Ruoka on yksi mielenkiintoisimmista keskustelunaiheista, joihin ryhmä voi osallistua, joten mitä enemmän tiedät ruoasta, sitä enemmän sinun on osallistuttava.
Tässä artikkelissa on 59 ruokaa, jotka alkavat kirjaimella T, mikä tekee sinusta asuvan ruoka-asiantuntijan ja toivottavasti laajentaa kulinaarisia näköalojasi.
Tahini on tahna, joka on valmistettu jauhamalla seesaminsiemeniä.Suurin osa tahinista valmistetaan raakista seesaminsiemenistä, mikä luo kermaisen koostumuksen ja miedon, makean pähkinäisen maun. Seesamipasta on hyvin samanlainen, vaikkakin yleensä valmistettu paahdetuista seesaminsiemenistä vahvemman, savuisemman maun saavuttamiseksi.
Tahitin kurpitsa näyttää samanlaiselta kuin butternut-kurpitsapitkät, kaarevat kaulat ja pystysuorat harjanteet. Ne voivat kasvaa jopa 30 kiloon sileällä, ruskealla iholla ja kermanvärisellä keltaisella lihalla. Heillä on siemenontelot sipulipäässä, kuten kurpitsan odotetaan. Maku on makea ja lievästi pähkinäinen.
Tahitin limejä, joita joskus kutsutaan persialaisiksi limeiksi, ovattärkeimpien kalkkien ja sitruunoiden risteytys ja on kaupallisesti viljelty ja suosituin kalkki kaikkialla maailmassa. Puut ovat piikittömiä, mikä tekee niistä suosittuja viljelijöiden keskuudessa, ja hedelmillä on pitkä säilyvyysaika. Mikä tärkeintä, Tahitin kalkit eivät ole yhtä katkeria tai happamia kuin useimmat muut kalkit.
Tamarillot ovat noin kokoa olevia tomaattejarypäleen tomaattia ja hieman terävä pohjaan. Ne voivat olla joko punaisia tai keltaisia, oranssilla lihalla ja mustilla siemenillä. Hedelmien keskusta on massaa ja vesipitoista, kuten tomaattista voi odottaa. Iho on katkera ja usein poistettu. Liha on voimakkaasti maustettu, ja siinä on hieman makeaa makua.
Tamarind on trooppinen hedelmä palkokasvien perheessäkasvaa pääasiassa Afrikassa ja koko Etelä-Aasiassa. Ruskeat palot kasvattavat siemeniä, joita ympäröi mehukas tahna tai massa, joka on yleisimmin syöty osa kasvia. Massa on sekä makeaa että hapan, käytetään usein chutney, marinade tai jälkiruokia.
Tampoi-hedelmät ovat kovia, pyöreitä ja ruskeita,suunnilleen pesäpallon kokoinen, mutta molemmissa päissä tasainen. Ihon alla on paksu kuori, joka suojaa läpikuultavaa valkoista, segmentoitua lihaa, samanlainen kuin mangosteen. Hedelmä on mehukas ja makea-hapan.
Tangelot ovat hybridihedelmiä, joissa yhdistyvät pienisitrushedelmien lajike, kuten mandariini tai mandariini, suurilla sitrushedelmillä, kuten pomelolla tai greipillä. Heillä on löysä, helposti kuorittava iho ja mehukkaat, makeat segmentit, joissa on kirpeä pinta.
Tangeriinit ovat pieniä sitrushedelmiä, joissa on tasainen yläosa ja pohja ja löysä kuori. Ne ovat mehukkaita ja yllättävän suloisia sitrushedelmille. Niiden happamuus on suhteellisen alhainen.
Tapioka on eräänlainen tärkkelys, joka uutetaanmaniokkien juurista, jotka ovat katkottua koko Etelä-Amerikassa. Tärkkelystä käytetään usein sakeutusaineena, samanlainen kuin maissitärkkelys. Se on myös perusta suositulle jälkiruoalle, tapioka-vanukkaalle.
Tareh on yrtti, jota kutsutaan joskus persialaiseksi purjoiksijohtuen leveistä, litteistä lehdistä ja hyvin samankaltaisesta mausta. Samanlainen kuin purjo, käytetään vain lehtiä, ei sipuleita. Se yleensä pilkotaan ja keitetään muhennos- tai munaruokiin.
Taranomia viljellään pääasiassa Japanissa jakäytetään japanilaisessa keittiössä. Ne ovat Angelica-puun silmut, jotka on korjattu nuorina, kun ne ovat noin 2 - 3 tuumaa pitkiä. Ne ovat hapan ja katkera, joka on suosittu makuprofiili japanilaisessa kulttuurissa, ja ne valmistetaan usein tempurana tai keitettynä ja lisätään riisiruokiin.
Taro-juuret ovat peräisin Aasiasta, vaikka ne ovatkin nytmaailmanlaajuisesti melko yleinen ja peruselintarvike monissa maissa. Se on tärkkelyspitoinen juurikas, jonka ruskea iho ja valkoinen liha on raidoitettu tai pilkullinen violetilla. Rakenne on hyvin samanlainen kuin perunat, mutta maku on makeampi, mutta ei niin makea kuin bataatti.
Tarragon on aromaattinen yrtti samassa perheessäauringonkukkina. Se on erittäin hienovarainen, joten se sopii herkullisten ruokien, kuten munien, kalojen tai kermakastikkeiden, maustamiseen. Se kasvaa ohuita, pitkiä, höyhen vihreitä lehtiä korkeilla varrilla.
Tatsoi-salaattia kutsutaan usein joko lusikaksisinappi tai pinaatti sinappi. Heillä on lyhyet varret, joissa on lusikanmuotoisia lehtiä, jotka vaihtelevat vaaleasta tummanvihreään. Se on brassica-perheen jäsen, sekä sinappi ja parsakaali. Se kasvattaa pieniä kukkia, jotka muistuttavat parsakaalin rabea, jos sille annetaan mahdollisuus. Lehdet ovat voinen ja heikosti makea.
Tayberry on ristikko karhunvatukkaa javadelmat, nimetty Tay-joelle, missä ne alun perin kasvoivat Skotlannissa. Vaikka karhunvatukka on samanlainen kuin loganmarjat, myös karhunvatukka ja vadelma ovat ristikkäin, vadelmat ovat suurempia ja paljon makeita.
Kaikki todelliset teet ovat peräisin teekasvista, Camelia sinensis. Musta, vihreä, valkoinen ja punainen tee valmistetaan samoista lehdistä, mutta ne erotetaan hapetusprosessin perusteella, joka muuttaa dramaattisesti makua.
Teeberry, jota kutsutaan myös amerikkalaiseksi talvivihreäksi,kasvaa Pohjois-Pohjois-Amerikassa matalalla kasvavilla ikivihreillä pensailla. Pienet marjat ovat kellomaisia, ja ne vaihtelevat himmeästä vihreästä vaaleanpunaiseksi. He ovat suloisia, ja siellä on virkistävä talvivihreä.
Teekurpitsa ovat melko pieniä jäseniämeloni perhe, kasvaa vain noin 3 tuumaa pitkä ja puolet leveämpi, karkeasti avokadon muotoinen. Niillä on kirkkaanvihreä tai keltainen kuoppainen iho ja raikas, vetinen valkoinen liha. Maku on samanlainen kuin katkera meloni, mutta ei aivan yhtä supistava. Ne ovat yleensä paahdettuja, paistettuja tai paistettuja.
Tejocote on meksikolainen hedelmä, joka on perinteinenuhri kuolleiden päivän juhliin koko maassa. Pienillä soikeilla hedelmillä on keltainen tai ruusunvärinen iho, jossa on pehmeä, punertava keltainen liha, joka ympäröi suurilla siemenillä täytettyä keskiosaa. Heillä on hapan, kirpeä maku trooppisilla hedelmillä.
Tendraalit ovat soikeita meloneja, jotka tulevat pisteeseenmissä ne kasvavat kasvista. Niiden kovat, tummanvihreät nahat on peitetty urilla, jotka kulkevat kärjestä kärkeen. Sisällä oleva liha on vaaleanvihreä, hieman tummempi, kun se pääsee lähelle kuorta, ja melkein valkoinen lähellä keski-siemenonteloa. Heillä on hienovarainen makeus, joka sopii täydellisesti chutneihin.
Terung Asam on hapan munakoiso, joka on pyöreäpikemminkin kuin pitkänomainen ja keltainen ja vihreä kuin syvä violetti. Liha on vaaleanoranssia, ja sen keskiosa on täynnä syötäviä siemeniä. Ne haju yllättävän samanlainen kuin tomaatit, mutta maku on melko hapan ja hapan. Sitä käytetään yleisimmin maukkaissa kastikkeissa, kuten curryissa tai keitoissa.
Thaimaan basilika on eräänlainen makea basilika, joka on ollutviljelty huolellisesti korostamaan kasvin lakritsi- tai aniksimaun, tuoden esiin mausteisemman maun kuin perinteinen lajike. Se pitää maun paremmin keitettynä. Lehdet ovat pieniä ja kapeita ja varret violetteja, joten se on helppo tunnistaa.
Thelma Sanders squash näyttää hyvin samankaltaiselta kuin pitkä tammenterho kurpitsa, paitsi että niillä on kelta-oranssi iho eikä syvän vihreä. Maku on lähempänä bataattia kuin kurpitsaa.
Kimpaleita esiintyy villinä vain suurimmalla osallaPohjois-Amerikassa, eikä niitä viljellä kaupallisesti. Marjat ovat hyvin samanlaisia kuin lyhyet, kyykky, kirkkaan punaiset vadelmat. Hedelmät ovat uskomattoman pehmeitä ja helposti vahingoittuvia, mutta niiden kannattaa syödä makean hapan maunsa vuoksi.
Timjami on minttu-perheen yrtti, myös läheinenoreganon sukulainen. On olemassa monia lajikkeita, joista jokaisella on hieman erilainen maku. Joitakin suosittuja esimerkkejä ovat sitruunan timjami, kuminan timjami ja talviainen. Monia lajikkeita käytetään kulinaarisiin tai lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja villi timjami on tärkeä mehiläisten nektarin lähde.
Tiger-pähkinät eivät itse asiassa ole pähkinöitä, vaan pienet mukulat.Ne ovat kooltaan noin marmoreita, ruskeat nahat peitetty tiikeriraidoilla. Niillä on pureskeltava rakenne ja maku, joka muistuttaa pekaanipähkinöiden kanssa ristittyjä manteleita.
Tilapia on suosittu valkoinen lihainen kala, joka onarvostettu sen miedosta mausta, joka ei ole liian hämärä. Se on makean veden kala, jota viljellään yleisesti, joten se on helposti saatavilla ja edullinen verrattuna moniin luonnonvaraisesti pyydettyihin kalalajikkeisiin. Valitettavasti viljelykäytäntöjen katsotaan olevan huolestuttavia, ja tilapiaa pidetään usein erittäin saastuneena kalana.
Ti-lehdet, ei pidä sekoittaa teelehtiin,ovat suuria, pitkiä, teräviä tummanvihreitä lehtiä, jotka kasvavat parsa-perheen pensaasta. Ne ovat tukevia ja kiiltäviä, niitä käytetään usein kääreinä erilaisille keitetyille täytteille. Niillä on mieto ruohoinen maku.
Tilefish ovat kauniita, monivärisiä pieniä kalojalöytyi Atlantin rannikolta ja Meksikonlahdelta. Heillä on kiinteä mutta herkkä, makea liha, joka sopii täydellisesti paistamiseen. Koska nämä kalat ovat pohja syöttölaitteita, niillä on todennäköisesti korkea elohopeapitoisuus.
Timun Suri ovat suuria, soikeita meloneja, joissa on kirkkaan keltainen kuori, raidallinen tai täplikäs valkoisella. Liha on pehmeä, tiheä ja mehukas, kevyt, makea maku, toisin kuin kurkut.
Tindat ovat pieniä pyöreitä hedelmiä, jotka kasvavat noin3 tuumaa ympärillä ja yleensä hieman vino. Iho voi olla keltainen, vihreä tai ruskea ja se sakeutuu dramaattisesti kypsyessään. Liha sisällä on kirkkaanvalkoinen ja sieni, jossa on pehmeitä, syötäviä siemeniä. Ne maistuvat samanlaisilta kuin kurkut.
Tindora-hedelmät kasvavat koko Afrikassa ja Aasiassaja ovat erittäin suosittuja sekä ihmisten että eläinten ruokakasveille. Ne ovat pieniä, pitkänomaisia hedelmiä, jotka ovat samanlaisia kuin kesäkurpitsa. Niillä on sileä vaalea tai tummanvihreä iho ja läpikuultava valkoinen liha, joka on täynnä vaaleanpunaisia tai punaisia siemeniä, jotka kaikki ovat syötäviä ja lisäävät tekstuurikokemusta. Ne ovat mehukkaita, makean, karvasmakuisen.
Tofu on soijatuote, joka on valmistettu juottamalla soijamaitoaja puristamalla nämä juustot kiinteäksi palaksi. Lohkot voivat olla vaihtelevia pintarakenteita silkkistä erittäin lujaan, 3 tai 4 tasoa välissä. Tofu on suosittu kasvipohjainen proteiinilähde, koska sitä pidetään täydellisenä, joka sisältää kaikki 9 välttämätöntä aminohappoa.
Toki-omenat ovat kotoisin Japanista ja ovat pääasiassamyydään maassa. Heillä on hyvin vaaleankeltainen-vihreä iho, jolla on makea, ruusuinen poskipuna. Liha on mehukas, raikas ja ilahduttavan aromaattinen. Niillä on erittäin makea maku, mieto hapokas ja hapan pinta.
Tomatillot tai kuorelliset tomaatit ovat pieniä vihreitä taipurppurahedelmät yökerhon perheessä, jotka kasvavat suojattuna paperikuorella. Niitä syödään sekä raakana että keitettynä, ja kypsyessään ne maistuvat melkein kuin perinteiset tomaatit. Kun ne ovat vihreitä, ne ovat kirpeitä ja niitä käytetään salsa verden tärkeimpänä ainesosana.
Tomaatit ovat kuitenkin syötäviä marjojane ovat yleensä valmistettu ja syödään kuin vihannekset. Lajikkeita on monia, joista suosituimpia ovat pyöreät, punaiset hedelmät, joilla on massan liha ja suuret, vesipitoiset keski-siemennesteet. Kaikki hedelmien osat ovat syötäviä, yhtä herkullisia raakana kuin keitetyt.
Tommy Atkinsin mangot ovat suupala enemmän kuinvain heidän nimensä. Ne ovat suuria hedelmiä, jotka voivat kasvaa jopa 2 kiloa kullakin kirkkaan vaaleanpunaisella punastuksella sileän keltaisen ihon yli kypsyessään. Kuituliha on makeaa, mutta maustamattomana yhtä voimakasta kuin jotkut muut lajikkeet.
Tonka-pavut ovat mustia, ryppyisiä palkokasveja, jotka näyttävätsamanlainen kuin suuret rusinat. Ne ovat erittäin aromaattisia, tuoksuvat kuin vanilja, kaneli ja kirsikka kerralla. Maku on samanlainen kuin savuisen, karamellivaniljan. Ne ovat laittomia Yhdysvalloissa yhdisteen vuoksi, joka voi olla myrkyllistä erittäin suurina määrinä.
Toon-lehdet ovat kotoisin Kiinasta ja niitä löytyyerikoisliikkeissä kaikkialla Euraasiassa. Lehdet kasvavat pitkillä oksilla, vaihtelevat tummanvihreästä purppuraan. Heillä on allekirjoitus umami-maku, raikas ja rapea sipulin sävyillä raakana ja pistävämpänä, kuten valkosipuli tai sinappivihreät keitettäessä.
Topaasi-omenat ovat erityisen suosittuja kaikkiallaEuroopassa. Heillä on keltainen iho, joka peitetään melkein kokonaan punaisella punastuksella, kun ne ovat täysin kypsiä. Valkoinen liha on kiinteä ja raikas eikä liian vesipitoinen, joten ne ovat hyödyllisiä kasteluille ja alkupaloille. Heillä on makea maku, jossa on hapokas reuna.
Torpedo-sipulit on nimetty ainutlaatuisesta muodostaan.Jokaisessa pienessä kasvissa on punainen, torpedon muotoinen sipuli. Kuten perinteinen punasipuli, torpedosipulit ovat makeita, mutta niillä ei ole samaa lämpöä, mikä tekee niistä täydellisiä salaateille tai muille raaka-aineille.
Tortillat ovat erittäin ohuita, pyöreitä leipiäyksinkertaisesti käyttämällä jauhoja ja vettä. Perinteisesti tortilloja valmistettiin masa harinalla, erityisellä kevyellä maissijauholla. Monet Latinalaisen Amerikan kotitaloudet painavat edelleen omia tortillojaan tällä tavalla. Pohjois-Amerikassa ostamme todennäköisemmin supermarketista vehnäjauhotortilloja.
Pähkinät ovat koko pähkinäperhe, joka kasvaapuilla. Ne ovat yksi yleisimmistä allergioista ympäri maailmaa, mutta myös hämmentäviä, koska kaikki "pähkinät" eivät ole pähkinöitä. Jotkut, kuten maapähkinät, ovat palkokasveja, ja toiset, kuten kookospähkinät, ovat siemeniä. Jotkut yleisimmistä pähkinöistä ovat mantelit, cashewpähkinät ja pekaanipähkinät, monien muiden joukossa.
Tremella-sienet ovat yksi kauneimmistasieniä maailmassa. Niitä kutsutaan joskus lumisieniksi, koska ne ovat lumivalkoisia ja näyttävät melkein kuin maasta kasvava kylpypuu. Niillä on mieto, makea maku ja hyytelömäinen rakenne.
Treviso on eräänlainen juurisikuri, jolla on mieto maku,ei niin katkera kuin jotkut muut lajikkeet. Lehdet ovat syvän purppuraa, kirkkaan valkoisilla kylkiluilla, tiiviisti pakatut. Kypsennettynä maku on maanläheinen ja voinen rakenne.
Tripe on märehtijöiden mahalaukkueläin, kuten lehmä, lammas ja vuohi. Vaikka siat eivät ole märehtijöitä, niiden vatsaonteloa pidetään myös keinona. Matka on kypsennettävä hyvin kauan, mutta hyvin valmistettuna se kehittää silkkisen tekstuurin ja imee kypsennetyt maut.
Trooppisia aprikooseja kutsutaan usein marjoiksiniiden pienen koon vuoksi, joka on tyypillisesti alle 1 tuumaa. Heillä on ohut, samettinen persikanvärinen iho, joka on hyvin samanlainen kuin tavanomainen lajike, ja pehmeä rakenne sulaa suussa. Maku on hieman hapan ja supistava ostaa kiistämättä aprikooseja.
Taimenta pidetään erittäin terveellisenä, kestävänäkalastaa. Se on lohiperheen jäsen, joten se on runsas rasvahappojen lähde, mutta se ei ole läheskään yhtä kalamaista tai runsaasti elohopeaa. Jotkut kutsuvat taimenta kalan kanaksi. Äskettäin pyydetyn villitaimenen tiedetään olevan täyteläisempi maku kuin viljellyillä kaloilla.
Tryffelit ovat gourmet-sieniä, jotka on korjattusekä lihansa että tryffeliöljyksi muuntamiseksi. Tryffeleitä on useita lajikkeita, mukaan lukien valkoinen, musta ja valkosipuli. Heitä arvostetaan maanläheisestä maustaan ja rikkaasta tuoksusta.
Trumpettisienet ovat osa osterisieniäperhe. Ne ovat pitkiä, paksuja sieniä, joissa on sileät valkoiset varret ja kiiltävä, tasainen vaaleanruskea korkki. Niillä on lihava rakenne usein verrattuna äyriäisiin ja runsas, maanläheinen maku. Ne ovat suosikki käytettäväksi lihavaihtoehtona.
Tsugaru-omenat ovat kuitenkin kotoisin Japanistalöytyy Yhdysvalloista, pääasiassa Farmer's Marketsin kautta. Ne ovat pieniä kelta-vihreitä omenoita, punaiset raidat ja raikas, mehukas, tyydyttävä liha. Omenat ovat uskomattoman makeat ja hapan pinta, joka on hieman hapan, täydellinen syömiseen käsin.
Mukulat ovat eräänlainen kasvava kasvimaan alla kuin kasvin varret. Ne ovat tyypillisesti runsaasti tärkkelystä sisältäviä vihanneksia. Maailmassa yleisimmin kulutetut mukulat ovat perunoita, mutta inkivääri, artisokat ja jicama ovat myös mukulat. Mikä erottaa mukulan monista muista juurityypeistä, on sen kyky kasvattaa uusia kasveja "silmien" kautta sen pinnalla.
Tonnikala on yksi yleisimmin kulutetuista lajeistakalaa maailmanlaajuisesti. Ne ovat erittäin suuria kaloja, runsaasti proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Valitettavasti ne ovat korkealla ravintoketjussa, mikä tekee niistä myös erittäin elohopean saastuttamia. Se on mieto, pehmeä ja monipuolinen kala.
Turban-kurpitsa on nimetty ainutlaatuisesta muodostaan,joka on vino ja epäsäännöllisen muotoinen, korkki keskellä ja kaksivärinen tai kolmivärinen iho. Niillä on kiinteä, hieno rakenne ja lievästi makea maku, joka sopii täydellisesti paahtamiseen tai höyryttämiseen, vaikka sitä voi olla vaikea leikata muodon vuoksi.
Piikkikampela on kampelan tyyppi kirkkaan valkoisellaliha ja herkkä maku. Niitä esiintyy pääasiassa Pohjois-Atlantilla, suurilla Euroopan merillä, ja niitä viljellään myös kaikkialla Euroopassa. Niitä löytyy harvoin Amerikan sisäisistä valikoista.
Kalkkunat ovat suuria, kotieläiminä pidettyjä siipikarjalintujakasvatettu lihansa vuoksi, erityisen suosittu kiitospäivän aikaan. Ne ovat samanlaisia kuin kanaa, mutta niiden rikkaampi, tummempi maku ja koostumus verrataan sianlihaan. Oikein valmistettuna ne ovat mehukkaita ja rasvaisia, ja niissä on umami-aromia.
Kalkkunahäntäsieniä käytetään yleisimminlääkinnällisesti, toisin kuin kulinaarisissa tarkoituksissa, vaikka sitä voidaan keittää ja syödä kuin mitä tahansa muuta syötävää sieniä. Jotkut ihmiset tekevät myös tuoreita tai kuivattuja sieniä kuumaksi teeksi. Sitä kutsutaan kalkkunahännäksi, koska se kasvaa puilla, jotka ovat muodoltaan ja väriltään avotun kalkkunan hännän.
Kurkuma on rypytetty, ohut paperijuuriruskea iho ja elinvoimainen kelta-oranssi liha, joka tahraa helposti. Se kuivataan ja jauhetaan jauheena, jota käytetään yleisimmin intialaisessa keittiössä. Maku on lämmin ja hieman pippurinen sekä maanläheinen, usein karvainen.
Nauriit ovatbrassica-perhe. Ne ovat muodoltaan hyvin suuri, tiheä retiisi. Juuret ovat valkoisia, violetit olkapäät ja vihreät ovat myös syötäviä. Nauriilla on mieto, makea, maanläheinen maku, jossa on pieni pippurinen purenta.
Seuraava Seuraava: Taimen Vs Lohi - Mikä on ero?
