Jokainen, joka on koskaan ollut ylpeä kakun paistamisestatyhjästä muistaa tunteen vetää se uunista juuri oikeaan aikaan. Haju yksinään saa sinut sulamaan, olipa kyseessä yksinkertainen vanilja syntymäpäiväkakku tai sulan laavalla täytetty dekadenssi.
Voit joutua tallentamaan monia syitäkakkusi ennen tarjoilua. Jos esimerkiksi suunnittelet sen koristamista tai jos paistat etukäteen, koska sinulla on useita kakkuja valmistettavaksi, saatat löytää itsesi kylmistä kakkuista.
Kylmä kakku ei ole koskaan tyydyttävin syödä,vaikka sillä olisi käytännön tarkoituksia. Jos mietit kuinka kakku kuumennetaan tarkalleen, nyt kun se on paistettu täydelliseksi, olemme kuulleet sinut.
Välttääksesi herkän heittämisen poisKosteustaso on paras tapa lämmittää kakku hitaasti ja varovasti. Aloita kylmällä uunilla ja käännä se 250 asteeseen ja anna sen lämmetä enintään 15 minuuttia.
Ennen kuin pääset uudelleenlämmitykseen, on kuitenkin olemassa muutama strategia, joita voit käyttää valmistellessasi kakkusi ihanteelliseen säilytykseen ja palauttamaan sen sitten vasta paistettuun lämpöön tarjoilupäivänä.
Varmistaaksemme, että saat tuoreimman kakun maun ja koostumuksen, puhutaan oikeasta kakun säilytyksestä.
Jos paistat kakkusi etukäteen ja tiedät, ettet käytä sitä muutaman päivän ajan, on ehdottoman tärkeää, että käärit sen oikein, jotta sinetöit tuoreuden.
Odota, kunnes se on täysin viileä, jotta vältät höyryn syntymisen ja päädyt kastelemaan kakkuun. Käytä sitten muovikelmua kakun kaikilla pinnoilla. Tämä tarkoittaa, että älä laita sitä lautaselle käärittäväksi tai astiaan. Haluat saada suoran esteen ilmassa, joka todella koskettaa kakkusi.
Leiville tai cupcakeille voit käyttää pakastinpusseja, joissa on ilmatiivis tiiviste, muista vain saada mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen vetoketjun sulkemista.
Nyt voit jättää kakkusi viileään, kuivaan huoneeseen tai jääkaappiin korkeintaan muutamaksi päiväksi. Jos tarvitset enemmän aikaa, kakku säilyttää tuoreuden jopa 4 kuukautta pakastimessa.
Ennen kuin ajattelet sen lämmittämistä uudelleen, teevarmista, että saat pakastetun kakun varovasti huoneenlämpöiseksi, sulatat sen jääkaapissasi ennen kuin annat sen sitten istua viileässä tai ilmastoidussa huoneessa ennen lämmittämistä.
Jos kuorrutus, fondantti tai kuorrutus on valmis, mutta et aio tarjoilla kakkusi välittömästi, sinun kannattaa harkita sen koristamista ennen sinetöimistä säilytystä varten.
Kakun koriste toimii paljon muovikääre, tiivistää kosteuden ja suojaa kakkua kuivumiselta ilman altistumisen vuoksi.
Kun himmeä, kakun tulee pysyä tuoreena akakunpitäjä tai jopa suuren kulhon alla muutaman päivän ajan joko kuivassa, viileässä huoneessa ilman lämpötilassa tai jääkaapissasi, jos tilassasi on paljon kosteutta tai lämpöä.
Voit jopa jäädyttää koristelun kakun lukuun ottamatta kermavaahtoa tai keitettyä kuorrutetta, joka menettää oikean koostumuksensa jäädytettynä.
Kun olet tehnyt kaikki oikeat vaiheet kakun säilyttämiseksi, puhutaan sen lämmittämisestä tarjoilua varten.
Lämmin kakku on vain jotainhuokuu dekadenssia, ja se ei ole aivan sama huoneenlämpöisen kakun kanssa. Voit käyttää joko uunia tai mikroaaltouunia oikeilla tekniikoilla ja vähän kärsivällisyyttä.
Jos kakku tuntuu liian kiinteältä, se hyötyy ehdottomasti lämpenemisestä, jonka pitäisi palauttaa osa kosteudesta ja pehmeästä, kakkuisesta tekstuurista. Mutta se on tehtävä oikein tai se kuivuu sen sijaan.
Haluat lämmittää kakkusi hitaasti. Aseta kakku folioilla vuorattuun leivinpeltiin jaKäynnistä se kylmässä uunissa. Nosta se jopa 250 asteeseen, mutta varmista, että otat sen pois juuri lämmin, ei kuuma. Etsimme lämmitettyä kakkua, ei kahdesti paistettua kakkua! Se kestää korkeintaan 15 minuuttia.
Jos olet huolissasi tekstuurin menettämisestä, voit ryhtyä ylimääräisiin varotoimiin käärimällä se folioon.
Mikroaaltouunin käyttäminen kakun lämmittämiseen voi ollaloistava idea tai kauhea idea, kakustasi riippuen ja kuinka varovainen olet. Mikroaaltouunilla on todella ainutlaatuinen kyky sekä kuivata asiat että tehdä niistä märkä. Koska täydellinen kakku on riippuvainen oikeasta kosteustasosta, haluat olla valppaana.
Jos jätät kakun mikroaaltouuniin liian kauan, voit päätyä pureskeltavaan, nahkaiseen tekstuuriin. Jälleen kerran se voi olla märkä, jos et ole varovainen.
Joten mikä on maaginen kaava?
Vähemmän on enemmän. Pienemmissä kakkuissa aloita keskilämmöllä20-30 sekunnin purske. Jos sinulla on melko iso kakku, voit aloittaa 30-45 sekunnilla. Mikroaallot lämpenevät epätasaisesti, joten ennen kuin menet yli laidan ja jätät kakkusi liian pitkäksi, kuivaa se, anna sen istua minuutin ajan, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
Mikroaaltouunin käyttö on paljon nopeampaa kuin 15minuutin ajan uunissasi, mutta se voi vaatia useita lyhyitä purskeita, jotta saat oikean lämpötilan. Jatkuva huomio voi kokeilla kärsivällisyyttäsi, vaikka se vie vain yhden minuutin. Ahkeruus on sen arvoinen!
Työskentely pakastetun kakun kanssa ei ole kovin erilainen kuin jääkaapilla jäähdytetty kakku. Sinulla on periaatteessa yksi ylimääräinen askel, ja se saa sen sulamaan kokonaan ennen lämmittämistä.
Kun otat sen pakastimesta, jätä se käärittynä ja anna sen sulaa jääkaapissasi. Jos se jäähtyy liian nopeasti, lämpötilaero aiheuttaa liikaa kosteutta ja jättää sinulle märän kakun.
Kun kakku on täysin sulanut, voittuo se huoneenlämpötilaan pakkaselle ja tarjoile, tai voit ensin lämmittää sen jollakin aiemmin mainituista menetelmistä. Sen pitäisi maistua yhtä tuoreelta kuin paistopäivä!
Jos kakussa on täytettä, kuten voiteita,hedelmiä tai sulaa suklaata, lämmitysprosessi on suunnilleen sama, mutta tekijä siinä, että täytteesi lämpenee eri nopeudella kuin kakku.
Jätä se uuniin tai mikroaaltouuniin liian kauan, ja se polttaa suusi, kun syöt sitä. Jos et jätä sitä tarpeeksi kauan, sinulla on kylmä keskus. Valitettavasti ajoitus vaihtelee hieman sen mukaan, mikä kakun sisällä on, ja kuinka paljon tilaa on varattu täytteelle.
On parasta lämmittää se varovasti ja antaa sen sitten seistä minuutti tai kaksi, jotta lämpö leviää tasaisesti.
Jos kakkusi tulee ulos uunista hieman liian kuivanamielesi mukaan saatat pystyä pelastamaan sen hieman yksinkertaisella sokerisiirapin lasitteella. Sekoita yhtä monta osaa sokeria ja vettä kattilassa ja kiehauta. Pistä vartaalla reikiä kakun yläosaan, jotta siirappi imeytyy sisään.
Kaada siirappi hitaasti kakun päälle lusikalla ja levitä se tasaisesti a pullasuti. Voit myös päällystää kakkusi sivut, joissa paistoprosessi on todennäköisesti jättänyt ilmareikiä siirapin imeytymiseen. Anna sen istua peitettynä muutaman tunnin ajan ennen kuorrutusta tai tarjoilua.
Hyvin suojattu peruskakku pysyy tuoreenaolettaen, että keittiösi on viileä ja kuiva, 3 - 4 päivän ajan. Jos olet käyttänyt hedelmä- tai kermapohjaista täytettä tai kuorrutusta, on parempi säilyttää jääkaapissa tuoreuden vuoksi, jossa se säilyttää tuoreutensa noin saman ajan. Voit myös pakastaa kakkusi enintään 4 kuukaudeksi.
Kyllä ja ei.Peruspaistettu kakku on hieno tiskilläsi 3-4 päivää, jos se on varastoitu oikein. Jos ilmassa on paljon kosteutta ja kosteutta tai jos keittiösi on melko lämmin, kakkusi kestää kauemmin jääkaapissa.
Jos olet käyttänyt kerman hedelmiä täytteessätai jäätymistä, se kestää vain 1-2 päivää tiskilläsi, kun taas se pysyy hyvin jääkaapissasi jopa 4 päivää. Säilytä vain ilmatiiviissä astiassa suojaamaan sitä kuivumiselta.
