Raaka liha on yksi niistä elintarvikkeista, joita niin monet ihmiset eivät todellakaan tiedä miten käsitellä.
Tiedämme, että meidän on oltava varovaisia lihan japinnat, joille se altistuu. Jotkut meistä ovat kärsineet ajatuksesta käsitellä raakaa lihaa, kun taas toiset vain käsittelevät sitä eikä heillä ole koskaan ongelmaa.
Raakan lihan käsittely vaatii huolellisuutta ja varovaisuutta.Raakan lihan tiedetään kuljettavan bakteereja, jotka voivat johtaa ruokamyrkytykseen ja sairauksiin. Siksi on olemassa erityiset ohjeet useimpien raakojen lihojen keittämiseen tiettyyn lämpötilaan ennen kuin kulutat sitä.
Kuinka säilytät raakaa lihaa jääkaapissa? Suosittelemme käyttämään pohjahyllyä raaka-aineen varastointiinlihaa, joten ei ole mitään mahdollisuutta, että tippuvat mehut pääsevät niiden alle. Sinun tulisi myös harkita lautasen tai astian käyttöä raakalihan mehujen pitämiseen.
Raaka lihan säilyttäminen jääkaapissa on yksinkertaista, mutta on joitain asioita, jotka on tiedettävä ja joista on syytä olla tietoinen.
Tässä oppaassa käydään läpi miten raaka liha säilytetään jääkaapissa. Meillä on täällä joitain hyviä vinkkejä ja aiheita, jotta voit olla turvallinen ja saada tietoa aiheesta.
Jatka lukemista oppiaksesi, kuinka säilyttää raaka liha jääkaapissa ja paljon muuta.
Raakan lihan säilyttämisen pitäisi olla yksinkertaista, eikö?Ostat sen pakattuna lihakaupasta tai paikallisesta ruokakaupasta ja heität sen vain jääkaappiin, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Mitä muuta on tiedettävä?
Vaikka kuvaus tässä on perusyhteenveto, on pidettävä mielessä joitain muita asioita.
Ensinnäkin, onko olemassa tietty tapa, jolla se tulisi säilyttää, tai tietty paikka jääkaapissa? Kuinka kauan voit säilyttää raakaa lihaa jääkaapissa? Onko raakaa lihaa paljastettu?
Tässä on pidettävä mielessä paljon muuttujiaja vain joitain parhaita käytäntöjä. Et todellakaan halua vaarantaa jääkaapisi muiden elintarvikkeiden saastumista tai ruokamyrkytyksiä raakalihan väärän käsittelyn takia.
Kun säilytät raakaa lihaa jääkaapissa, laitatpa sinne tuoretta lihaa tai laitat lihaa jääkaappiin sulattamaan suojaa muut jääkaapissa olevat ruoat muutamilta pieniltä varotoimilta saastumiselta.
On parasta, jos voit varata raakaa lihaa jääkaapin alimmalle hyllylle.
Jos jostain syystä mehuja pakenisi pakkauksesta, niin Varmista, että ne eivät tippu alaspäin muihin ruokiin jonka olet säilyttänyt jääkaapissa. Sinun on ehkä puhdistettava hyllysi, mutta saastumisriskiä ei ole.
Toinen mielessä pidettävä asia on, että se on parasta, jos pystyt aseta raaka liha astiaan tai lautaselle jos se on kääritty teurastuspaperiin, varsinkin jos sulatat lihaa.
Tämä on vain yksi tapa säilyttää nuo mehut ja estää niitä leviämästä.
Paljon raakaa lihaa tulee niihin styroksi-astiaanpakkaus. Sinun ei tarvitse asettaa niitä astiaan tai lautaselle, jos niillä on pieni huuli. Jos liha on kääritty vain teurastuspaperiin tai muuhun vastaavaan, sinun tulisi käyttää jonkinlaista astiaa sisältämään mehuja.
Vaikka mikään ei sano sinua omistaa Jos haluat säilyttää raakaa lihaa tietyssä paikassa, on joitain vihjeitä varastointiin. Tuo raaka liha voi vaikuttaa muihin jääkaapin tuotteisiin, ellei sitä säilytetä huolellisesti.
Olet kuullut tämän sanan ristikontaminaation, ja sitä yrität välttää, kun laitat esineitä kuten raakaa kanaa, raakaa naudanlihaa, kalaa tai muuta raakaa lihaa jääkaappiin.
Et halua, että raaka liha koskettaa mitään muuta tai jakaa sen raakamehumehut mihinkään muuhun.
Paras paikka varastoida lihaa mahdollisen ristikontaminaation välttämiseksi on alaosa jääkaapistasi. Pohjahylly toimii todella hyvin tähän tarkoitukseen. Emme yleensä suosittele laatikon käyttöä ellei jääkaapissasi ole erityistä lihalaatikkoa.
Se alin hylly on täydellinen paikka! Jätä vain paikka raakaa lihaa varten ja anna sille oma erityinen sijainti siellä.
Raakalihaa on useita eri muunnelmia. Sinulla saattaa olla pihvi tai jauhettu hampurilainen tai kana tai karitsa. Tätä luetteloa voisi todella jatkaa. Jokainen liha ei ole täsmälleen sama, mutta nyrkkisääntö on enintään 5 päivää.
Katso tästä kaaviosta joitain yksityiskohtia. Olemme myös lisänneet kaavioon pakastevaraston viitteellistä tarkoitusta varten.
| Lihan tyyppi | Jääkaappi | Pakastin |
| Naudanliha (leikattu) | 3-5 päivää | Jopa 12 kuukautta |
| Kana / siipikarja | 1-3 päivää | Jopa 12 kuukautta |
| Sianliha (kaikki leikatut) | 3-5 päivää | Jopa 12 kuukautta |
| Rasvainen kala (lohi) | 1-2 päivää | Noin 3 kuukautta |
| Muut äyriäiset | Jopa 3 päivää | Jopa 6 kuukautta |
Kuten näette, aikajanan, kuinka voit säilyttää raakaa lihaa jääkaapissa, vaihtelee sen mukaan, millaista lihaa se on.
Suurin osa äyriäisistä on hyvin rajallinen sen säilytysajassa. Rasvaisen kalan ja äyriäisten pääaineen suositusaika on korkeintaan 3 päivää jäähdytettynä.
Merenelävät ovat yleensä alttiimpia bakteerien lisääntymiselle, sitä kauemmin niitä varastoidaan. Tämä johtuu yksinkertaisesti tuotteesta ja ympäristöstä, josta se tuli.
Naudanlihan tai sianlihan osalta nämä aikataulutovat merkityksellisiä melkein minkä tahansa lihan leikkauksen kannalta. Onko sinulla lihajauhoa, pihvejä, paistettua tai jotain muuta näissä lihalajeissa, aikataulu pysyy ensisijaisesti samana.
Kana- ja siipikarjaan liittyvät elintarvikkeet riippumattaonko rinnat, reidet tai muu kana-leikkaus, myös aikataulu on lyhyempi. Kana ja äyriäiset ovat suurimman riskin elintarvikkeita ristikontaminaatiossa.
Ensimmäinen asia, jonka sinun pitäisi tehdä, on tarkista jääkaapin lämpötila. Monet meistä pitävät itsestäänselvyytenä, että jääkaappi on aivan niin kylmä kuin sen pitäisi olla.
Jos säilytät raakaa lihaa jääkaapissasi, haluat todella, että jääkaapin sisällä oleva lämpötila on välillä 38-40 Fahrenheit-astetta.
Tämä tietty lämpötila hidastaa bakteerien leviämistä, jotka voivat olla raakassa lihassasi. Se vähentää ristikontaminaation todennäköisyyttä ja pitää lihasi tuoreena niin kauan kuin mahdollista.
Vaikka se ei välttämättä estä bakteerien leviämistä, se saa sen kasvamaan erittäin hitaasti ja suojaamaan ruokaa kokonaisuudessaan.
Joissakin jääkaapeissa on lämpömittarit, joilla voit tarkistaa tämän. Voit myös käyttää karkkilämpömittaria tai lasista keittiön lämpömittaria lämpötilan testaamiseen.
Voit tarkistaa sen ilman sisäänrakennettua lämpömittaria täyttämällä lasin vedellä ja asettamalla lämpömittari sinne. Jätä lasi jääkaapissa noin 8 tunniksi.
Saatat pystyä jättämään lämpömittarinlasin tai voit palata ja asettaa lämpömittarin jääkaapissa olevaan lasiin. Jos jääkaapisi ei ole suositellulla alueella, säädä jääkaapin lämpötila turvalliselle alueelle ja testaa se sitten uudelleen.
Tässä on joitain muita vinkkejä jääkaapin säilytykseen:
Sinun pitäisi Älä koskaan jätä lihaa jääkaappiin. Vaikka asetat sen huoneenlämpöiseksi, haluat jonkinlaisen peitteen. Olitpa päättänyt peittää sen muovikelmulla tai kannella, on tärkeää, että peität sen.
Muista se raaka liha on bakteerien kasvualusta. Paras tapa suojata se on noudattaa kaikkia turvallisuussuosituksia.
Älä jätä sitä paljaaksi, koska se ei vain voi kasvattaa bakteereja, vaan se voi myös jakaa bakteereja jääkaapissa.
Aivan kuten useimpien muiden jääkaapissa säilytettävien tuotteiden kohdalla, sen jättäminen peittämättömäksi ei ole hieno idea.
Toivomme, että tämä opas raakan lihan säilyttämisestä jääkaapissa on arvokas resurssi. Katso lisätietoja kysymyksistä ja vastauksista!
Bakteerit, kuten listeria, salmonella, E. coli ja kampylobakteeri ovat suurimpia riskejä, jotka liittyvät raakaan lihaan.
Nämä voivat aiheuttaa sairauksia ja ruokamyrkytyksiä. Siksi on niin tärkeää käsitellä raakaa lihaa oikein ja kypsentää se riittävästi ennen syömistä!
Ehdottomasti! Niin kauan kuin käytät sitä muutaman päivän sisällä ja varastoit sen oikein, sinun pitäisi olla kunnossa.
Paras tapa sulattaa pakastettua lihaa on jättää se jääkaappiin yöksi joka tapauksessa, joten tavalla tai toisella joudut todennäköisesti jättämään raakaa lihaa jääkaapissasi jossain vaiheessa.
Seuraavaksi: Voitko syödä pakastimessa palavaa lihaa?
