juuret, lehdet ja varret, joita voit syödä ja käyttää ruokana. Tämä eroaa hedelmistä, jotka ovat kasvin siementä tuottava osa.

Yrtit ovat kasveja, joissa on lehtiä, kukkia tai siemeniä, joita voidaan käyttää aromiaineisiin, lääkkeisiin tai hajusteisiin.

Tärkein ero yrttien ja vihannesten välilläruoanlaittoon liittyy, syötkö sitä ensisijaisena ruokana (vihannes) vai käytätkö sitä makuna (yrtti). Mitä tekemistä tällä on vihreällä sipulilla ja ruohosipulilla? Ensinnäkin vihreää sipulia pidetään yleisesti vihanneksina, kun ruohosipulia uskotaan yrtteiksi.

↑ Mitä ovat vihreät sipulit?

Vihreät sipulit, tunnetaan myös nimellä joko kampasimpukat taikevätsipulit ovat tietyntyyppinen sipuli ja vihannes. Aivan kuten punaiset, valkoiset ja keltaiset sipulit ovat kaikki erilaisia, vaikka ne ovatkin yhteydessä toisiinsa, niin ovat vihreät sipulitkin.

Vihreällä sipulilla on lempeämpi maku kuin useimmilla muilla lajikkeilla, eikä niillä ole suurta sipulia - jonka ajattelemme yleisesti kuin itse sipuli - koska ne korjataan hyvin nuorina.

MinäNiillä on yksinkertaisesti pieni valkoinen juuri ja pitkät, vihreät lehdet. Ei ole mitään syytä miettiä, minkä osan vihreästä sipulista sinun pitäisi syödä, koska yksinkertainen vastaus on kaikki.

↑ Milloin sinun pitäisi käyttää vihreää sipulia

Ensinnäkin, kun ostat ja valmistat vihreää sipulia, sinun tulee etsiä rypäleterttuja, joilla on vaaleanvihreä väri. Mitä tummempia vihreät lehdet muuttuvat, sitä vanhemmat ne ovat ja sitä sitkeämmät ja pistävämmät lehdet tulevat olemaan.

Vihreät sipulit ja ruohosipulit ovat molemmat erinomaisiamaustaa keitetyt elintarvikkeet, mutta työskennellessäsi ruohosipulilla kehität parhaan maun paistamalla ne hyvin kevyesti pienellä määrällä öljyä tai voita ennen kuin lisäät ne ruokaan. Haluat silti olla varovainen, ettet ylikypsennä niitä, mutta rasva tuo esiin niiden luonnollisen aromin ja enemmän makua.

Jos teet paista, lisää vihreät sipulit vain muutama minuutti ennen ateriasi valmistamista.

Voit myös syödä vihreää sipulia raakana erinomaisena lisäyksenä salaatteihin tai voileipiin.

Vihreät sipulit ovat yleensä halvempia kuinruohosipulia, joten saatat löytää ravintoloita, jotka korvaavat ne ruokia, kuten paistettuja perunoita tai koristeita. Maku on tarpeeksi samanlainen, jotta voit helposti korvata toisen, mutta ruohosipuli on ravitsemuksellisesti tiheämpää kuin vihreä sipuli, joten niitä kannattaa roiskia ainakin toisinaan.

↑ Mitä ruohosipuli on?

Ruohosipuli liittyy läheisesti kaikkiin sipuliin, muttane ovat itselleen ainutlaatuinen laji, koska he ovat sipuliperheen pienin jäsen. Ne ovat hyvin kauniita, kun ne kasvavat, aivan kuten ruoho, pienillä purppuraisilla kukilla, jotka ovat myös syötäviä.

Ruohosipulilla on vieläkin herkempi maku ja purkkihelposti löydettävissä joko tuoreena, kuivattuina tai jauheena. Koska niitä käytetään tyypillisesti vain ruokien maustamiseen tai koristeluun, niitä pidetään yrtteinä, ei vihanneksina.

↑ Milloin sinun pitäisi käyttää ruohosipulia

Aina kun yrität lisätä makua, mutta et välttämättä irtotavarana, valitse ruohosipuli vihreän sipulin sijaan. Ne toimivat hyvin munakasissa tai keitoissa tai sekoitettuna pehmeään voita ja juustoja.

Jos aiot valmistaa ruohosipulia, lisää ne viimeisellä mahdollisella hetkellä, koska mitä kauemmin niitä kypsennetään, sitä enemmän niiden maku katoaa.

Voit käyttää ruohosipulia myös muiden korvikkeenayrtit, jotka ovat enemmän hankittua makua, kuten korianteri tai persilja. Ne sopivat myös hyvin yrtteihin, kuten rakuuniin tai kirsikkaan, ja ovat hyvin suosittuja ranskalaisessa keittiössä.

Voit myös käyttää ruohosipulia koristeluun, mutta ne ovat niin tiheästi ravinnollisia, ettet halua jättää tätä koristetta lautasellesi. Nauti jokaisesta viimeisestä palasta.

↑ Vihreät sipulit vs ruohosipuli - ravintoerot

Vihreät sipulit ja ruohosipuli ovat molemmat loistavia valintojakun on kyse ravinnon lisäämisestä päivittäisiin aterioihisi, mutta ruohosipuli on ehdottomasti ravinnepitoisempi vaihtoehto, jos yrität päättää, minkä noutaa seuraavalla ostosmatkallasi.

Tämä kaavio antaa peruselintarvikelaskelmat sekä muutamia vaikuttavampia vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta se ei kerro koko tarinaa.

Ruohosipuli tarjoaa myös yli 250% K-vitamiinin DV: stä, mikä on tärkeää, jotta veresi virtaa tehokkaasti. DV-vitamiinistasi on myös 26% B9-vitamiinia tai folaattia, mikä auttaa pitämään luut terveinä ja edistää DNA: n ja RNA: n kehitystä, mikä on tärkeää raskaana oleville äideille.

Vihreällä sipulilla on vielä enemmän K-vitamiinia, yli 260%, mutta muuten se jää hieman alle ruohosipulin ravintokyvyn.

↑ Vihreän sipulin ja ruohosipulin säilyttäminen

Sekä vihreät sipulit että ruohosipulit voidaan varastoida varovasti jääkaapissasi, vaikka vihreät sipulit kestävät päivän tai kaksi pidempään kuin ruohosipuli.

Pidä ne tuoreina niin kauan kuin mahdollista, kääri juuret hieman kostealla paperipyyhkeellä ja aseta sitten vihreät Ziploc-pussiin, jota ei ole suljettu kokonaan. Jotkut ilmavirrat ovat hyviä sipulillesi.

Varmista, että laitat ne lokeroon, jossaniitä ei murskata, koska se saa heidät kuihtumaan paljon nopeammin. Hyvin säilytettynä sinun pitäisi pystyä pitämään vihreää sipulia jopa 7 päivän ajan ja ruohosipulia vain vähän vähemmän.

↑ Liittyvät kysymykset

↑ Ovatko sipulit samat kuin vihreät sipulit (tai ruohosipulit)?

Kampasipulit ja vihreät sipulit ovat itse asiassa sama asia eri nimillä.

Kampasipulit ovat osa sipuliperhettä, mutta neälä kasvaa suuria sipuleita, kuten useimmat sipulit, vaan ne korjataan pitkille, ruohomaisille lehdille, joilla on lempeämpi maku kuin heidän sipulinserkkojensa.

Niitä voidaan syödä raakana tai keitettynä, ja koko kasvi on syötävä ja erittäin terveellinen.

↑ Mitä eroa on yrtteillä ja mausteilla?

Tämä sekoitti minua monien vuosien ajan, koska yrtit ja mausteet ovat usein samoja kasveja, joita kutsutaan vain erilaisiksi asioiksi. Yrtit ovat tiettyjen kasvien lehtiä, kun taas mausteet valmistetaan kasvin muista osista, mukaan lukien siemenet, juuret ja jopa kuori.

Hyvä esimerkki on korianteri. Yhdysvalloissa korianteri on tuoreita lehtiäkorianterikasvi, ja korianteria kutsutaan siemeniksi. Cilantro on yrtti, korianteri on mauste. Jotta asiat pysyisivät mielenkiintoisina, muualla maailmassa, kuten Isossa-Britanniassa, korianteria kutsutaan tuoreeksi korianteriksi.

↑ Mitä valkosipulin ruohosipuli on?

Valkosipuli ja sipuli ovat molemmat osa alliumiaperhe ja niin ovat myös ruohosipulit, jotka kasvavat heidän nimimiehistään. Useimmat ihmiset ajattelevat sipuli ruohosipulia, kun he viittaavat yksinkertaisesti "ruohosipuliin", koska tämä lajike on yleisin. Sillä on mieto sipuli-y-maku.

Toisaalta valkosipulin ruohosipulilla on selvästi voimakas valkosipuli-y-maku ja aromi. Valkosipulin ruohosipulia käytetään pääasiassa aasialaisessa ruoanlaitossa, eivätkä ne ole kovin suosittuja muualla maailmassa, vaikka voit nauttia valkosipulin sipulin vihreistä nokista samalla tavalla.

↑ Kuinka monta tyyppistä sipulia on olemassa?

Sipulia on monenlaisia, mutta Yhdysvalloissa yleisimmät ovat keltainen, punainen, valkoinen, vihreä sekä makeat sipulit ja salottisipulit.

• Keltainen sipuli ovat alkeellisimpia, erinomaisia ​​säilytykseen ja käytetään melkein missä tahansa ruoanlaittoon.
• Punasipulia on vähän enemmän pippuria purra heitä, ja he syövät usein raaka voileipiä ja hampurilaisia ​​ja salaatteja.
• Valkoinen sipuli ovat pistävämpiä ja suosittuja salsassa, guacamolessa tai suolakurkkua sisältävissä astioissa, jotka kestävät maun.
• Vihreitä sipuleita olemme puhuneet jo yksityiskohtaisesti.
• Makeat sipulit, kuten Vidalias ja Walla Wallas, ovat täydellisiä nautinnon tekemiseen tai makean mutta hieman terävän pureman lisäämiseen salaatteihin tai muihin raaka-annoksiin.
• Salottisipulit maistuvat melkein kuin sipulien ja valkosipulin välinen yhdistelmä, ja niitä käytetään usein kastikkeiden tai kastikkeiden maustamiseen tai koristeeksi.

↑ Mitä vihreät sipulit ovat Australiassa?

Jos olet Australiassa, yrität löytää kaikkivihreää sipulia vaativan reseptin ainesosat, saatat olla vaikeuksissa. Alhaalla vihreää sipulia kutsutaan todennäköisemmin kevätsipuliksi, mutta joskus ne myös leimataan joskus salottisipulina tai kampasipulina, jotta elämä olisi mielenkiintoista.

Turvallisuuden takaamiseksi etsi pitkiä vihreitä lehtiä ja pieniä, alikehittyneitä sipuleita riippumatta siitä, mitä heitä kutsutaan.