Paistettua kanaa on ehdoton nautinto syödä sen ansiosta rapea ulkokuori kanssa pehmeä, mehukas liha sisällä. Se on jotain, jota kaipaan paljon, ja kuten melkein kaikki, nautin siitä todella.
Silti edes jääkaapissani ei joskus ole kaikkia tavanomaisia ainesosia. Minulta puuttuu eniten kirnupiimää.
Tietenkin voit tehdä oman lisäämällä joitainsitruunamehu maitoon, mutta jos tunnet itsesi hieman laiskaksi, voitko tehdä paistettua kanaa ilman sitä? Kyllä, voit ja usko minua, se maistuu yhtä hämmästyttävältä!
Sallikaa minun esitellä helpoin - ja paras - resepti paistettua kanaa varten, joka ei vaadi piimää lainkaan!
Parasta tässä reseptissä on se, että teit sen itse.
Herkullinen rapea kana yksinkertaisellaraaka-aineet, joita voit tehdä mukavasti kotona ja kuluttamatta suuria dollareita, on meidän kaikkien tarvitsema resepti! Et myöskään kaipaa kirnupiimää, lupaan.
Seuraavaksi miten paistan kanaani ilman kirnupiimää!
Kirnupiimä on hieman hapan ja kykenee pehmentämään kanaa ilman, että se kovettaisi lihaa kuten vahvat marinaatit.
Kirnupiimässä läsnä olevat entsyymit auttavat myös hajottamaan kanan proteiinit, jolloin saadaan herkkä ja maukas kana.
Tämä on tärkeää, kun paistatkanan osat, kuten jalat tai rummut. Mutta tarvitsemmeko sitä todella rintoihin ja kanan tarjouksiin? Ei lainkaan! Kun kokeilet tätä reseptiä, näet miksi.
Voit käyttää kananrinta, kanatarjous tai luuton kanarumpu.
Leikkain kanani pienempiin paloihin, vain hieman isompia kuin purra. Minusta tämä sopii täydellisesti paistamiseen. Mielestäni se on paras koko varmistaa mehukas ja rapea kana.
Mikä tekee tästä nöyrästä alkuperästä olevan ruokalajin niin rakastetuksivoi todella tehdä siitä pelottavan kotikokille, päällystykselle ja paistamiselle. Päällystys ja paistaminen ovat tietysti tärkeimmät vaiheet ainesosista riippumatta.
Amatööri kokki voi kestää jopa tunninvedä tämä ruokalaji pois, mutta vain tietää, se on sen arvoista. Tässä on joitain vinkkejä, jotka olen valinnut vuosien varrella auttaakseni sinua parantamaan paistettua kanaa:
Paista kana aina paljon öljyä. Et voi säästää tätä, jos haluat todella rapeaa kanaa.
Voit paistaa kanaa rasvakeittimessä, mutta pidän siitä henkilökohtaisesti käyttämällä hollantilaista uunia. Hollantilaisen uunin korkeat sivut pitävät roiskeet mahdollisimman pieninä ja auttavat samalla säätelemään öljyn lämpötilaa, kun kananpalat tulevat sisään ja ulos.
haluaisin ohita paistinpannu Tätä varten vain siksi, että se ei voi ottaa tarpeeksi öljyä ja saatat tehdä sotkua keittiössä.
1. Lämpömittari on paras ystäväsi.
Tämä on erityisen kätevää, jos käytät asuurempi pala kanaa. Aseta lämpömittari kanan paksimpaan osaan ja kun sisäinen lämpötila saavuttaa 165 Fahrenheit-astetta, olet hyvä mennä. Et voi aina luottaa ulkokuoreen indikaattorina, joten käytä turvallisuutta varten lämpömittaria!
2. Tarkista myös öljyn lämpötila.
Joskus ajattelemme, että öljyä kuumennetaan ja kun sitä lisätäänruokaa paistettavaksi, mitään ei tapahdu. Voit laittaa puulusikan öljyyn, ja kun se alkaa tihata, lämpötila on ihanteellinen. Voit käyttää myös hammastikku.
Leikkaa kana puremakokoisiksi paloiksi tai hieman suuremmiksi. Mausta kana suolalla (suolavedellä) ja jätä peitettynä jääkaappiin 30 minuutiksi ennen käyttöä.
Kun olet valmis valmistamaan, yhdistä jauhot ja mustapippuri kulhoon.
Takki kanaa jauhoseoksessa.
Vatkaa munat erilliseen kulhoon.
Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa.
Kasta jauhopäällysteinen kananpalas muniin. Kasta sitten munalla päällystetty kana jälleen jauhoihin ja aseta se paistamiseen. Toista kaikki kappaleet.
Paista päällystetty kana kuumennetussa öljyssä kullanruskeaksi. Saatat joutua tekemään tämän erissä.
Valuta paperipyyhkeisiin ja tarjoile.
Tämä rapea ja mehukas paistettua kanaa resepti on erittäin yksinkertainen ja erittäin herkullinen!
Seuraava: Kanansiipikastike (5 maukasta reseptiä)
