Jos luet tätä, olet todennäköisesti kiinnostunut selvittämään, voidaanko kuskus jäädyttää, ja jos on, mikä olisi paras tapa tehdä tämä.
Tässä artikkelissa vastaamme tähän kysymykseen. Näin varmistat, että kun seuraavan kerran valmistat kuskusin, tiedät tarkalleen, miten se pakastetaan oikein.
Joten, voitko jäädyttää kuskuksen? Joo!Voit jäädyttää kuskusin, kun se on valmis, ja lämmitä sitten uudestaan. Kuskusin pakastaminen ja lämmittäminen on samanlaista kuin muunlaisten jyvien tai pastan pakastaminen, mutta voit tehdä joitain erityisiä vaiheita varmistaaksesi, että se tehdään oikein.
Varmista, että pystyt jäätymään oikeincouscous, käymme läpi myös parhaan tavan valmistaa kolme suosituinta kuskusta (marokkolainen, israelilainen ja libanonilainen), joiden tiedät jäätyvän.
Sitten auttaaksemme sinua pakastamisen jälkeen, käymme läpi parhaan tavan pakastetun kuskuksen lämmittämiseen ja mihin kuskussisi tilan odotetaan olevan uudelleenlämmityksen jälkeen.
Jos aiot kokata suuren määräncouscous (muuten, olen kokeillut kymmeniä kuskusbrändejä, ja tämä on ylivoimaisesti paras löytämäni), tässä osassa käydään läpi kuinka valmistaa kussus, jonka aiot pakastaa tosiasian jälkeen.
Käymme läpi kolmen suosituimman kuskuksen valmistelun: Marokon, Israelin ja Libanonin.
Vaikka kuskusta voidaan valmistaa myösMikroaaltouunissa kuvataan, miten kuskus valmistetaan lieden päällä, koska tämä on suositeltava menetelmä, jota käytetään, kun kuskus on tarkoitus jäädyttää jälkikäteen.
Ainekset:
Valmistautuminen:
Ainekset:
Valmistautuminen:
Ainekset:
Valmistautuminen:
Nyt kun tiedät kuinka valmistaaErilaisia kuskusseja ennen pakastamista on aika oppia tarkalleen, kuinka pakastat kuskussisi varmistaaksesi, että se ei sisällä likaantumista ja on valmis lämmitettäväksi ja syötäväksi.
Vaikka erityyppisten kuskussien valmistusprosessissa on pieniä vaihteluita, alla kuvattu pakastusprosessi on sama kaikille erityyppisille kuskuksille.
Couscous-pakastamisen tavoitteena on estää sitä muuttumasta suureksi jäätyneeksi "lohkoksi", mikä puolestaan auttaa sitä olemaan pehmeä uudelleenlämmityksen jälkeen.
Varmista, että kuskus on erotettu muistamuita ruokia, joiden kanssa olet saattanut tarjoilla sitä. Tällä varmistetaan, että muiden elintarvikkeiden pakastaminen ei sekoita itse kuskuksen koostumusta ja koostumusta.
Jätä kuskussi huoneenlämpöiseksi, kunnes se jäähtyy. Toisin sanoen, älä pakasta kuskusta, ennen kuin se on jo kylmä. Tämä on välttämätöntä, koska jos asetatkuskus pakastimessa, kun se on vielä lämmin, kosteus nousee kuskussista ja jäätyy muodostaen pakastetun kuskuksen "lohkon", jota on vaikea lämmittää uudelleen.
Huomautus: Jäähdytyksen nopeuttamiseksi voitaseta kuskus suljettuun pussiin tai astiaan ja aseta pussi tai astia kylmään veteen. Älä huuhtele kuskusta suoraan kylmällä vedellä, koska kun kuskussi on asetettu pakastimeen, tämä vesi jäätyy ja muodostaa kuskusosan.
Kun kuskus on jäähdytetty tai saavutettu huoneeseenOta suuri levy tai leivinpelti ja levitä kuskus tasaisella kerroksella. Jos sinulla on liikaa kuskusta, käytä tarvittaessa lisälevyä tai leivinlevyä.
Huomautus:Asettamalla kuskussi yhtenäiseksi tasaiseksi kerrokseksi estämme kasaantumisen jäätymisprosessin aikana. Estämällä kasautumisen kuskussi ei pääse pehmeäksi uudelleenlämmityksen jälkeen.
Aseta levy tai leivinpaperi kuskussilla pakastimeen ja jäädytä.
Siirrä kuskus lautaselta tai leivinpaperilta ilmatiiviiseen ziplock-pussiin.
Poista mahdollisimman paljon ilmaa ziplock-pussista.
Aseta pakastimeen ziplock-pussi kuskussilla.
Huomautus: Voit käyttää ilmatiivistä Tupperwarea (käytäntarvittaessa) säiliö ziplock-pussin sijasta. Yritä kuitenkin käyttää astiaa, jonka sisällä olisi mahdollisimman vähän ilmaa, kun olet lisännyt siihen kuskussin.
Nyt kun olet valmistanut kuskuserän onnistuneesti ja noudattanut pakastamisen asianmukaisia vaiheita, olet valmis poistamaan sen pakastimesta ja aloittamaan uudelleenlämmitysprosessin.
Jäädytetyn kuskuksen uudelleenlämmityksen päätavoitteena on lämmittää se tavalla, joka tuntuu ja maistuu kuin ensimmäistä kertaa keitetty erä kuskusta.
Paras tapa saavuttaa tämä on paistaminencouscous liesi yläpuolella, koska tämän prosessin aikana sinulla on mahdollisuus nukkua uudelleen ja erottaa kaikki kuskusit, jotka ovat saattaneet kasautua toisiinsa pakastusprosessin aikana.
Vaihe 1: Kuumenna tippa öljyä ja 2 TBSP vettä tarttumattomassa kattilassa keskilämmöllä
Vaihe 2: Lisää kuskus kattilaan ja sekoita
Vaihe 3: Jatka kuskuksen sekoittamista, kunnes vesi imeytyy tai haihtuu
Vaihe 4: Poista lämmöltä ja nukkaa haarukalla
Vaihe 5: Mausta uudelleen suosikkimausteidesi kanssa (valinnainen), tarjoile ja nauti!
Toinen menetelmä, jota voit käyttää jäädytetyn lämmittämiseenkuskus on asettamalla pakastettu kuskus mikroaaltouuniin. Tätä menetelmää ei suositella liesi-menetelmään, mutta se on silti elinkelpoinen ja toimii täydellisesti niille, jotka haluavat (tai joutuvat käyttämään) tätä menetelmää.
Vaihe 1: Siirrä pakastettu kuskussi mikroaaltouunille sopivaan astiaan
Vaihe 2: Lisää enintään 3 TBSP vettä ja aseta se mikroaaltouuniin.
Vaihe 3: Mikroaaltouuni korkealla minuutin kerrallaan, kunnes näet höyryn nousevan kuskusista, joka kohoaa haarukalla jokaisen lisäyksen jälkeen.
Vaihe 4: Tarjoile ja nauti!
Voit pitää kuskusta pakastimessasi niin kauan kuin haluat. Niin kauan kuin kuskus on jäätynyt, se ei vanhene, saastu eikä aiheuta terveysriskejä.
Jotain mielessä pidettävä asia on kuitenkin se, ettäcouscous voi kehittää ”pakastimen palamisen”, jossa koko kosteus imetään ruoasta ja siitä tulee ruokaa. Tämä saa ruoan maistumaan erittäin miedolta / vanhentuneelta uudelleenlämmityksen jälkeen.
Paras tapa välttää pakastimen palaminen on pakastamalla kuskus ilmatiiviiseen ziplock-pussiin, josta kaikki ilma on poistettu.
Kuskus on pehmeä vasta uudelleenlämmityksen jälkeen, ellei sitä ole valmistettu tai jäädytetty optimaalisella tavalla.
Noudata edellä kuvattuja valmistus- ja pakastusprosesseja, jotta kuskusista ei tule pehmeää uudelleenlämmityksen jälkeen.
Vaikka kuskus (ja useimmat muut elintarvikkeet) yleensämaistua paremmalta valmistettuna tuoreena ensimmäistä kertaa, kunhan noudatat tässä artikkelissa esitettyjä vaiheita, jälkilämmityksen jälkeen syömäsi kuskus maistuu edelleen herkulliselta.
Jos pakastamisen aikana kuskussisi kehittyy pakastinpalaa, niin se todennäköisesti maistuu hieman vankemmalta uudelleenlämmityksen jälkeen. Siksi on tärkeää noudattaa asianmukaista menettelyä pakastettaessa kuskussi tämän välttämiseksi.
Niin kauan kuin kuskus oli jäädytetty oikeintavalla (kuten tässä artikkelissa kuvataan), sinun ei tarvitse sulattaa sitä ennen uudelleenlämmitystä. Jos kuskussi oli kuitenkin jäätynyt siten, että se muuttui suureksi pakastetuksi kuskussiksi, joudut sulattamaan sen ennen lämmittämistä.
Sulattamista varten aseta pakastettu kuskus yksinkertaisesti jääkaappiin tai upota kylmään veteen sulatukseen saakka.
