Salsaasi on monia eri syitävoisi laskeutua tavallasi spicier kuin aiot (ja pystyy käsittelemään). Jotkut reseptit vaativat, että salsaan lisätään tietty määrä hienonnettuja jalapenoja, mutta jalapenot voivat vaihdella lämpimästi antamalla kielellesi hieman kihelmöintiä koko suusi sytyttämiseen.
Koska ei todellakaan ole parempaa tapaa testatakuinka kuuma jalapeno on, paitsi puremasta siitä, on melko helppo laskeutua liian mausteisella salsalla. Jos liikaa lämpöä ei kuitenkaan ole sinun juttusi, mutta salsa-himot eivät häviä, mitä voit tehdä?
Voitko tehdä salsasta vähemmän mausteista? On monia tapoja vähentää maustettasalsa. Jotta salsa olisi vähemmän mausteinen, voit laimentaa sen, lisätä happamuutta, lisätä makeutta, lisätä paistettua sipulia ja tarjoilla sitä hapankerman, kurkkujen, korianterin tai avokadon kanssa.
Tässä on luettelo kaikista eri tavoista tehdä salsasta vähemmän mausteinen, jotta voit tehdä salsastasi vähemmän mausteisen tulevaisuudessa, koska se on helpompaa kuin välttää liikaa mausteisuutta.
Alla on 9 tapaa tehdä salsa vähemmän mausteinen. Valitse sinulle ja makuhermoillesi sopiva menetelmä!
Mahdollisesti helpoin tapa vähentää salsan lämpöä on lisää ainesosien määrää, jotka eivät ole mausteisia suhteessa jo mausteisiin ainesosiin.
Voit esimerkiksi lisätä tomaattia, sipulia ja korianteria jo sekoitettuun salsaan. Lisäämällä nämä ainesosat tulet olemaan vähentää lämpöä, mutta ei laimentaa salsan todellista makua, ja silti antaa sille tasapainoisen maun.
Voit tehdä tämän tekemällä uuden erän salsaa ilman jalapenoja, ja lisäämällä se puoleen mausteisesta salsasta, joka antaa sinulle hyvän annoksen, mutta puolet lämmöstä.
Voit lisätä enemmän maustamatonta salsaa, kunnes se sopii juuri makuhermoihisi.
Jos salsa on melko paksu, voit myös yrittää lisää vettä laimentaa se hieman, mutta ei liikaa, että siitä tulee vetistä.
Yksi tehokas tapa vähentää ruoan lämmön määrää on lisää happamuutta. On niin hyödyllistä ymmärtää, miten muut makut ja ainesosat vaikuttavat astian kokonaisprofiiliin, ja happamuus on yksi niistä ainesosista, joilla on huomattava ero.
Salsa on jo melko hapan, ja happamuus on tärkeä osa ruokaa.
Salsan lämmön vähentämiseksi voit lisätä kalkkimehua, vaikka sitä ei löydy alkuperäisestä reseptistä. Lime mehu todella antaa ihana sitrushedelmien maku salsaan, samalla kun se vähentää lämpöä.
Toinen hapan vaihtoehto on lisää etikkaa salsaan, sinun on vain varottava, ettet liioittele sitä.
Lopuksi voit myös lisää tomaattia salsaan, koska tomaatti on hapan, mutta lisää myös muita ainesosia, kuten korianteria ja sipulia makun tasapainottamiseksi.
Pieni sokeri voi auttaa tekemään salsastasi juuri oikean, jos se on vainhieman liian kuuma. Et halua lisätä liikaa sokeria, jonka laskeutuu makean salsan kanssa, mutta vain vähän voi auttaa säätämään sitä täydelliseen lämpöön.
Sokeri voi myös neutraloida tomaatin happamuuden.
Jos et ole fani lisätä sokeria suolaisiin ruokiin, voit sitten lisää pieni määrä tomaattipastaa, joka neutraloi lämmön ja antaa salsalle sileämmän koostumuksen sen sijaan, että se olisi liian vetistä.
Paistetut sipulit toimivat hyvin, kun ne lisätään jo mausteiseen salsaan, koska ne voivat auttaa lisäämään makeutta ja vähän rasvaa. Sekä rasva että makeus vaikuttavat ihanan vähentäen astioiden lämpöä.
Rasva voi auttaa hajottamaan kapsaisiinipinnoitteen, mikä aiheuttaa kuumaa, polttavaa tunnetta.
Paistettujen sipulien rasva hajottaa kapsaisiinin sidoksen, joten palava tunne ei ole niin voimakasta eikä kestä yhtä kauan.
Jos et halua lisätä muita ainesosia salsallesi, voit vain tarjoile sitä smetanan kanssa.
Makuilla voi olla täydellinen tasapaino, jättämättä huomiotta lämpöä, ja kaikki muut salsaan lisätyt ainesosat saattavat pilata sen.
Saatat myös olla catering ihmisryhmälle, jotkut nauttivat lämmöstä ja toiset, jotka eivät. Tarjoamalla salsaa smetanalla, voit palvella jokaista makua.
Hapan kerma auttaa neutraloimaan jalapenojen ja kapsaisiinin lämmön, koska se sisältää rasvaa ja toimii salsan laimentimena, jotka molemmat vähentävät mausteisuutta.
Ne, jotka haluavat kuumempaa salsaa, voivat mennä ilman smetanaa, ja ne, jotka haluavat jotain lempeämpää, voivat lisätä salsaansa hapan kerma.
Tämä toimii, jos olet hieman kokeellinen salsaasi. Voit tehokkaasti hillitä lämpöä lisäämällä joitain makeat hedelmät kuten ananas, persikat tai jopa meloni.
Näiden makeiden hedelmien lisääminen muuttaa alkuperäistä reseptiä, mutta se voi luoda herkullisen uuden salsaan, jossa on vähemmän lämpöä.
Voit käyttää joko purkitettua tai tuoretta ananasta, kypsää tai purkitettua persikkaa, cantaloupea, hunajaa tai vesimelonia. Lisää hedelmät salsaan vähän kerrallaan kunnes olet saavuttanut oikean mausteisen tason.
Sekä avokado että hienonnetut kurkut voivat vähentää salsan ja muiden elintarvikkeiden lämpöä.
Voit halutessasi pilkkoa kurkun pieniksi kuutioiksi ja lisätä tämän suoraan salsaan tai tarjoilla kurkkiviipaleita salsaan lisättävällä puolella.
Voit myös tehdä guacamolea tuoreella avokadollaja lisää mitä tahansa ainesosia, joita käytät oman guacamolin valmistamiseen. Tarjoile tämä salsa-puolella, ja se tekee ihmeitä lämmön vähentämiseksi.
Guacamole on myös herkullinen salsaan tarjoiltuna - joten sinun tulisi sisällyttää se lautasellesi, vaikka salsasi ei olisikaan liian mausteista!
Monet ihmiset eivät rakasta korianteria, mutta jos olet yksi niistä, jotka rakastavat, voit pilkkoa lisää lehtivihreää yrttiä lisätäksesi salsaa.
Cilantro vähentää lämmön määrää, ja se lisää enemmän aitoa salsan makua laimentamatta makuja tai tasapainoa liikaa.
Jos olet herkempi kuumuudelle, haluat ehkä etsiä a lievempi chili lisätä salsallesi ennen kuin se on liian mausteinen.
Voit vähentää lämpöä etukäteen käyttämällä joko purkitetut vihreät chilit tai paahdettuja tai raakoja tomaatteja. Ne voidaan sekä lisätä muiden jalapenojen että chilien tilalle, ja ne auttavat vähentämään odotettua lämpöä.
On paljon helpompaa suunnitella ja tehdä resepti lievemmäksi tietyillä ainesosilla kuin yrittää korjata liian mausteinen salsa, vaikka siihen on monia tapoja.
Katso Juaja Cocina Mexicanan video YouTubessa saadaksesi aitoa tomaattisalsaa, joka tunnetaan myös nimellä salsa verde. Voit vähentää mausteisuutta jättämällä pois punaiset chilipippurit.
| Kuinka tehdä Salsa vähemmän mausteinen | Miksi se toimii | |
|---|---|---|
| 1. | Laimenna salsa | Laimentaa mausteen lisäämällä vettä tai maustamatonta salsaa |
| 2. | Lisää happamuutta | Maustaa mausteen vähentämällä jälkimakua |
| 3. | Lisää makeutta | Tasapainottaa mausteen lisäämällä uuden maun |
| 4. | Lisää paistettua sipulia | Paistettujen sipulien rasva leikkaa mausteen |
| 5. | Tarjoile smetanan kanssa | Neutraloi mausteen |
| 6. | Lisää hedelmiä | Lisää makeutta ja muuttaa makua |
| 7. | Tarjoile kurkkujen tai avokadon kanssa | Vähentää maustetta lisäämällä neutraaleja ainesosia |
| 8. | Pilko korianteri | Vähentää lämpöä ja lisää aitoa makua |
| 9. | Valitse oikeat chilit etukäteen | Estää liikaa maustetta lievemmillä chileillä |
Salsa saattaa maistua vähemmän mausteiselta, jos sitä pidetään jääkaapissa jonkin aikaa. Useimmat maut, mukaan lukien mauste, ovat voimakkaampia, kun ruoka on lämmin (tämä koskee myös guacamolea), joten jääkaapissa pitäminen voi näyttää siltä, että se on vähemmän mausteinen.
Voi myös olla, että makulla on ollut aikaa täyteläinen ja sekoita muiden ainesosien kanssa.
Kuitenkin, saatat huomata, että salsa on mausteisempaa 5 minuuttia sen jälkeen, kun olet maistanut sitä tuoreena, koska jalapenoilla tai muilla chileillä on ollut aikaa levitä koko salsaan.
On monia tekijöitä, jotka päättävät, milloin salsa maistuu mausteisemmalta vai ei, mutta jos sitä pidetään jääkaapissa jonkin aikaa, se todennäköisesti maistuu täyteläisemmältä.
Banaani on loistava ruoka mausteisten aterioiden puolella. Se on kermainen hedelmä, aivan kuten avokado, ja auttaa neutraloimaan lämpöä. Monet ihmiset rakastavat viipaleen banaania curryn puolelle, sillä kun se kuumenee hieman liian kuumaksi!
Tortillan asettaminen on melkein mahdotontasiru vain siksi, että salsa on liian kuuma, mutta makuhermojen rankaisemisen sijaan voit vähentää salsan mausteisuutta, jotta voit palata nauttimaan täydellisestä välipalasta.
Yllä olevat menetelmät tekevät ihmeitä neutraloidakseen salsa-lämmön, ja sinun pitäisi pystyä löytämään sinulle parhaiten sopiva menetelmä.
Kuinka tehdä salsa vähemmän mausteinen: Tuplaa mietoja ainesosia, lisää neutraloivia makuja tai tarjoile salsaasi hapan kerma tai guacamole.
Löydä yksi mausteen vähentämismenetelmä, joka auttaa sinua nauttimaan salsasta!
Seuraava Seuraava: Parhaat Fajita-mausteet, joita voi tehdä tai ostaa
