Retiisien säilyttäminen - täydellinen säilytysopas

Retiisillä on niin monia etuja, ja ne ovat luultavasti yksi rapeaimmista vihanneksista, joita voimme syödä. Mutta joskus on vaikea pitää niitä tuoreina ja rapeaina muutaman päivän ajan.

Joten miten säilytät retiisit? Retiisit voidaan säilyttää muutamalla tavalla.Voit pitää ne huoneenlämmössä tai kulhossa vettä, mutta helpoin ja tehokkain tapa on säilyttää retiisit jääkaapissa (enintään 2 viikkoa). Voit myös pitää ne likassa (enintään 3 kuukautta) tai jäädyttää (6 kuukautta).

Lue tarkat ohjeet retiisien jäädyttämiseen ja paljon muuta.

↑ Kuinka kauan retiisit kestävät?

Retiisien säilyvyysaika riippuu varastointimenetelmästä.

Jos pidät retiisit huoneenlämmössä, ne ei kestä liian kauan. Retiisit pysyvät hyvinä ympärillä 3 päivää jos päätät tallentaa ne ruokakomeroihin.

Retiisit säilyvät paljon pidempään jääkaapissa - noin 2 viikkoa jos säilytät ne oikein.

Asianmukaisesti suolakurkkua ja purkitettua retiisit kestävät enintään 6 kuukautta jääkaapissa. Kuitenkin, jos pidät marinoiduista vihanneksista rapeaksi, syö ne niin pian kuin voit, kun ne ovat asettuneet tarpeeksi kauan peittausnesteeseen.

Mitä kauemmin pidät marinoituja retiisejä, sitä vähemmän rapeita niistä tulee.

↑ Jäähdytätkö retiisit?

Sinä tehdä sinun on jäähdytettävä retiisit, olettaen, ettet aio käyttää niitä 2-3 päivän kuluessa niiden ostamisesta, tietysti.

Vaikka he yleensä säilyttävät noin 2 viikkoajääkaapissa, ne voivat silti olla hyviä syödä sen jälkeen. Retiisien säilyttäminen terävämmässä laatikossa voi auttaa pidentämään niiden säilyvyyttä muutaman päivän. Tämä riippuu kuitenkin myös Miten säilytät retiisit.

Joka tapauksessa pidä mielessä, että mitä kauemmin pidät niitä jääkaapissa, sitä vähemmän rapeasta ja mehukkaasta retiisistä tulee.

↑ Retiisien säilyttäminen

Retiisit voidaan varastoida monella tapaa. Riippuen siitä, kuinka kauan tarvitset vihanneksia säilytettäväksi, voit valita sinulle sopivan menetelmän.

↑ Säilytys keittiössä huoneenlämmössä

Jos aiot käyttää retiisiä 2-3päivinä, voit tallentaa ne keittiöön ilman vaivaa. Jos kuitenkin haluat säilyttää nämä rapeat vihannekset pidempään, on silti tapa säilyttää niitä keittiössäsi huoneenlämmössä.

Jos haluat säilyttää retiisit huoneenlämmössä, kokeile tätä säilytysmenetelmää vesikulhossa:

1. Laita pesemättömät retiisit suureen kulhoon. Varmista, että se on riittävän tukeva retiisien pitämiseen.
2. Täytä kulho vedellä niin, että se peittää sipulit. Varmista, että vesi on kylmä ja lehdet eivät kosketa sitä.
3. Vaihda vettä joka päivä ja tarkasta retiisit. Heti kun huomaat, että lehdet kuivuvat ja retiisit eivät näytä yhtä kiinteiltä, ​​ota retiisit pois ja käytä niitä ennen kuin ne menevät huonosti.

Veteen varastoidut retiisit säilyvät noin 3 päivää kun säilytetään kulhossa vettä huoneenlämmössä.

↑ Retiisien säilyttäminen jääkaapissa

Retiisit säilytetään parhaiten jääkaapissa. Näin ne pysyvät raikkaina ja kiinteinä pidempään. Retiisit voidaan jäädyttää jääkaapissa muutamalla tavalla.

↑ Retiisien jäähdyttäminen vedessä

Voit helposti siirtää kulhoon varastoidut retiisitvettä keittiön tiskiltä tai ruokakomeroilta suoraan jääkaappiin. Tämä on hieno liike, jos huomaat, että retiisisi eivät mene hyvin huoneenlämmössä.

Niiden siirtäminen jääkaappiin pidentää heidän ikäänsä noin viikossa.

↑ Retiisien jäähdyttäminen muovipussissa

Voit säilyttää jääkaapissa melkein mitä tahansa muovipussit, ja retiisit eivät ole poikkeus. Näin teet sen:

1. Leikkaa vihreät ja juuret loppuvat. Retiisit saatat pestä tai olla pesemättä. Jos päätät pestä ne, taputtele ne kuiviksi päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta.
2. Vuoraa muovipussi kahdella kerroksella hiukan kosteita paperipyyhkeitä.
3. Aseta muutama retiisi pussiin ja peitä ne uudella kerroksella kosteaa paperipyyhettä.
4. Toista, kunnes pussi on täynnä.
5. Poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa ja aseta se jääkaappiin.

Tällä retiisien varastointimenetelmällä on tärkeää leikata vihreät pois, kun ne ottavat kosteutta lampusta.

↑ Retiisien jäähdyttäminen purkissa vedellä

Retiisien jäähdyttäminen vedellä täytetyissä purkeissa on hieno tapa pitää ne raikkaina hieman yli viikon ajan. Näin teet sen.

1. Valmista retiisit pesemällä ne ja leikkaamalla vihreät ja juuret.
2. Laita retiisit purkkiin, jossa on tiivis kansi.
3. Kaada vettä purkkiin niin, että se peittää retiisit.
4. Säilytä niitä jääkaapissa ja syö 7-8 päivän kuluessa.

Tämä on hyvä tapa säilyttää retiisit jääkaapissa, jos haluat, että puhtaat retiisit ovat aina käsillä.

↑ Retiisien säilyttäminen likassa

Jos sinulla on kellari tai kellari ja et pelkää mennä sinne, niin tämä retiisien varastointitapa on sinulle. Se vaatii vaivaa, mutta tosiasia, että voit pitää retiisit tuoreina enintään 3 kuukautta ylittää ylimääräisen työn, jonka sinun pitäisi tehdä.

Voit säilyttää retiisit likassa seuraavasti:

1. Etsi laatikko, jota et käytä, ja täytä se likalla. Jälkimmäisen tulisi olla kostea.
2. Laita retiisit maaperään niin, että vain vihreät tarttuvat ulos.
3. Pidä retiisiä sisältävä laatikko kellarissasi tai kellarissasi tai muualla, jossa on viileää ja pimeää.
4. Merkitse ruutuun päivämäärä ja tarkista se muutaman päivän välein. Kostuta maaperä aina, kun se tuntuu kuivalta.

↑ Voitko jäädyttää retiisit?

Retiisit ovat parhaimmillaan tuoreina. Ne ovat rikas mineraalien lähde, mukaan lukien kalium, magnesium ja kalsium, sekä folaatti, K-vitamiini ja B-6-vitamiini. Saat kaikki nämä vitamiinit ja kivennäisaineet, kun retiisit ovat tuoreita.

Sinä voi jäädytä retiisit, jos huomaat, että muut juurikasvien säilytysmenetelmät eivät säilytä niitä tarpeeksi kauan sinulle.

Pakastaminen ei ole paras tapa säilyttää retiisiä, mutta se toimii varmasti ja on hyvä tapa pidentää näiden vihannesten säilyvyyttä, jos aiot valmistaa niitä pikemminkin kuin tehdä tuoretta salaattia.

↑ Kuinka jäätyminen vaikuttaa retiisiin?

Jos olet päättänyt jäädyttää retiisit, sinun on tehtävä se oikein säilyttääksesi niiden maun ja viemällä tekstuurin muutokset minimiin.

Huonosti valmistetut retiisit kärsivät maku muuttuu etkä voi nauttia niistä kunnolla sulatuksen jälkeen. Rakenteen muutoksetovat toisaalta väistämättömiä. Retiisillä on korkea vesipitoisuus. Siksi ne eivät välttämättä ole yhtä rapeita kuin ennen jäätymistä.

Sinun tulisi käyttää aikaa valmistella retiisit pakastamiseen ja varastoida ne oikein. Tällä tavoin voit paitsi pidentää niiden säilyvyyttä, myös nauttia hyvänmakuisista retiisistä sulatettuasi ne.

↑ Kuinka jäädyttää retiisit

Jos olet juuri korjannut paljon retiisiä ja tiedät, että et pysty viimeistelemään niitä muutamassa viikossa, vaikka söisitkin ne joka päivä, pakastaminen on hyvä vaihtoehto.

Retiisien valmistaminen ja jäädyttäminen on parasta:

1. Puhdas retiisit harjaamalla pois kaikki lika. Retiisit supermarketin tuotanto-osista ovat puhtaampia kuin puutarhasta.
2. Pestä retiisit kylmällä vedellä. Jätä vesi käyntiin puhdistaaksesi ne nopeasti.
3. Trimmata varret ja juuret. Poista kaikki retiisien ihon viat. Älä kuori retiisiä. Iho suojaa retiisin sisäpuolta, kun pakastat sen.
4. Leikata retiisit puoliksi, jos ne ovat pienempiä. Jos isompi, voit jakaa ne neljään osaan. Jos pakastat kokonaiset retiisit, iho halkeilee pakastimessa.
5. Ryöpätä retiisit. Jätä ne kiehuvaan veteen noin 3 minuuttia. Tämä vaihe on ratkaiseva näiden juureksien kypsymisprosessin hidastamisessa. Valkaisu säilyttää myös retiisien kirkkaan värin.
6. Pidä kulho jäävettä käsillä. Kun olet keittänyt retiisit muutaman minuutin ajan, siirrä ne kylmään veteen lopettamaan kypsennys.
7. Valua retiisit ja anna niiden kuivua hieman.
8. Jakaa osiin ja laita retiisit suljettaviin muovipusseihin poistamalla mahdollisimman paljon ilmaa.
9. Merkitse pakastepussit päivämäärällä.

↑ Kuinka sulattaa jäätyneet retiisit

Retiisien sulatus on nopeaa ja helppoa.Ota ne vain pakastimesta ja pidä niitä juoksevan veden alla. Varmista, että vesi ei ole liian kuuma tai lämmin. Se sulattaa hienosti viileässä huoneenlämpöiseen veteen!

↑ Viipaloidut retiisit

Jos olet viipaloinut liian monta retiisiä, mutta et ole syönyt niitä, voit säilyttää ne jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.

Huomaa vain, että viipaloidut retiisit menettävät vesipitoisuutensa ja rapeaisuutensa paljon nopeammin kuin kokonaiset retiisit. Siksi on aina parempi tallentaa ne kokonaisina, kun suunnittelet eteenpäin.

Joka tapauksessa, jos sinulla on jäljellä viipaloidut retiisit, on olemassa muutama tapa tallentaa ne jääkaappiin.

Ilmatiiviissä astiassa: Taputtele retiisiviipaleet kuiviksi ja laita ne ilmatiiviiksiastiaan. Varmista, että viipaleisiin ei ole jäänyt paljon kosteutta, koska se voi johtaa muovaukseen. Viipaloidut retiisit säilyvät ilmatiiviissä astiassa, eivätkä ne pidä yhtä kauan kuin kokonaiset.

Kosteissa paperipyyhkeissä: Voit säilyttää retiisit käärittyinä hiukan märään paperipyyhkeeseen. Tällä tavalla retiisi-viipaleet eivät kuivu nopeasti.

Vedessä: Jos haluat säilyttääretiisiviipaleita, on parasta säilyttää ne vedessä. Täytä kulho kylmällä vedellä ja laita viipaleet siihen. Älä peitä vettä tiukalla kannella, koska retiisi menee huonosti nopeasti.

Viipaloidut retiisit säilytetään jäinen kylmä vesi on loistava tapa tehdä niistä terävämpi. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin jätettävä ne jääkaappiin vain muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.

↑ Marinoitujen retiisien säilyttäminen

Marinoituja retiisiä tulisi säilyttää jääkaapissa. Ne tulisi jäähdyttää peittausprosessin aikana ja sen jälkeen. Säilytä ne jääkaapissa purkissa, jossa on tiukka, suljettava kansi.

↑ Retiisivihreiden säilyttäminen

Jos olet koskaan heittänyt vihreät retiisistä, sinun ei tarvitse enää koskaan tehdä sitä uudelleen! Ne ovat itse asiassa syötävä ja voi olla erittäin maukasta, jos osaat käyttää niitä.

Retiisivihreillä on lyhyt säilyvyysaika, koska kun katkaiset retiisit, ne eivät saa mitään ravintoaineita.

Näin säilytät retiisi vihreät vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa vihreät retiisistä.
2. Laita ne muovipussiin ilman pesu.
3. Poista muovipussista ilma vihreiden säilyttämiseksi paremmin.
4. Säilytä retiisivihreät jääkaapisi terävämmässä laatikossa.
5. Käyttää 3 päivän kuluessa.

Voit tehdä tuoretta salaattia retiisin vihreillä tai käytä niitä aamuomeljasi. Koska retiisivihreät ovat erittäin herkkä, ne sopivat täydellisesti pestokastikkeen valmistamiseen.

Voit myös jäädyttää retiisi vihreät. Pakastamisen yhteydessä sinun on kuitenkin ensin vaalennettava ne värin ja maun säilyttämiseksi.

Täällä on miten jäädyttää retiisi vihreät:

1. Leikkaa retiisi vihreät ja pese ne.
2. Valaa ne kiehuvassa vedessä alle 20 sekunnin ajan.
3. Tyhjennä lehdet ja laita ne juoksevan kylmän veden alle.
4. Anna lehtien kuivua paperipyyhkeellä.
5. Laita lehdet leivinlevylle ensin pakastamaan ne yksittäin.
6. Kun lehdet ovat jäätyneet, jaa ne osiin ja jäädytä suljettavissa muovipusseissa.

↑ Valkoisen retiisin säilyttäminen

Paras tapa säilyttää isompi valkoinen retiisi on leikkaamalla lehdet ja jäähdyttämällä ne. On myös suositeltavaa kääriä paperi ennen jääkaappiin asettamista.

Tunnetaan myös nimellä Daikon retiisi, valkoinen retiisi voidaan säilyttää jääkaapissa samalla tavalla kuin tavallinen punainen retiisi.

Säilytä sitä suljetussa pussissa vihreiden leikkaamisen jälkeen, ja ne säilyvät hyvin 14 päivän ajan. Voit myös pakastaa sen samalla tavalla kuin punainen retiisi.

↑ Kuinka tietää, onko retiisi huono

Retiisit ovat pilaantuvia, ja sinun tulisi tarkistaa ne ennen syömistä, onko ne juuri korjattu, jäähdytetty tai jäädytetty ja sulatettu.

Älä syö retiisiä, jotka ovat kuivuneet ja joiden kosteuspitoisuus on menettänyt. Jos retiisit ovat tummia, se voi myös olla merkki siitä, että niitä ei ole hyvä syödä.

Retiisien ja muiden tuotteiden täplät ovat kunnossa, kunhan ne poistetaan ja retiisi on hyvä alla.

Tässä on muutama merkkejä retiisien menemisestä:

• Mushy rakenne. Retiisi on kiinteää ja rapeaa. Jos retiisisi ovat pehmeitä ja pehmeitä, se tarkoittaa, että ne ovat menneet huonosti. Sulatetut retiisit voivat olla hieman pehmeitä. Tämä ei tarkoita, että ne ovat pilaantuneet.
• Hämmentävä haju. Retiisillä ei ole erillistä hajua. Mutta jos luulet retiisiesi tuoksuvan epämiellyttävältä, on todennäköistä, että ne ovat menneet huonosti.
• Muotti. Jos retiisillä on hometta, heitä ne pois.

Vaikka olisit varma, että olet säilyttänyt retiisit oikealla tavalla, on aina hyvä tarkastaa ne ennen kuin syöt niitä tai vietät aikaa niiden kypsentämiseen.

Seuraava Seuraava: Voitko pakastaa pakastetut vihannekset - onko se turvallista?