Tamales on katkottua meksikolaista ruokaa.Ne ovat tärkkelyspitoinen, taikinainen, suolainen maissipohjainen ruokalaji, joka höyrytetään joko maissikuoressa tai banaanilehdessä. Tamales voidaan täyttää juustolla, lihalla, hedelmillä, vihanneksilla ja joskus jopa chilillä.
Tamalesin valmistelu on oma tapahtumatamale-valmistus on valtava osa meksikolaista kulttuuria. Tamalesin tekeminen voi viedä tunteja, joten jos haluat tehdä niitä kotona, kannattaa aikaa tehdä muutama erä kerralla.
Voitko jäädyttää tamalet ylimääräisten erien säilyttämiseksi? Kyllä, voit jäädyttää tamales, ja ne pitäväthuomattavasti hyvin pakastimessa. Niin kauan kuin tamales on valmistettu ja pakattu kunnolla, ne voivat pysyä tuoreina 3-6 kuukautta pakastimessa muuttumatta niiden makuun tai koostumukseen.
Pystyt säästämään niin paljon aikaa, kun opit pakastamaan tamalet oikein, jolloin voit viettää aikaa valmistamalla yhden suuren erän, jonka voit pakastaa ja nauttia muutaman kuukauden ajan.
Opastamme sinut pakastettujen ja keittämättömien tamalien pakastamiseen sekä parhaimpiin sulatus- ja lämmitysmenetelmiin, joten sinulla on aina herkullisia tamaleja.
Pakastettaessa tamaleja ne pakastetaan yleisimmin kerran kypsennettynä.
Se on täydellinen etukäteisateria, ja kerran sinäolet valmistanut tamalekset, voit kypsentää ne kaikki yhdessä kerralla. Tämä säästää sinua siitä, että sinun ei tarvitse keittää tamaleja raakana, kun poistat ne pakastimesta.
Kun tamales on kypsennetty, sinun on kuitenkin varmistettava, että pakkaat ne oikein ja huolellisesti pakastamista varten alkuperäinen maissinkuoren kääriminen on liian heikkoa kestää pakastimen kovaa kylmää vastaan.
se on parempi pakastaa keitetyt tamales, koska kypsentämättömät täytteet voivat muuttaa makua ja rakennetta pakastettuna, niin tamalien pakastaminen niiden kypsyttämisen jälkeen säästää enemmän makua, koostumusta ja laatua.
Ennen jäätymistä teet vain ylimääräisenerä tai kaksi tamalea yhdessä niiden kanssa, joista aiot nauttia sinä päivänä. Voit mennä eteenpäin ja tehdä niistä täsmälleen samat kuin ikään kuin aiot syödä niitä heti ruoanlaiton jälkeen.
Kun olet keittänyt tamaleat, sinun on erotettava ne, jotka syöt heti, ja ne, jotka haluat jäädyttää.
Noudata tätä prosessia pakastaaksesi tamales nauttia toisesta päivästä:
Anna jäähtyä - Sinun on annettava tamalien jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi ennen kuin saat ne valmiiksi pakastettaviksi. Jätä tamales jäähdytystelineelle noin tunniksi.
Tarkista ne usein, onko ne jäähtynyt kokonaan. Kuitenkin, et voi myöskään jättää tamaleja niin kauan kuin ne voivat pilata pitkän ajan kuluttua.
Pakkaa ne - Kun tamales on jäähtynyt huoneeseenlämpötilassa, voit pakata ne säilytysastioihinsa pakastamista varten. Voit sijoittaa tamales isoon, ilmatiiviiseen astiaan. Tämä rajoittaa sinut tamalien lukumäärään, jotka mahtuu astiaan, ja astiat vievät melko vähän tilaa pakastimessa.
Vaihtoehtoisesti, voit kääriä jokaisen tamale muoviinkääri ja aseta nämä kaikki sitten raskaaseen muoviseen pakastepussiin. Tämän avulla voit poistaa niin monta tamalea kuin haluat, ilman että sinun tarvitsee sulattaa koko erää.
Tarra - Sulje astia tiiviisti, onko se apakastesäiliö tai pakastepussi ja merkitse siihen sisällön nimi ja pakastamispäivä. Tämä auttaa määrittämään, milloin tamales tulisi syödä parhaan laadun saavuttamiseksi.
Pehmeä taikina, masa, jota käytetään tamalesin valmistamiseen, on erittäin pilaantuva.
Useimmat ihmiset päättävät olla jäädyttämättä keittamattomia tamalejakoska on suurempi mahdollisuus, että masa ja muut ainesosat eivät kestä hyvin jäätymisprosessia vastaan. Sitten heillä ei ehkä ole samaa loistavaa makua ja rakennetta pakastamisen ja sulamisen jälkeen.
Oikealla tekniikalla ja valmistelulla, voit valmistaa tamaloita etukäteen ja säilyttää ne kypsentämättömänä pakastimessa kokata myöhemmin.
Tätä varten teet vain täytteen tavalliseen tapaan ja sitten joko pakkaa tamale-täytteen maissikuoren kääreeseen tai vain pakkaa koko erä pakkaamattomana ja aseta se pakastimeen.
Parempaa vaihtoehtoa tähän ei ole, se riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistä. Pakkaatko täytteen yksin tai käärittysi maissin kuoren kääreeseen, sinun on asetettava se a pakastimelle turvallinen astia.
Ilman pakastimessa turvallista astiaa tamalejääkiteet ja pakkaset saattavat vahingoittaa, mikä voi muuttaa sen koostumusta ja makua hyväksi, eikä tamales vain maistu samoin sulatettuna ja keitettynä.
Kun on aika valmistaa pakastettuja keittämättömiä tamaleja, sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Voisit jättää tamales sulaa jääkaapissa yön yli, joka on turvallisin tapa antaa heidän sulaa, ja aseta ne sitten höyryuuniin kypsentämään.
Vaihtoehtoisesti voit sijoittaa jäätyneet tamales suoraan höyrylaivassa valmistaa pakastetusta. Käärittyjä tamaleja on hienoa valmistaa suoraan pakastetusta, erityisesti höyrylaitetta käyttämällä.
Jos olet pakastanut täytteen erikseen, sinun on jätettävä taikina ja täyte jääkaappiin sulamaan yön yli, ennen kuin ne kääritään maissin kuoren kääreeseen ja sitten höyrytetään tamaleja.
Sulatettuja tamaleja voidaan höyryttää 25 minuuttia yli keskilämpötila, mutta tämä riippuu tamalien koosta ja määrästä, jonka haluat valmistaa.
Tamales voidaan säilyttää pakastimessa, jos se laitetaan ilmatiiviiseen astiaan tai kääritään tiukasti muovikelmuun ja pakastepussiin. enintään kuusi kuukautta.
Vaikka heillä on vielä hyvä syödä tämän jälkeen, tamalien laatu ja maku alkavat heikentyä, eivätkä ne vain maistu niin hyvältä kuin pitäisi.
Pakkauksen merkitseminen pakastamispäivämäärällä on niin tärkeää, että saat syödä tamaleja ennen kuin ne menettävät laadun.
Vaikka suurin osa tamaleista jäätyy hyvin, sinun pitäisi ollavaro käyttämäsi täytteitä jäätymisen yhteydessä. Suurin osa täytteistä, kuten liha ja katkaravut, jäätyy todella hyvin ja maistuu melkein samalla sulatettuna ja kuumennettuna.
Kuitenkin vihannesten täytteet, on tärkeää huomata, että vihannekset ovat yleensä vetisempiä ja pehmeämpiä jäädytettyään ja sulatettuaan.
Tämän vuoksi on suositeltavaa, ettetylikypsennä kasvistäyte ennen pakastamista. Voit jopa jättää vihannesten täytteen kypsentämättömäksi, jotta se saavuttaa oikean tekstuurin ja koostumuksen sulatettaessa ja kuumennettaessa, eikä se ole liian pehmeä ja pehmeä.
Meijeritäytteet, kuten juustotäytteet, voi usein olla myös hankalaa. Meijeri, riippuen siitä, mikä se on, voi joskus erota pakastamisen tai sulamisen aikana tai kuten juusto, se voi murentua.
Jos pakastat juustotäytettä, varmista vain, että siellä on hyvää ainesosien tasapaino jotta juustotäyte ei itke tai muutu kuivaksi ja murenevaksi pakastamisen jälkeen.
Juustotäytteitä varten on parasta pakastaa tamales enintään kolme kuukautta, sen sijaan, että odottaisit koko kuusi kuukautta.
Siellä sinulla on se: opas kaiken tyyppisten tamalien jäädyttämiseen, jotta voit tallentaa ja nauttia niistä toisen kerran.
Olemme myös sisällyttäneet nämä aiheeseen liittyvät kysymykset, jos sinulla on vielä enemmän tamale-pakastavia kysymyksiä.
Voit jäädyttää tamalet kalvoon.Sen sijaan, että käyttäisit muovikääriä tiiviisti kääriä tamales, voit sen sijaan kääriä ne tiukasti alumiinifolioon. Kun olet peittänyt alumiinifolion, aseta tamales isoon pakastepussiin ja sulje se tiukasti.
Jos et lämmitä tamaleja uudelleen pakastetuista, on parasta jättää ne sulamaan yön yli jääkaapissa. Tämä on turvallisin tapa sulata tamales ja varmistaa, että niitä ei jätetä lämpötiloihin, jotka voivat aiheuttaa lisääntynyttä bakteerikasvua.
Jos et halua odottaa yötä, a muutama tunti jääkaapissa tulisi sulattaa tamales niin, että voit sitten lämmittää ne.
Sinun ei tarvitse välttämättä sulattaa tamaleja ennen niiden lämmittämistä, mutta sinun pitäisi antaa heidän sulaa noin 30 minuuttia ennen kuin laitat ne uuniin, höyryuuniin tai mikroaaltouuniin lämmittämään.
Voit teknisesti höyrystää pakastetuista tamaleista, mutta antamalla heille puoli tuntia sulaa, on merkitystä uudelleenlämmitysaikaan ja uudelleen lämmitettyjen tamalien laatuun.
Tamaleiden jäädyttäminen on täysin turvallista ja mahdollista myöhempää nauttimista varten, ja useimmat ihmiset tekevät suuremman erän tamaleja jäädyttääkseen jotkut nauttimaan toisen kerran.
Tamalesin tekeminen kestää melko kauan. Joten saatat mieluummin viettää pari tuntia yhden iltapäivän tekemällä paljon, jäädyttämällä ylimääräistä, kuin joutua viettämään pari tuntia joka aika haluat Tamales.
Pakastimessa pakastaminen säästää todella aikaa ja antaa sinulle terveellisen aterian tarvitsematta valmistaa tunteja!
Seuraava: Voitteko jäädyttää tomaattipähkinöitä?
