Kalapiirakka, jota kutsutaan myös kalastajakakuksi, on perinteinen brittiläinen ruokalaji, joka valmistetaan tyypillisesti savustetusta siikasta, katkarapuista, perunoista, kermasta tai juustokastikkeesta ja joskus kovaksi keitetyistä munista.
Se on herkullinen ja runsas ateria, jonka voit tehdä yksittäisinä tai perhekokoisina annoksina, ja se tekee upean, täyteläisen illallisen, kun sitä tarjoillaan sekä tuoreena että jäännöksenä.
Joten, voitko jäädyttää kalapiirakan? Vastaus: ehdottomasti! Voit pakastaa kalapiirakan sekä ennen kypsennystä että sen jälkeen, vaikka jokainen tilanne vaatii erillisen menettelyn.
Lue lisää paras tapa pakastaa, sulattaa ja lämmittää kalapiirakka. Vastaamme myös joihinkin yleisiin kysymyksiin, joita syntyy ruoanlaitossa ja kalapiirakan syömisessä.
Mainitsimme lyhyesti edellä, mikä kalapiirakka on, muttamennään vähän syvemmälle tästä rakastetusta brittiläisestä ruoasta. Vaikka suosittu koko Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jotkut uskovat, että se on peräisin Skotlannista.
Kalapiirakka ei oikeastaan ole ollenkaan piirakka, vaan pikemminkin eräänlainen vuoka, hyvin samanlainen kuin Shepherd's pie, ja kalat ja täytteet peitetään perunoilla taikinan tai leivonnaisen kuoren sijaan.
Kalapiirakka sisältää aina, arvasit, kalaa. Kala on yleensä savustettua siikaa, kuten kolja tai turska, ja katkaravut sisältyvät myös usein.
Kalapiirakasta valmistetaan myös perunoita, sipulia, voita, maitoa ja jauhoja. Se voi sisältää myös juustoa, maissia ja herneitä. Toisinaan on keitetyt munat, vaikka nämä on jätettävä pois, jos aiot pakastaa kalapiirakkaa.
Jotta ymmärtäisit parhaan tavan pakastaa ja lämmittää kalapiirakka, on hyvä ymmärtää ainakin vähän sen valmistustapaa.
Kaikki sen erilliset osat ovat keitetyt (perunat keitetään, kastike valmistetaan, kala, jos se on raakaa, kypsennetään) ennen kuin se kaikki yhdistetään isoon astiaan ja paistetaan uunissa. Sitten astia kootaan ja paistetaan.
Jos teet kalapiirakasta tyhjästä, suosittelemme tutustumaan tähän artikkeliin: Paras leikkuulauta kaloille.
Palvomme tätä Donal Skehanin reseptiä Jamie Oliverin YouTube-kanavalla. Voit tarkistaa sen alla.
Kalapiirakka voidaan pakastaa joko ennen sitä tai sen jälkeenon paistettu, vaikka se on aina koottu ennen pakastamista. Pakastamis- ja lämmitysmenetelmät vaihtelevat sen mukaan, onko kalapiirakka keitetty etukäteen vai ei.
Lue lisää siitä, kuinka pakastaa ja lämmittää kalakakku, sekä valmiiksi keitetyt että keittämättömät.
Ehkä teit kalapiirakan etkä pystynytlopeta kaikki. Kalapiirakka kestää pakastimessa huomattavasti kauemmin kuin jääkaapissa, joten näiden jäänteiden asianmukainen pakkaus ja pakastaminen antaa sinulle herkullisen aterian aina, kun halu kalapiirakasta osuu.
Jäädytetyn kalapiirakasteen jäädyttäminen, sinun on ensin annettava sen jäähtyä kokonaan, koska ei ole koskaan hyvä idea pakastaa ruokaa vielä kuumana.
Heti sen jälkeen, kun se on jäähdytetty, peitä astia, jossa teit kalapiirakan, muovikelmulla ja alumiinifoliolla tai jaa pienempiin astioihin nopeaa ja helppoa yhden annoksen aterioita varten.
Vaihtoehtoisesti voit jäätyä ilmatiiviissä, pakastimille turvallisissa astioissa.
Jo kypsennetty kalapiirakka kestää jopa 3 kuukautta pakastimessa. Vain muistutus siitä, että keitetyt munat eivät saa jäätyä, jos päätät sisällyttää ne, koska ne tulevat kumimaisiksi pakastamisen jälkeen.
Voi olla myös parasta jättää herneet pois, jos aiot pakastaa kalapiirakan, koska jo pakastettujen ruokien pakastaminen ei ole ihanteellista.
Kun olet valmis lämmittämään kalapiirasi, voit tehdä sen joko uunissa tai mikroaaltouunissa. Parasta on, että sinun ei tarvitse edes sulattaa pakastettua kalapiirasta ennen lämmitystä!
Kuumenna pakastettu kalapiirakka uunissa poistamallamuovikääre ja peitä kalapiirakka alumiinikalvolla, paistamalla 350 ° F: ssa 1,5 tuntia. Poista kalvo ja nosta lämpöä 400 asteeseen F, keitä vielä noin puoli tuntia, kunnes yläosa on kullanruskea.
Jos sinulla on aikaa sulattaa pakastettua kalapiirakkaajääkaapissa ennen lämmittämistä, tämä varmasti lyhentää kypsennysaikaa. Lämmitä valmiiksi sulatettu kalapiirakka uudelleen paistamalla 350 ° F: ssa noin 40 minuuttia, kunnes se on täysin lämmennyt.
Lopuksi, jos olet pakastanut kalapiirakan pienissä, pakastimille turvallisissa ja mikroaaltoturvallisissa astioissa, sen pudottaminen mikroaaltouuniin on nopea ja kätevä ateria.
Tätä varten on suositeltavaa ensin sulattaa kalapiirasi jääkaapissa. Esikypsä, sulatettu kalapiirasi voidaan lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa keittämällä korkealla noin 3 minuuttia.
Jos valmistat ateriaa tai olet valmistanut liikaa kalapiirakkaa, voit jäätyä ennen paistamista säästääksesi aikaa ja sinulla on herkullinen, täysin valmis ateria pakastimessa.
Pakastamattoman kalapiirakasteen jäädyttäminen, kypsennä kukin yksittäinen komponentti (kala, peruna,jne.) ja koota, mutta anna uuniin asettamisen sijaan jäähtyä ja peitä muovikelmulla ja alumiinikalvolla. Voit pakastaa kypsentämättömän kalapiirakan enintään 3 kuukautta.
Jälleen haluat jätä kovaksi keitetyt munat pois ja ehkä jopa herneitä, jos aiot pakastaa kalapiirakkaa.
Jos haluat silti sisällyttää nämä komponentit ruokaan, harkitse niiden tekemistä sivulle, kun pakastettua kalapiirakkaa kuumennetaan ja tarjoillaan päälle tai lisukkeeksi.
Pakastetun, kypsentämättömän kalapiirakan lämmittämiseksi sinun on tehtävä se uunissa.
Poista muovikääre ja peitä alumiinifoliolla, kypsennä 410 ° F: ssa 1 ¼ - 1 ½ tuntia, kunnes kalapiirakka on erittäin kuuma koko ajan.
Koska kalapiirasi ei ollut keitetty ensinToisinaan kannattaa varmistaa, että se lämpenee kokonaan keskustan läpi, ja pitää se peitettynä uudelleenkuumennettaessa on hyvä tapa varmistaa, että näin tapahtuu.
Ehkä et halua jäädyttää kalapiirakkaa, koska tiedät syövät sen muutamassa päivässä.
Olet iloinen siitä, että kypsennetty kalapiirakka kestää kolme tai neljä päivää jääkaapissa.
Lämmitä se yksinkertaisesti samalla menetelmällä, jota käytetään esikuumennetun ja sulatetun kalapiirakan lämmittämiseen.
Jos haluat valmistaa kalapiirakan etukäteen valmistautuaksesi juhliin tai jopa viikon illalliseen, voit kokata jokaisen komponentin ja koota.
Aivan kuten tekisit, kun valmistat kypsentämätöntä kalapiirasta jäädyttämään, peittämään ja säästämään jopa 36 tuntia jääkaapissa. Kun illallisaika on noin, paista 400 ° F: ssa 30 minuuttia.
Jos olet kiireessä tai haluat vain syödä kalapiirakka kylmänä (ei tuomioita täällä), se on mahdollista, mutta vain jos se on a jo kypsennetty kalapiirakka.
On kuitenkin suositeltavaa, että teet tämän vain muutaman päivän kalakakun valmistamisen jälkeen, koska kylmän ja sulatetun kalapiirakan syöminen olisi vähemmän toivottavaa.
Jos haluat mieluummin sulattaa kalapiirasi kuin valmistaa suoraan pakastetusta, sinun tulee antaa itsellesi 16 tuntia, riippuen kalapiirasi koosta.
Jos olet pakastanut kalapiirasi pienissä yksittäisissä astioissa, sulatus vie vähemmän aikaa.
Paras tapa sulattaa kalapiirakka on siirtämällä se pakastimesta jääkaappiin yönä ennen kuin aiot valmistaa sitä.
Se on turvallinen jääkaapissa tuon ajan, ja tämä varmistaa, että kalapiirasi on täysin sulanut ennen sen uudelleenlämmittämistä.
Kalapiirakka on runsas, kermainen ruokalaji, joten vihannekset ovat erinomainen vaihtoehto lisukkeen valitsemisessa.
Harhaile ristiinnaulitsevista vihanneksista, kuten parsakaali ja kukkakaali, jotka voivat olla liian raskaita tällaisella astialla. Paistettua pinaattia, lasitettuja porkkanoita tai silputtua kaalia ovat erinomaisia vihanneksia pariksi kalapiirakan kanssa.
Paksun perunakerroksen ansiosta et todennäköisesti tarvitse toista tärkkelystä pöydälle tarjoellessasi kalapiirakkaa, joten voit jätä leipä ja ranskalaiset pois.
Jos yrität keventää ateriaasi, tarjoile virkistävän salaatin, kuten helmi-salaattisalaatin tai klassisen puutarhasalaatin kanssa. Vältä kermaisia sidoksia, koska kalapiirakka on jo erittäin rikas.
Kalapiirakan juomaparien suhteen haluat välttää liiallista hiilihapotusta, joka ei sovi niin raskaan astian kanssa.
Jos olet viininjuoja, pidä kiinni valkoviini, joka sopii parhaiten siian kanssa. Chardonnay, Chenin Blanc tai mikä tahansa sileä, kuiva valkoviini toimii.
Jos haluat mieluummin olutta, suosittelemme kevyempää ale, kuten vehnä-ale tai vaalea ale.
Seuraava Seuraava: parhaat kalan paistinpannut
